Blancs

Confiture de groseilles crues


Ingrédients de la confiture de cassis cru

  1. Groseille fraîche 1 kilogramme
  2. Sucre 1,5-2 kilogrammes
  • Ingrédients principaux: cassis, sucre
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Mélangeur ou hachoir à viande, bol moyen, passoire, serviette en tissu ou essuie-tout, bol profond, petite casserole, cuisinière, bocal en verre, couvercle de boîte, réfrigérateur, cuillère de cuisine, bol de service profond, cuillère à soupe, gants de cuisine, ustensiles de cuisine pinces, parchemin, pinces à linge, éponge à vaisselle

Cuisson de la confiture de cassis:

Étape 1: préparer le cassis.


Tout d'abord, versez les groseilles dans un bol moyen et, si nécessaire, nettoyez-les des brindilles, des feuilles et jetez également les baies gâtées. Maintenant, rincez doucement mais soigneusement le composant sous l'eau courante et placez-le sur un chiffon ou un essuie-tout. Laissez le cassis de côté pendant un certain temps pour sécher.

Étape 2: préparer la confiture de groseilles crues.


À l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande, broyez les groseilles à un état de masse homogène. Attention: lors de l'utilisation du premier inventaire, nous broyons les baies en mode turbo.

Versez ensuite le composant dans un bol profond et couvrez de sucre. À l'aide d'une cuillère de cuisine, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et nous pouvons procéder à l'emballage de la confiture. Attention: afin que les autres aliments ou insectes ne pénètrent pas dans le récipient, couvrez-le de papier sulfurisé et fixez-le le long du bord avec des pinces à linge ordinaires.

Maintenant, nous versons de l'eau froide ordinaire dans une casserole propre et mettons à feu moyen. Pendant ce temps, rincez soigneusement le pot avec une éponge de cuisine en utilisant un détergent. Lorsque le contenu du récipient commence à bouillir, réduisez la chaleur et étalez doucement le tamis sur le dessus. Important: en diagonale, il ne doit pas être inférieur au bord de la casserole, afin de ne pas entrer en contact avec le liquide. Mettez soigneusement le bocal en verre à l'envers ici et stérilisez-le pour 15 minutes.

Après le temps imparti, en utilisant des punaises de cuisine, retirez le récipient et placez-le sur une serviette en tissu propre. Immédiatement après cela, nous jetons le couvercle dans de l'eau bouillante et le stérilisons pendant le même nombre de minutes. Ensuite, nous l'obtenons à l'aide de pinces de cuisine et le mettons à côté du pot.

Versez doucement la confiture dans un récipient stérile et fermez hermétiquement le couvercle. Important: Je n'utilise généralement pas de clé de conserve, car le plat est conservé au réfrigérateur. Il suffit d'utiliser un bouchon à vis. Lorsque la confiture refroidit, placez-la dans un endroit frais, comme une cave ou un réfrigérateur. Il est stocké tout l'hiver et, surtout, ne se promène pas!

Étape 3: servez la confiture de groseilles crues.


Le moment venu, nous prenons un pot de confiture du réfrigérateur, dévissons le couvercle et utilisons une cuillère à soupe propre pour étaler le plat dans un bol profond. Servir à la table des desserts avec du thé, du café, ainsi que des tranches de pain, oint de beurre.
Profitez de votre thé!

Conseils de recette:

- pour que la confiture ne fermente pas, vous pouvez la recouvrir d'une couche de sucre (1-1,5 cm);

- J'ai fait de la confiture à partir d'un seul kilo de groseille. Si vous décidez de faire une récolte pour l'hiver à partir de plus de baies, alors vous devez connaître les proportions. 1,5-2 parties de sucre tombent sur 1 partie de cassis;

- pour rendre la confiture très savoureuse, essayez d'ajouter uniquement des baies mûres, propres et fraîches.