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Confiture de melon pour l'hiver


Ingrédients pour faire de la confiture de melon pour l'hiver

Pour les bidons de 2 litres:

  1. Melon 1 kilogramme
  2. Sucre granulé 1 kilogramme
  3. Eau purifiée 200 millilitres
  4. Citron 1 pièce ou au goût
  • Ingrédients principaux: melon, sucre
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre (capacité 200 millilitres), Couteau de cuisine - 2 pièces, Planche à découper - 2 pièces, Essuie-tout en papier, Bol profond, Petite casserole, Cuisinière, Casserole profonde antiadhésive avec un fond épais et un couvercle, ou un bassin ou une casserole en cuivre (capacité 3 litres), Écumoire, cuillère à soupe, pot en verre d'un demi-litre - 2 pièces, couvercle à vis en métal (ou avec élastique) - 2 pièces, torchon, cuillère de cuisine en bois, arrosoir à col large, louche, couverture en laine, crémier, vase ou bol à dessert

Cuisson de la confiture de melon pour l'hiver:

Étape 1: préparer le melon.


Tout d'abord, nous lavons le melon sous l'eau froide courante, le séchez avec du papier absorbant et le posons sur une planche à découper. Ensuite, nous coupons le légume en deux avec un couteau de cuisine bien aiguisé et, à l'aide d'une cuillère à soupe, en retirons les graines. Retirez la peau de la pulpe, coupez-la en cubes, cubes ou morceaux de forme arbitraire en taille ou en épaisseur de 1 centimètre et envoyez-la dans un bol profond.

Étape 2: préparer le sirop de sucre.


Ensuite, mettez à feu moyen une casserole profonde antiadhésive, un bol en cuivre ou une casserole antiadhésive. Nous versons un verre d'eau purifiée et versons un kilogramme de sucre. Mélangez-les avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse et faites cuire jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. Une fois qu'ils ont fondu, faites bouillir le sirop pendant quelques minutes et passez immédiatement à l'étape suivante.

Étape 3: nous cuisinons de la confiture de melon pour l'hiver - première et deuxième étapes.


Mettre très soigneusement dans un sirop chaud gargouillis des tranches de melon et réduire la chaleur à un niveau compris entre le plus petit et le moyen. Après l'ébullition, nous notons l'heure et faisons cuire le légume 10 minutesenlever périodiquement la mousse avec une cuillère à fentes. Retirez ensuite la confiture du poêle, placez-la dans un endroit frais et donnez-lui la possibilité de faire infuser 8 heures. Après ce temps répéter le processus un à un, faire bouillir autant, refroidir et laisser reposer.

Étape 4: préparer les plats pour la conservation.


1 heure avant le début de la troisième étape de la cuisson des confitures, nous préparons tous les plats qui seront nécessaires à la conservation. Nous vérifions les fissures dans les banques, les lavons avec de la soude ou des détergents ayant la plus faible teneur en produits chimiques et stérilisons de toute manière pratique: au micro-ondes, au four ou sur la cuisinière. Ensuite, nous regardons attentivement pour qu'il n'y ait pas de rouille sur les couvercles, nous les faisons bouillir dans une petite casserole 10-15 minutes et laisse dedans sur le plus petit feu jusqu'à utilisation. Le reste de l'inventaire est versé avec de l'eau chaude et envoyé dans un bol propre.

Étape 5: nous cuisinons de la confiture de melon pour l'hiver - étape trois.


Nous plaçons l'équipement préparé sur une table de cuisine cristalline et mettons les plats avec de la confiture sur un feu moyen, et après avoir fait bouillir le liquide aromatique, réduisons son niveau à un petit. Ensuite, lavez et séchez le citron. Sur une planche à découper, coupez-le en anneaux, demi-anneaux ou quartiers et envoyez-le à la cocotte avec de la confiture.
Nous mélangeons le tout jusqu'à ce qu'il soit lisse avec une cuillère de cuisine en bois et cuisinons notre dessert avec une légère ébullition jusqu'à ce que le melon soit prêt, c'est 15-20 minutes. Cela ne vaut pas la peine de le dépasser sur la cuisinière, sinon vous vous retrouverez avec une gelée assez dense, mais non moins savoureuse.

Étape 6: conservez la confiture de melon pour l'hiver.


Ensuite, à notre tour, nous installons un arrosoir à col large sur des pots stérilisés, à l'aide d'une louche, versons la confiture finie sur eux et couvrons chacun d'un couvercle en métal chaud. Si vous avez utilisé des vis, serrez-les simplement avec un torchon, si elles sont en métal avec une bande élastique, puis fermez la pièce avec une clé de conservation.
Après cela, retournez les pots, vérifier l'airs'il ne sort pas, posez-les sur le sol avec leurs bonnets enfoncés, couvrez-les d'une couverture en laine pour qu'il n'y ait pas d'écart et laissez-les sous cette forme sur 2-3 jours. Pendant ce temps, la confiture se refroidira complètement sans changements brusques de température et il sera possible de la fixer dans un endroit frais: un cellier, une cave ou une cave.

Étape 7: servez la confiture de melon pour l'hiver.


La confiture de melon est servie à température ambiante pour l'hiver. Il est versé dans des bols profonds, des bols, des vases à dessert, puis placez des cuillères à café et des petites soucoupes. Ce délicieux est agréable à savourer avec du thé frais, il est aussi très souvent utilisé pour tremper ou décorer des pâtisseries sucrées: choux, tartes, gâteaux et pâtisseries. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous le souhaitez, au lieu du citron naturel, vous pouvez utiliser de l'acide citrique ou abandonner complètement cet ingrédient;

- très souvent, lors de la troisième étape de cuisson, du sucre vanillé, quelques pincées de cannelle ou des clous de girofle moulus sont ajoutés aux plats avec de la confiture;

- pour la préparation de ce dessert, il est préférable de choisir des melons mûrs mais durs;

- la confiture chaude peut être versée dans des bocaux réchauffés, les couvrir sans serrer avec des couvercles et les mettre dans une casserole avec de l'eau chauffée à 70 degrés, alors qu'elle devrait être 3 centimètres plus basse que le col du récipient. Après ébullition, réduire le feu à moyen et stériliser les bocaux sous un couvercle couvert: 10 litres et 10 litres. Fermez ensuite, vérifiez les fuites et placez-les sous les couvercles pendant quelques jours, puis envoyez la pièce à travailler dans un endroit plus frais.