+
Boissons

Compote de mûres


Ingrédients pour Mulberry Compote

  1. Mûrier 1 kg
  2. Sucre 400 grammes
  3. Eau purifiée 3 litres
  4. Acide citrique au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 12 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Passoire, poêle profonde avec couvercle (capacité de 4 litres) - 2 pièces, cuisinière, réfrigérateur, cuillère de cuisine en bois, tamis à mailles fines, verre, verre ou bol (pour le service).

Préparation de la compote de mûrier:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tout d'abord, versez la bonne quantité d'eau purifiée dans une casserole profonde et mettez-la sur un feu vif, laissez bouillir. Pendant ce temps, nous trions le mûrier frais, tout en retirant les tiges. Ensuite, nous le transférons dans une passoire, rincer abondamment sous de minces jets de douche, afin de ne pas endommager les baies. Après cela, placez le reste des ingrédients nécessaires à la préparation de la boisson sur la table de la cuisine et passez à l'étape suivante.

Étape 2: faites cuire la compote de mûres.


Lorsque le liquide dans la casserole commence à bouillir, versez le sucre dedans et faites cuire le sirop léger, en le remuant périodiquement avec une cuillère de cuisine en bois. Après environ 3-4 minutes, nous envoyons des baies presque séchées dans la casserole, réduisons le feu à un niveau modéré et faisons cuire la compote avec une légère ébullition 10-12 minutes.
Ensuite, nous éteignons le poêle, ajoutons de l'acide citrique dans la casserole, mélangeons le tout à une consistance homogène, couvrons la compote avec un couvercle afin que l'écart reste, et la refroidissons à température ambiante.

Ensuite, nous filtrons la boisson à travers un tamis à mailles fines dans un plat propre séparé et agissons comme vous le souhaitez. En cas de compote de fruits pour les enfants - servez-la immédiatement, si pour les adultes - nous refroidissons et servons avec de la glace.

Étape 3: servez la compote de mûres.


La compote de mûrier après préparation est infusée, puis servie à température ambiante ou réfrigérée. Il est servi dans des carafes, des cruches ou en portions dans des verres, des bols ou des verres, préalablement décorés de baies fraîches et de feuilles de menthe. Le goût de cette boisson est aigre-doux avec un arôme délicat et soyeux, et il est agréable de le savourer avec n'importe quoi, surtout pendant les chaudes journées d'été. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- l'acide peut être remplacé par du jus de citron naturel, et si vous ne voulez pas du tout ajouter cet ingrédient, mettez simplement un peu de baies aigres dans la casserole: framboises, fraises, groseilles, myrtilles, fraises;

- pour que le sirop soit cuit plus rapidement, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre;

- vous voulez cuisiner une compote de mûres en conserve? Dans un sirop bouillant, envoyer le mûrier et infuser la boisson à feu doux pendant 20 minutes. Ensuite, versez-le dans des pots stérilisés, fermez-les avec des couvercles en métal, vérifiez les fuites, laissez-les refroidir sous une couverture de laine pendant 2-3 jours et mettez-les dans un endroit frais avant utilisation;

- N'oubliez pas que les mûres ont un laxatif doux et un diurétique, il ne faut donc pas abuser des boissons de ce miracle.