L'oiseau

Filet de fromage en croûte de fromage


Ingrédients pour la cuisson du filet de fromage en croûte de fromage

  1. Filet de poulet (frais) 500 grammes
  2. Yaourt au lait fermenté naturel (sans additifs) 300 millilitres
  3. Fromage à pâte dure 100 grammes
  4. Chapelure 4 cuillères à soupe (avec une diapositive)
  5. Sauce de soja 3 cuillères à soupe
  6. Ail 2-3 pointes
  7. Basilic séché au goût
  8. Un mélange d'herbes italiennes séchées au goût
  • Ingrédients principaux: ail, poulet, fromage, yogourt
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à soupe, Essuie-tout en papier, Balance de cuisine, Marteau de cuisine, Sacs en plastique avec fermeture à glissière, Réfrigérateur, Four, Feuille de cuisson antiadhésive, Papier cuisson ou parchemin, Couteau de cuisine, Presse-ail, Râpe, Bol ou assiette creuse, Gants de cuisine, Pince de cuisine, plaque

Cuisson du poulet dans une croûte de fromage:

Étape 1: préparer et faire mariner le poulet.


Pour commencer, nous lavons le filet de poulet frais sous un jet d'eau froide courante, le séchez avec du papier absorbant, le posons sur une planche à découper et en retirons le film, les morceaux de graisse et le cartilage. Coupez ensuite les couches d'une épaisseur de 2-2,5 centimètres et si vous le souhaitez, battez légèrement chaque morceau avec un marteau de cuisine, n'en faites pas trop, adoucissez simplement le tissu de viande.

Ensuite, nous transférons le filet dans un sac en plastique. Versez les morceaux de volaille avec du yaourt au lait aigre et de la sauce soja. Avec une main propre, mélangez délicatement le tout à une consistance homogène, fermez hermétiquement et mettez au réfrigérateur 2 à 6 heurespour que la viande soit marinée.

Étape 2: préparer le mélange de panure.


Lorsque la viande est infusée, préchauffez le four à 220 degrés Celsius et couvrez la plaque à pâtisserie antiadhésive d'une feuille de papier sulfurisé ou de cuisson. Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, épluchez les gousses d'ail de la cosse et passez-les dans la presse dans un petit bol ou une assiette creuse. Nous y râpons du fromage à pâte dure sur une râpe fine ou moyenne, ajoutons de la chapelure, du basilic séché et des herbes italiennes. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et passez à l'étape suivante.

Étape 3: faites cuire le poulet dans une croûte de fromage.


Nous prenons le poulet mariné du réfrigérateur, roulons chaque morceau dans une panure au fromage, afin qu'il les recouvre de tous les côtés, et le mettons sur la plaque à pâtisserie préparée.

Après cela, mettre le filet dans un four préchauffé et cuire au four 30 minutes.

Après le temps requis, nous mettons des gants de cuisine, sortons le plat fini du four et le réorganisons sur une planche à découper, préalablement posée sur la table de la cuisine. À l'aide de pinces de cuisine, nous disposons les morceaux roses de l'oiseau en portions dans des assiettes et les servons à table avec votre plat d'accompagnement préféré.

Étape 4: Servir le poulet dans une croûte de fromage.


Le filet de fromage en croûte de fromage est servi chaud comme deuxième plat de viande principal. Il est servi sur un grand plat plat avec des sauces ou des portions sur des assiettes avec votre plat d'accompagnement préféré, par exemple, une salade de légumes frais, une purée de pommes de terre, du riz bouilli ou cuit à la vapeur, des cornichons, des pâtes, des céréales de différentes céréales. Sans une goutte de graisse - délicieux et sain! Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- toutes les épices utilisées lors de la préparation de plats à base de volaille ou de viande peuvent être mises dans une panure au fromage;

- un excellent substitut au yaourt - crème sure ou kéfir, et sauce soja - sel ordinaire;

- très souvent, au lieu du basilic séché, des feuilles fraîches finement hachées de cette plante sont utilisées.