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Compote de cerises pour l'hiver


Ingrédients pour la préparation de compote de cerises pour l'hiver

Pour 1 pot de trois litres:

  1. Eau purifiée 2,5 litres
  2. Sucre (sable) 1-1,5 tasses
  3. Cerise 500-600 grammes
  • Ingrédients principaux: cerise, sucre
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bidon de trois litres, poêle profonde (capacité 3 litres), cuillère à fente, cuisinière, louche, couvercle en métal avec caoutchouc ou vis, clé de conservation, serviette de cuisine - 2 pièces, couvercle en plastique pour arrosoir (avec trous), couverture en laine, verre.

Cuisine compote de cerises pour l'hiver:

Étape 1: préparer l'inventaire.


Tout d'abord, nous préparons l'inventaire. Nous vérifions les boîtes pour les fissures et les entailles, et les couvercles pour la rouille. Alors tous les appareils de cuisinequi seront impliqués lors de la préparation de la conservation, rincer abondamment. À cette fin, une éponge de cuisine douce et du bicarbonate de soude ou un détergent avec une teneur minimale en produits chimiques sont idéaux.
Plus loin ébouillanter les petits plats eau chaude faire bouillir les couvercles dans une petite casserole et laisser reposer jusqu'à utilisation, et nous stérilisons les banques de toute manière pratique et mettre sur une table de cuisine propre.

Étape 2: préparez la cerise.


Ensuite, nous mettons à feu vif une casserole profonde avec la bonne quantité d'eau purifiée et la portons à ébullition. En attendant, nous trions les cerises, tout en enlevant celles gâtées et en retirant la queue des fruits denses et entiers.
Après cela, nous transférons les baies dans une passoire, les rincons abondamment sous un mince filet d'eau froide froide du sable et les mettons dans des pots préparés de trois litres, en les remplissant demi ou 1/5 partie.

Étape 3: faites cuire et conservez la compote de cerises pour l'hiver.


Dès que l'eau dans la casserole commence à bouillonner, faites-la bouillir 2-3 minutes et à l'aide d'une louche, versez dans les rives. Nous couvrons le récipient avec des couvercles stérilisés et laissons les baies sous cette forme sur 10-15 minutes.

Après le temps requis, nous mettons à notre tour un couvercle en plastique avec des trous sur chaque pot. En les tenant avec un torchon, versez l'eau colorée dans la casserole et mettez-la sur un feu vif. Après ébullition, versez le sucre dedans, à raison de pour 1 portion de trois litres 1-1,5 tasseset préparer la compote 4-5 minuteslui donnant la possibilité de bien bouillir. À ce moment, une mousse gris-blanc apparaîtra à la surface du liquide, retirez-le avec une cuillère à fentes!

Après cela, versez à nouveau la compote dans les boîtes, recouvrez-les de couvercles et, si elles sont vissées, serrez-les avec un torchon, et si des élastiques, nous obstruons la pièce avec une clé spécialement conçue à cet effet.

Retournez les canettes à l'envers, vérifiez s'il y a des fuites, si l'air ne sort pas, posez-les sur le sol avec leur cou vers le bas, couvrez-les avec une couverture en laine afin qu'il n'y ait pas d'écarts, et ainsi cool compote dans les 2-3 jours sans baisse de température.
Ensuite, nous envoyons la pièce dans un endroit frais et bien ventilé: un garde-manger, une cave ou un sous-sol, où elle peut être stockée en toute sécurité pour 6-8 mois.

Étape 4: servez la compote de cerises pour l'hiver.


Pour l'hiver, la compote de cerises est servie à température ambiante ou réfrigérée. Il est servi dans une carafe, une cruche, des portions dans des verres ou des bols à dessert spéciaux. Fondamentalement, les baies sont placées séparément dans des bols ou des bols, et de petites cuillères à café sont placées à côté d'eux. De plus, ces cerises sont très souvent utilisées comme garniture pour la farine et d'autres délicieux desserts. Profitez
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Sur la base des instructions de cette recette, vous pouvez cuisiner de la compote en conserve à partir d'autres baies;

- si la compote s'est avérée trop sucrée, diluez-la avec de l'eau réfrigérée bouillie avant de la servir;

- Très souvent, un peu de menthe séchée, une pincée de sucre à la cannelle ou à la vanille sont ajoutés à la poêle avec du sucre granulé.