L'oiseau

Ailes de poulet en sauce


Ingrédients pour la cuisson des ailes de poulet en sauce

  1. Poulet (ailes fraîches) 600 grammes
  2. Carotte 150 grammes
  3. Poivron rouge doux 150 grammes
  4. Piment rouge 30 grammes
  5. Oignon 175 grammes
  6. Ail 20 grammes
  7. Tomates 200 grammes
  8. Persil 20 grammes
  9. Beurre 20 grammes
  10. Crème sure (épaisse) 1 cuillère à soupe
  11. Farine de blé (tamisée) 1 cuillère à soupe (avec dessus)
  12. Pâte de tomate 2 cuillères à soupe
  13. Houblon Suneli au goût
  14. Feuille de laurier 2-3 pièces
  15. Eau purifiée 1 tasse
  16. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, tomate, ail, poulet, crème sure, verts
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balance de cuisine, couteau de cuisine - 2-3 pièces, planche à découper - 2-3 pièces, bol, assiette profonde - 5-7 pièces, cuisinière, poêle profonde avec couvercle, spatule de cuisine, assiette

Cuisson des ailes de poulet en sauce:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Pour commencer, nous lavons les ailes à l'eau courante, tout en retirant de petites plumes qui pourraient rester sur la peau après le nettoyage en machine.

Ensuite, nous les faisons sécher avec du papier absorbant, les posons sur une planche à découper et les coupons en joints avec un couteau de cuisine. Nous jetons les phalanges extrêmes et transférons les morceaux de viande restants pendant un certain temps dans un petit bol.

Ensuite, épluchez les carottes et les oignons avec de l'ail, coupez la tige de poivron rouge et éviscérez-la des graines. Ensuite, nous lavons ces produits avec d'autres légumes et herbes sous un jet d'eau froide.
Nous les faisons sécher avec des essuie-tout en papier, les plaçons à tour de rôle sur une planche à découper propre et les broyons. Poivron doux et oignon - en cubes ou en tranches jusqu'à 1 centimètre. Tomates - tranches, tranches ou les mêmes que les légumes précédents.

Nous coupons les carottes avec des anneaux fins ou des demi-anneaux. Hacher finement l'ail et le persil, laisser le piment entier et répartir les tranches dans des assiettes profondes séparées. Ensuite, nous répartissons le reste des produits qui seront nécessaires pour préparer le plat sur la table de la cuisine et passons à l'étape suivante.

Étape 2: faites cuire les ailes de poulet dans la sauce.


Nous mettons une poêle à frire à feu moyen et y fondons la bonne quantité de beurre. Quelques minutes plus tard, quand il se réchauffe, nous y envoyons des morceaux de poulet et faire frire leur à une croûte serrée dorée.
Dès que la viande est couverte d'un blush, ajoutez-y du poivron, des tomates, du houblon suneli, du sel et quelques feuilles de laurier. Réduisez la chaleur à un petit niveau, mélangez le tout avec une spatule de cuisine et cuisez sous un couvercle couvert 10-12 minutes. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter du fait que la viande va brûler, les tomates vont démarrer le jus, et pour la première fois elle remplacera l'eau qui est généralement ajoutée lors de la braisage.

Après 10-12 minutes envoyer des carottes et des oignons hachés dans la poêle et préparer notre plat plus 10 minutes. Assaisonnez-le ensuite avec l'ail et la pâte de tomate. Versez-y un verre d'eau purifiée et mettez du piment rouge chaud. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le tout à faible ébullition pendant environ 3/4 heuressoit environ 45 minutes.

Après le temps requis, tous les ingrédients sont complètement prêts. Nous les assaisonnons avec une cuillère à soupe de farine de blé tamisée et de persil. Mélanger le tout, ajouter la crème sure et le ragoût de nourriture aromatique. 15 minutes. Si la sauce s'est révélée liquide, faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe, et si sa structure vous convient, allez-y et dégustez!

Étape 3: Servir les ailes de poulet dans la sauce.


Ailes de poulet en sauce - un plat parfumé pour une table de fête ou de tous les jours. Après la cuisson, vous pouvez le servir immédiatement ou insister sur la viande en sauce pendant 7 à 10 minutes et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous aimez, par exemple, du riz, des pâtes, une purée de pommes de terre, une salade de légumes frais ou des pommes de terre en veste. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous aimez les plats très épicés, les piments rouges peuvent être finement hachés et non pas entiers;

- un substitut idéal pour le beurre - légume;

- très souvent ce plat n'est pas cuit dans une casserole, mais dans un chaudron en fonte;

- avec du persil, vous pouvez mettre un peu d'aneth, de basilic et d'oignons verts;

- un ensemble d'épices n'est pas indispensable, celles qui sont utilisées lors de la préparation des plats à base de viande ou de légumes conviennent.

Regardez la video: Ailes de poulet on sauce . (Juillet 2020).