Les soupes

Soupe au poulet pour bébé


Ingrédients pour faire de la soupe au poulet pour bébé

Sur une casserole de 2 litres:

  1. Poulet (filet frais) 500 grammes
  2. Carotte 1 pièce (moyenne)
  3. Oignons 1 pièce (moyen)
  4. Pomme de terre 2 pièces (moyenne)
  5. Aneth 3-4 branches
  6. Persil 3-4 branches
  7. Vermicelles "Spider Web" (étoiles, nouilles, lettres, chiffres) 100-150 grammes
  8. Sel au goût
  9. Feuille de laurier au goût
  10. Eau purifiée au besoin
  11. Beurre au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, carotte, poulet
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balance de cuisine, Planche à découper - 2 pièces, Couteau de cuisine - 2 pièces, Tasse à mesurer, Bol profond - 2 pièces, Serviettes de cuisine en papier, Écumoire, Poêle profonde avec couvercle (capacité 2 litres), Assiette profonde, Louche

Cuisson de la soupe au poulet pour bébé:

Étape 1: sélectionnez et préparez le poulet.


Pour la soupe de poulet pour bébé, vous avez besoin de viande de bonne qualité. L'option idéale consiste à acheter un oiseau de chair domestique à une personne fiable. Si ce n'est pas possible, alors un poulet de magasin fera l'affaire, comme dans cette recette. Nous utiliserons un filet frais, nous le laverons d'abord, le placerons dans un bol profond et le tremperons dans de l'eau courante ordinaire. 2-3 heures. De cette façon se débarrasser des stéroïdes et du formolavec lequel l'oiseau est entassé.

Étape 2: faites cuire le bouillon.


Ensuite, nous lavons à nouveau le filet de poulet, le séchons avec du papier absorbant, le posons sur une planche à découper et le coupons en 2 à 4 gros morceaux. Nous les envoyons dans une casserole de 2 litres, versons de l'eau purifiée, de manière à ne couvrir que la viande, et préparons la cuisson. Après ébullition, versez le liquide et versez-en un nouveau, mais cette fois plus, environ 1 litre de 300-500 millilitres, les proportions dépendent de la quantité de soupe épaisse que vous souhaitez obtenir à la fin.
Encore une fois, nous mettons la casserole à feu moyen et, dès que l'eau commence à bouillonner, réduisez-la à un niveau compris entre le plus petit et le moyen. Faire cuire le bouillon jusqu'à ce que la viande soit prête, dans notre cas 30-35 minutes.

Étape 3: préparez les légumes et les herbes.


Pendant la cuisson du poulet, éplucher les pommes de terre, les carottes et les oignons avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Ensuite, nous les lavons avec des herbes, les séchons, les mettons sur une planche à découper à leur tour et procédons à une préparation supplémentaire. Coupez les pommes de terre en petits cubes de 1,5 à 2 centimètres de diamètre, envoyez-les dans un bol d'eau et laissez-les là jusqu'à utilisation afin qu'elles ne noircissent pas. Ce produit est une excellente source de vitamine C, d'acides aminés et de sels minéraux.

Nous hachons des carottes riches en fibres, en carotène et en acide nicotinique sur une râpe moyenne ou fine, et hachons l'oignon, saturé de vitamines E, PP et du groupe B, en cubes de 1 centimètre.

L'aneth au persil est très finement haché, ce vert donnera non seulement un arôme agréable au plat, mais remplira également le corps de votre enfant avec du potassium, du phosphore, du fer, du calcium, de l'acide folique, du bêta-carotène, ainsi qu'un ensemble essentiel de vitamines pouvant être utilisées pour faire des légendes.
Après cela, posez sur la table de la cuisine les produits restants qui seront nécessaires pour faire la soupe et vérifiez comment le poulet s'y porte.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Si la viande est prête, utilisez la cuillère à fentes pour la transférer dans une assiette profonde propre et laissez-la refroidir complètement près de la fenêtre entrouverte. Pendant ce temps, versez l'eau des pommes de terre, envoyez-la au bouillon avec les oignons et les carottes et faites cuire les légumes à feu moyen 15 minutesen remuant de temps en temps.

Ensuite, nous posons le filet presque refroidi sur une planche à découper propre, le coupons en petits cubes ou le démontons en fibres et après le bon moment, le mettons dans une casserole avec de petites pâtes. Ajouter du sel, des feuilles de laurier à la soupe au goût et les faire cuire 5 minutes. Après cela, nous assaisonnons le plat chaud avec de l'aneth, du persil et du beurre. Nous le mettons encore sur le feu 2 minutes et retirer du feu. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons préparer un délicieux repas 5-7 minutes.

Étape 5: servez la soupe de poulet pour bébé.


La soupe au poulet pour enfants est servie chaude. Le service dépend de l'âge de l'enfant et de sa capacité à assimiler de gros morceaux de nourriture. Si de 1,5 à 2 ans, il est préférable d'essuyer tous les composants de la soupe à travers un tamis à mailles fines ou simplement de pétrir avec une fourchette de table.

Un petit miracle a-t-il déjà 3-3,5 ans? Ensuite, tout est simple, versez le plat fini dans une assiette et commencez à persuader le bébé d'essayer le "délicieux délicieux" que tous les animaux, les oiseaux et, bien sûr, les gens adorent! Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- n'en faites pas trop avec des épices, surtout si vous donnez à l'enfant une soupe pour la première fois, certains ingrédients peuvent provoquer des allergies, et les légumes contiennent déjà une quantité suffisante de sel, vous ne devez pas habituer votre poupée bien-aimée à son excès dès le plus jeune âge;

- un excellent substitut aux pâtes - riz ou sarrasin, elles ne bouillent pas plus de 10 minutes;

- pour la cuisson du bouillon, vous pouvez utiliser toutes les autres parties molles du poulet: cuisses ou cuisses sans peau et excès de graisse;

- si vous utilisez du poulet domestique, assurez-vous qu'il est frais au moment de l'achat. Fondamentalement, un tel oiseau est vendu avec des abats: reins, foie, poumons et cœur. La couleur du tissu musculaire doit être rose pâle, la peau est sèche et l'odeur est fraîche. S'il y a des écailles dures jaunes sur les pattes - l'oiseau est vieux, il vaut mieux ne pas le prendre. Il vaut également la peine de mettre le doigt sur une partie molle de la viande. Les muscles sont-ils lents et une bosselure est-elle restée? Ça ne vaut vraiment pas la peine d’acheter un tel produit!