Autre

Dîner de style Wimbledon avec style


Il y a peu de choses dans lesquelles les Britanniques sont coincés comme Wimbledon. C'est une affaire bien plus importante que de simplement regarder le tennis; peut-être parce que le soleil est (généralement) de sortie et que nos joueurs (généralement) se débrouillent assez bien, chaque match a une ambiance super estivale.

Même pour ceux qui ne sont pas à Wimbledon même, les jours de match sont de bons jours, à la fois en termes d'opportunité de passer du temps avec des amis et la famille, et de plats délicieux. Des tonnes de saveurs et d'ingrédients délicieux se prêtent à la grande saison de tennis, et compte tenu du beau temps, il n'y a aucune raison pour que les couleurs qui figurent sur votre table soient limitées aux rouges et blancs des fraises et de la crème.

Alors, faites ce que nous faisons : rassemblez des amis, préparez une couverture de pique-nique ou traînez une table à l'extérieur, et préparez-vous pour le prochain match en organisant un festin qui honore tout ce que nous aimons à Wimbledon.

Snacks salés

Honnêtement, nous aimons autant que n'importe qui un vieux sandwich au concombre: ils n'ont pas besoin d'être sophistiqués et ils sont suffisamment rafraîchissants pour une journée ensoleillée. Cependant, si vous allez célébrer avec style, essayez d'aller plus grand en vous préparant à l'avance - pensez aux rouleaux de saucisses, à une grosse quiche, à de petits œufs écossais ou à quelques pâtés de Cornouailles (tous servis froids), ou optez pour un grand pot de pommes de terre et salade de saumon.

Boissons

Aucune tartinade de Wimbledon appropriée ne serait complète sans une «tasse d'été» traditionnelle - des fruits frais de saison, macérés dans du bon gin ou de la vodka et du vermouth sucré, servis sur de la glace et agrémentés de limonade. Vous pouvez voir comment les préparer avec Drinks Tube, ci-dessous.

Ne vous arrêtez pas là, cependant; s'il y a jamais eu une « saison des cocktails », c'est l'été. Les repas en plein air exigent les boissons les plus légères et les plus fraîches, et à une époque où tant de beaux fruits sont en pleine saison, il n'est pas difficile d'obliger. Pour des idées sur la meilleure façon d'utiliser ce fruit délicieux, consultez la collection Summer Drinks sur Drinks Tube, ou jetez un œil à nos idées préférées de boissons gazeuses d'été.

Fraises

Nous ne pouvions pas les ignorer : fraises, crème et Wimbledon forment le trio parfait. Cette année, pourquoi ne pas aller plus loin dans cette combinaison classique avec certains de ces fabuleux desserts à base de fraises : glace à la fraise de 15 secondes, rouleau arctique rétro, fraises, prosecco et yaourt pour une prise légèrement plus légère, ou allez-y à fond avec un grand et beau gâchis d'Eton pour que tout le monde se retrouve à table.

Vous pouvez également faire rôtir vos fraises et les transformer en un magnifique milk-shake gourmand - voyez comment ci-dessous !

Autres friandises

Il y a beaucoup plus en saison en ce moment qui mérite une place dans un festin de Wimbledon. Ces jolis scones friables, servis avec de la crème caillée et de la confiture de fraises maison, ont fière allure dans notre tartinade. Les enfants adoreront également se plonger dans ce yaourt glacé fruité amusant, et les adultes peuvent se rassembler autour de cette gelée de prosecco époustouflante du magazine Jamie, qui utilise tous les meilleurs fruits de la saison.

Si vous avez vraiment le goût de la cuisson, un joli four aux canneberges ou une tarte aux prunes et aux amandes vous accompagneront jusqu'aux heures chaudes du soir.

Pour plus d'inspiration pour une célébration de Wimbledon, jetez un œil à nos recettes préférées de Wimbledon - et assurez-vous de nous faire savoir ce que vous recherchez !


Fraises et crème pour Wimbledon

Fraises et crème pour Wimbledon est la façon la plus délicieuse de regarder le plus grand tournoi de tennis de l'année. Les fraises fraîches sont simplement baignées de crème à fouetter fraîche, ce qui définit l'arrivée de l'été britannique et de Wimbledon.

Un régal très facile et délicieux et qui vient avec l'histoire et la tradition. Les fraises et la crème sont servies depuis longtemps à Wimbledon depuis le premier tournoi en 1877 et depuis lundi c'est le début de cet événement de tennis de 2 semaines, je vous apporte la recette et l'histoire.


Menu du brunch de Wimbledon

Commençons par la nourriture car c'est un brunch après tout. Puisque vous organisez cela comme une soirée de visionnage, vous voulez que les invités puissent se déplacer librement, un peu comme un cocktail, afin qu'ils puissent regarder, manger et se mêler en même temps. Pour cette raison, j'ai décidé de renoncer à toutes les casseroles ou autres plats plaqués qui en garderaient un attaché à une table.

  • “Bangers et purée” « Si vous avez entendu parler de la cuisine anglaise, vous avez probablement entendu parler des bangers et de la purée comme l'un des aliments réconfortants par excellence. J'ai pensé que ce serait amusant de le transformer en plat de fête en servant de la purée de pommes de terre dans des mini verres à martini et en garnissant de médaillons de saucisses cuites. Ils ont l'air adorables et ont un goût délicieux!
  • “Fish and Chips” – Un autre plat classique des Anglais, ces fish and chips ont une touche haut de gamme. Je sers des bouchées de pommes de terre au saumon fumé, garnies de crème sure, d'aneth et de câpres.
  • Fromages Anglais – Cheese est parfait pour toute réception, mais pour un brunch à Wimbledon, vous voulez rester fidèle aux offres régionales. Recherchez le Cheshire, le Derby, le Gloucester, le Stilton ou le Cheddar anglais. Éloignez-vous de la feta, du chèvre ou du brie, car ils sont communs à d'autres régions. Pour mon assiette, j'ai trouvé un délicieux Stilton blanc à la mangue et au gingembre, un double Gloucester à la ciboulette et du cheddar anglais classique.
  • Scones et muffins anglais « Eh bien, vous ne pouvez pas prendre un brunch anglais sans scones, n'est-ce pas ! Servez-les avec de la crème caillée, du lait caillé au citron et des confitures de fraises. Avoir du beurre ramolli pour les muffins anglais (réponse américaine aux crumpets anglais). Je ne me souviens plus quand ou même si j'avais de la crème caillée sur des scones, mais c'était délicieux lorsqu'il était accompagné de crème au citron ou de confitures !
  • Fraises & Crème – Un autre choix classique pour l'ensemble Wimbledon – les fraises et la crème – sont servies ici mais avec un essorage. Ceux-ci sont servis en Angleterre avec une crème liquide mais j'aime la version plus savoureuse ici avec ma recette de trempette au fromage à la crème. Vous pouvez soit farcir les fraises si vous avez le temps, soit simplement mettre un bol de baies fraîches et laisser les invités les tremper dans la trempette.
  • Coupe Pimm’s – Vous absolument DOIT servez une tasse Pimm’s lors d'un brunch à Wimbledon. TOUSon les boit pendant qu'ils regardent les matchs et ils sont aussi emblématiques que possible. Obtenez ma recette pour un pichet de Pimm’s Cup ici.
  • Thé chaud et champagne – Mettez du thé chaud à disposition de vos invités ainsi que du champagne . Les Anglais raffolent de leur thé, et bien, tout le monde aime leurs champions pour un brunch festif !


5 cocktails pour la finale de Wimbledon

Vous vous demandez quoi boire pendant la finale de Wimbledon ? Vous aurez envie de vous rafraîchir pendant la chaleur estivale et nous avons ce qu'il vous faut pour siroter tout en profitant du plus ancien championnat de tennis au monde.

Pendant que les joueurs entrent sur le terrain, vous resterez au frais, calme et revigoré avec ces délicieux cocktails inspirés des saveurs de l'été : fraises, basilic, citron, soda au gingembre et liqueurs comme le gin, le triple sec, le vermouth et plus encore !

En termes de collations, vous ne pouvez pas vous tromper avec un sandwich au concombre classique. Que le meilleur joueur gagne ! Bas en haut !


20 meilleures recettes de cuisine de Wimbledon

Conservez les fraises congelées dans votre congélateur, puis cette crème glacée peut être montée instantanément lorsque l'envie vous prend !

Comme ça? Vous aimerez.

Avec des compliments au chef un dessert de style pâtisserie pour un dîner

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Non seulement ce spectacle est impressionnant à regarder, mais il contient moins de 135 calories par tranche. Que pourriez-vous demander de plus?

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Aucun goûter ne serait complet sans une délicieuse tarte aux fraises comme pièce maîtresse.

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Rappelant l'enfance, une tour de gelée vacillante ne manquera pas de faire sourire tout le monde.

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Quelle heure est Pimms-o-clock ? Assez souvent, vous avez un lot de ces sucettes glacées Pimms dans le congélateur.

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Avec une éponge tendre aux agrumes, un glaçage au fromage à la crème à la menthe et du sirop collant Pimm's, ces recettes de cupcakes Pimm's sont un régal parfait pour le thé de l'après-midi d'été.

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La garden-party estivale parfaite ou le dessert barbecue, cette délicieuse recette de gâteau au fromage Pimm's est arrosée d'un sirop à la menthe Pimm's et chargée de fruits frais

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Nous avons pris toutes les saveurs de l'un des cocktails préférés de l'été - et l'avons transformé en une recette pour un délicieux gâteau Pimm's !

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Pour les scones les plus moelleux, manipulez la pâte aussi légèrement que possible.

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Une boisson classique sous forme de dessert préféré & ndash que demander de plus ?

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La légende veut que la recette originale des bananes Eton Mess inclue, la nôtre aussi.

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Cette pièce maîtresse spectaculaire est plus facile à réaliser que vous ne le pensez. Décorez le gâteau comme vous le souhaitez et nous avons ajouté des éclats de chocolat blanc, des fraises et des baisers à la meringue aux fraises.


Recréez Wimbledon à la maison ! Le chef exécutif du tournoi de tennis partage son menu de pique-nique parfait avec BONJOUR !

Les Championnats de tennis de Wimbledon peut être annulé cette année en raison de l'épidémie de COVID-19, mais nous pouvons toujours profiter de notre tennis depuis chez nous. Le All England Lawn Tennis Club a lancé Wimbledon recréé cet été, montrant certains des meilleurs matchs de tous les temps à la télévision et sur les réseaux sociaux.

De toute évidence, cela nécessite des plats de tennis appropriés dans le jardin, nous avons donc rencontré le chef exécutif de Wimbledon's Food & Drink, Adam Fargin, qui a partagé avec nous le menu de pique-nique classique du club pour l'été 2020 !

Le chef exécutif de Wimbledon's Food & Drink, Adam Fargin

Adam a dit SALUT!: "L'idée derrière le pique-nique est que nous avons pris des plats classiques que nous aurions servis aux championnats de cette année - et historiquement ils sont là depuis un certain temps - puis nous les avons recréés pour aller en pique-nique.

"C'est une belle façon pour les gens d'être à la maison, de regarder Wimbledon Rewind à la télévision et ils peuvent toujours recréer certains des plats que nous avions prévu de servir."

Bien sûr, Wimbledon n'est pas Wimbledon sans son plat classique de fraises et de crème, et Adam nous dit : « Les fraises et la crème sont de loin notre ingrédient le plus emblématique. Une crème vraiment excellente fait les fraises et les met en valeur. Si c'était moi personnellement à à la maison, je chercherais une crème Jersey vraiment épaisse. C'est mon goût et certaines personnes aiment la crème liquide, donc c'est un peu plus léger. "

Alors, comment pouvons-nous styliser notre pique-nique de tennis pour obtenir cette sensation de Wimbledon dans nos jardins ?

Adam suggère : « Je pense que les accessoires sont une chose brillante. Lorsque nous organisons un buffet, avoir quelques raquettes de tennis ou balles de tennis autour et hellip, le cadre réel du pique-nique est tout aussi important que le contenu. Si vous êtes assis là à manger avec des raquettes et des balles autour, on a l'impression d'être là d'une manière ou d'une autre.

Le rouleau de saucisse de pique-nique de Wimbledon

"Le plus gros conseil que je puisse donner est de cuisiner le plus à l'avance possible. Préparez tout pour qu'il n'y ait pas de stress et que vous puissiez vous détendre et en profiter.

"Au Instagram il y a des photos de personnes recréant Wimbledon à la maison et c'est tellement agréable à voir &ndash et l'année prochaine va être une année fantastique !"


8 sur 12

Empanadas aux champignons, à la courge et au piment poblano avec fromage Cotija

Les empanadas peuvent être préparées à l'avance et cuites à l'état congelé lorsque vous êtes prêt à les servir.

Temps total: 1 heure 35 minutes

Empanada pâte:

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oeuf
  • 1/2 à 3/4 tasse d'eau froide

Garniture d'empanadas :

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 5 oignons verts, tranchés finement, parties blanches et vertes séparées
  • 1-1/2 tasse de courge musquée ou de courge poivrée, hachée finement
  • 1-1/2 tasse de champignons cremini, hachés
  • 1 piment poblano grillé*, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de piment chipotle en conserve haché dans une sauce adobo
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Empanadas au fromage Cotija :

  • 1 œuf, légèrement battu
  • 1/4 tasse de fromage Cotija émietté
  • Chipotle Crema (facultatif, voir conseil)

Pour la pâte à empanadas, dans un grand bol, mélanger la farine et 1/2 cuillère à thé de sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange de farine ressemble à du sable humide. À l'aide d'une fourchette, mélanger 1 œuf. Ajouter l'eau lentement mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Envelopper dans une pellicule plastique. Laisser reposer 30 minutes.

Pour la garniture d'empanadas, dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les parties blanches d'oignon vert. Cuire 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter la courge, les champignons, le piment poblano, l'ail, le cumin, 1/2 cuillère à café de sel et le piment chipotle. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre mais pas molle. Retirer du feu et incorporer le jus de citron vert. Laisser refroidir.

Pour assembler des empanadas, préchauffer le four à 350°F. Diviser la pâte en 24 morceaux égaux. Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque morceau en un rond de 4 pouces.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque rond de pâte. Badigeonner le bord de la pâte d'eau. Replier la pâte en deux sur la garniture. Sceller en appuyant sur le bord avec une fourchette. Badigeonner le dessus d'oeuf.

Utilisez un petit couteau pour faire trois petites fentes au sommet de chaque empanada. Placer les empanadas sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Garnir les empanadas de fromage Cotija et de parties vertes d'oignon vert. Servir avec de la crème chipotle. Donne 24 empanadas.

Conseil de préparation : Après avoir scellé les empanadas, faites trois entailles sur le dessus. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Congeler 4 heures ou jusqu'à fermeté. Placer dans une étiquette de sac de congélation en plastique refermable. Congeler jusqu'à 3 mois. Pour cuire, placer les empanadas surgelées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, badigeonner d'œuf. Cuire au four à 350°F de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds.

*Pour rôtir le piment poblano, réduire de moitié le poblano. Retirez les graines et les membranes. Placer le poivron, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Rôtir au four à 425 °F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit carbonisée. Envelopper le poivron dans du papier d'aluminium et laisser reposer 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Enlevez la peau.

Conseil: Pour la crème Chipotle, dans un petit bol, fouetter ensemble 1/4 tasse de crème sure, 1 cuillère à soupe d'eau et 1 cuillère à café de sauce adobo d'une boîte de piments chipotle dans une sauce adobo.


Banana Republic réédite un collier emblématique porté par Ruth Bader Ginsburg

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Notre programme de mentorat d'été mettra en vedette une foule de nouveaux mentors avec lesquels nous sommes ravis de vous mettre en contact, notamment :

Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneur dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

Jasmin est une stratège de marque/graphiste qui aide les femmes entrepreneures à attirer les clients de leurs rêves en partageant leur histoire et en faisant passer leur image de marque et leur conception graphique à un tout autre niveau.

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Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le monde de l'entreprise, espace à but non lucratif, et entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

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Comme tout amateur de Pimm ne sera probablement pas heureux de vous le dire, il existe de nombreuses façons de mélanger un lot. En plus de&mdashor au lieu de&mdashles ingrédients ci-dessus, vous pouvez ajouter :

  • Sprite, 7UP ou soda citron-lime
  • Ginger ale ou bière de gingembre
  • Jus de citron (avec ou sans sucre)
  • Tranches de n'importe quel agrume (citron, citron vert, orange, etc.). Les tranches de pomme sont également agréables, mais attention à ne pas transformer votre Pimms Cup en sangria.

Bien sûr, la Pimm's Cup n'est pas le seul moyen de profiter de la liqueur et du mdash, des torsades tropicales aux chaudes gorgées d'hiver, et bien sûr, des options pétillantes, il existe de nombreux autres délicieux cocktails à préparer avec Pimm's.


Vous n'arrivez pas à décider si vous devriez opter pour une soupe ou un dim sum ? Eh bien, pourquoi ne pas opter pour les deux ? Clair de Bon Appetit partage avec nous ici son infaillible xiao long bao recette de boulette de soupe. C'est un excellent ajout à votre table, il n'est donc pas nécessaire de dépenser une fortune pour ce plat chaque fois que vous avez envie de boulettes de soupe au restaurant.

Montez votre expérience de boulette de soupe d'un cran en lui injectant la délicatesse vietnamienne, pho. Le bouillon herbacé ajoutera du punch supplémentaire au mélange de porc aux oignons verts et à la pâte douce et fine de la boulette.

Cet article a été publié pour la première fois sur Lifestyle Asia Bangkok le 20 septembre 2020.


Recettes de barbecue pour le jour de la victoire

Ce vendredi (8 mai) marque le 75e anniversaire de la Victoire en Europe ou VE Day, et la fin de la Seconde Guerre mondiale. Il y a quelque chose d'assez poétique que ce jour important devrait arriver à un moment où nous avons eu besoin de l'esprit de guerre et de la force de la génération précédente comme jamais auparavant.

Alors que nous canalisons leur courage dans un verrouillage continu, il est temps de célébrer le temps de paix de toutes les manières possibles. Les rassemblements publics sont peut-être interdits, mais rien n'empêche les ménages de mettre le bruant, de se redresser et de partager un déjeuner commémoratif.

Alors que l'été approche, quoi de mieux qu'un BBQ à l'heure du déjeuner pour remplir nos estomacs et réjouir nos cœurs ? Et si vous n'avez pas de jardin, tous les plats peuvent être cuisinés dans votre cuisine, pour créer ce que j'appelle un BBQ intérieur. J'en lance souvent un quand le temps est maussade dehors, mais j'aspire à des délices grillés au charbon de bois - "Ayez une plaque chauffante, un barbecue" est ma devise des jours comme celui-ci.

Burger de boeuf au fromage bleu avec une salsa de céleri et de radis et des échalotes caramélisées

Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes. Sert : 4. Recette de : www.lovecelery.co.uk

Rien ne vaut un hamburger garni de fromage bleu crémeux et d'échalotes caramélisées sucrées, la salsa croustillante coupe la richesse et apporte une sérieuse dose de fraîcheur.

Ingrédients

Pour les échalotes

  • 8 échalotes
  • 3 cuillères à café de beurre
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • ½ cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Pour la salsa
  • 2 branches de céleri
  • 4 radis
  • ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour le hamburger

  • 4 burgers de boeuf
  • 4 pains à burger briochés
  • 1 petit bijou de laitue
  • 4 tranches de fromage bleu
  1. Pelez et émincez les échalotes. Faites chauffer le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il grésille, ajoutez le sucre et le vinaigre et mélangez.
  2. Baisser le feu à moyen/doux, ajouter les échalotes, assaisonner et remuer pour enrober. Continuez à cuire les échalotes en remuant de temps en temps pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient de couleur caramel et très molles. Mettre de côté.
  3. Pendant que les échalotes refroidissent, préparez la salsa. Couper en petits dés le radis et le céleri les mettre dans un bol avec l'huile et le vinaigre et assaisonner. Bien mélanger et réserver.
  4. Cuire les burgers au BBQ, au grill ou à la plancha et griller les pains. Déposez un petit bijou sur la base du pain et versez-y de la salsa. Posez le burger dessus avec une tranche de fromage puis parsemez d'échalotes caramélisées. Maintenez le tout ensemble avec une brochette ou un couteau à steak par le milieu.

Pains plats aux saucisses chipotle épicées avec crème sure

Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes. Sert : 4.

Ingrédients

  • 1 paquet de saucisses (Powters Newmarket Pig sont bonnes)
  • 3 cuillères à soupe de sauce barbecue
  • 1 cuillère à café de pâte de chipotle
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 6 pains plats méditerranéens ou pitta
  • Crème fraîche
  • Oignons de printemps, tranchés
  • Brins de coriandre, pour servir
  1. Cuire les saucisses sur un barbecue moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et bien cuites.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce barbecue, la pâte de chipotle et la purée de tomates.
  3. Faites griller votre pain plat et étalez la base avec une fine couche de crème sure. Saupoudrer d'oignon nouveau et garnir de tranches de saucisse.
  4. Arroser de sauce BBQ épicée et de quelques brins de coriandre avant de servir.

Salades

Nous sommes tous trop prompts à nous précipiter dans les magasins, mais un rappel que les aliments en conserve sont nutritifs et sains. En plus des aliments frais, surgelés et réfrigérés, les aliments en conserve offrent une alimentation saine et équilibrée. Les fruits et légumes en conserve peuvent également vous fournir vos cinq par jour.

Les canettes sont d'un excellent rapport qualité-prix, pratiques et polyvalentes à utiliser directement comme ingrédient pour un repas ou une collation rapide. Voici quelques recettes parfaites pour la saison des barbecues.

Salsa de maïs épicée

Sert : 4-6. Recette par: www.cannedfood.co.uk

Ingrédients

  • 1 poivron jaune ou orange
  • 1 piment vert
  • 200g de tomates cerises
  • ½ boîte de 400g de haricots verts, égouttés
  • 1 boîte de 200 g de maïs doux, égoutté
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ citron vert, jus et zeste
  • 1 petit bouquet de coriandre
  1. Couper le poivron, le piment, les haricots verts et la coriandre en petits morceaux.
  2. Ajouter l'huile d'olive et le citron vert.

Salade de pommes de terre nouvelles

Sert : 4-6. Recette par: www.cannedfood.co.uk

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 citron, jus et zeste
  • 1 boîte de 550 g de pommes de terre nouvelles, égouttées
  • 1 botte d'oignons de printemps
  • 1 boîte de 300 g de fèves égouttées
  • Petite poignée de persil
  • Petite poignée de ciboulette
  1. Hacher les oignons nouveaux, ajouter les pommes de terre et les fèves.
  2. Dans un bol séparé, mélanger la crème fraîche et la mayonnaise, et ajouter le persil et la ciboulette.
  3. Mélanger tous les ingrédients pour une salade rafraîchissante.

Écrit par: Paloma dentelle

Quelques mots sur le nouveau membre de l'équipe éditoriale de Lady Wimbledon, Paloma Lacy :

Amateur de gastronomie, devenu écrivain gastronomique, Paloma a passé les 10 dernières années à la recherche des meilleurs restaurants de la capitale, passant en revue les restaurants pour une gamme de publications, dont South London Press et London Weekly News. Fille du sud de Londres dans l'âme, elle pense que ses quartiers offrent des expériences culinaires mémorables destinées à satisfaire même les palais les plus exigeants. Londres regorge de choix pour le brunch, le déjeuner et le dîner pour tous les goûts, du modeste quartier du quartier au plus étoilé du marché.


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