Salades

Salade de poulet d'été


Ingrédients de la salade d'été au poulet

Poulet et marinade:

  1. Poulet (filet frais) 300 grammes
  2. Oignon séché moulu 1 cuillère à soupe
  3. Paprika 1 cuillère à soupe
  4. Huile de tournesol 2 cuillères à soupe
  5. Moutarde (nature sans garniture) 1 cuillère à café
  6. Vinaigre de table 9% 1 cuillère à café
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Romarin séché et moulu au goût

Légumes:

  1. Concombre 1 pièce (grand)
  2. Tomate 1 pièce (grande)
  3. Chou de Pékin 5-6 feuilles

Ravitaillement:

  1. 2 gousses d'ail
  2. Vinaigre de vin 1 cuillère à café
  3. Sel au goût
  4. Persil séché 1 cuillère à café
  5. Yaourt au lait aigre (sans charges aromatisantes) 200 millilitres
  • Ingrédients principaux: chou, concombre, tomate, poulet, moutarde
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, essuie-tout en papier, sac avec fermeture à glissière, réfrigérateur, cuisinière, poêle, bol, presse-ail, cuillère à soupe, grand plat, pinces de cuisine, assiette.

Cuisson de la salade d'été au poulet:

Étape 1: préparer le poulet.


Nous prenons un filet de poulet frais, le rincons abondamment à l'eau courante froide, le séchez avec du papier absorbant, le posons sur une planche à découper et en retirons le film, ainsi que le cartilage. Ensuite, coupez la viande en petits morceaux de la taille de 1,5-2 centimètres et le mettre dans un sac en plastique. Assaisonnez-le ensuite avec des oignons séchés, du paprika, de l'huile de tournesol, de la moutarde, du vinaigre à 9%, au goût, du sel, du poivre noir et du romarin séché. Avec une main propre, mélanger le tout pour obtenir une consistance uniforme, sceller, envoyer le poulet au réfrigérateur et cornichon 4-6, et idéalement 12 heures.

Étape 2: faites frire le poulet.


Après le temps requis, mettre à feu moyen une poêle propre et sèche. Quand il est chaud, placez-y la viande marinée et faites-la frire, en remuant constamment avec une spatule de cuisine, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et complètement cuite. Il faudra environ 20-22 minutes. Dès que le poulet est doré, transférez-le dans une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse et laissez-le jusqu'à utilisation.

Étape 3: préparez les légumes.


Pendant ce temps, nous lavons tous les légumes sauf l'ail sous un jet d'eau froide. Ensuite, nous les faisons sécher avec du papier absorbant, les mettons à tour de rôle sur une planche à découper et continuons la préparation. Les feuilles de chou de Pékin sont coupées en lanières, nous les divisons chacune en 2-3 parties ou laissons entière. À la tomate, nous enlevons l'endroit sur lequel la tige a été attachée et nous la coupons en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Retirez la pelure du concombre et hachez-la en demi-anneaux, quartiers ou cubes jusqu'à 6-7 millimètres d'épaisseur. Laissez les tranches sur la table et passez à l'étape suivante.

Étape 4: préparation d'une station-service.


Nous épluchons les gousses d'ail de la peau et les pressons à travers une presse dans un petit bol. Versez-y du vinaigre de vin, mettez du persil séché, du yaourt au lait fermenté sans charges aromatisantes et du sel. Mélangez le tout avec une cuillère à soupe pour obtenir une consistance homogène - le remplissage est prêt!

Étape 5: amenez la salade à pleine disposition.


Ensuite, disposez une couche uniforme de chou de Pékin sur un grand plat plat. D'en haut, nous distribuons, dans un désordre artistique, les premières tomates et après les concombres.

Puis poulet frit. Nous arrosons les délicieux produits avec de la vinaigrette et servons la salade toute prête à table.

Étape 6: servez une salade d'été avec du poulet.


La salade de poulet d'été est servie immédiatement après la cuisson à température ambiante. Comme il est disposé sur un grand plat plat en couches, tout le monde veut mettre une portion sur une assiette avec des pinces de cuisine spéciales, et savourer ce miracle avec une miche de pain fraîche. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Un bon substitut au yogourt - crème sure, crème grasse liquide ou mayonnaise maison;

- très souvent dans ce type de salade faire une autre couche de fromage de chèvre finement haché, de fromage feta ou de fromage cottage;

- si vous le souhaitez, avant de servir, vous pouvez saupoudrer la salade d'herbes fraîches hachées d'aneth, de persil, de coriandre, de basilic, de romarin ou d'oignons verts;

- très souvent, le poulet n'est pas frit et immédiatement après le nettoyage, il est bouilli dans de l'eau salée avec des herbes et des racines. Ensuite, coupez-les en cubes et disposez-les sur une couche de légumes;

- dans la vinaigrette, vous pouvez mettre du persil non séché, mais frais.