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Pâtes aux crevettes et basilic


Ingrédients des pâtes aux crevettes et au basilic

  1. Crevettes roses (décortiquées, fraîchement congelées) 24 pièces (400-450 grammes)
  2. Pâtes longues (spaghetti, linguine, tagliatelles) 300 grammes
  3. 2 gousses d'ail
  4. Huile d'olive 45 millilitres
  5. Vin blanc sec (table) 150 millilitres
  6. Zeste de citron (râpé) 1 cuillère à café
  7. Basilic (feuilles fraîches) 30 grammes
  8. Poivre noir moulu 1/4 cuillère à café
  9. Sel au besoin
  10. Eau purifiée 3 litres
  • Ingrédients principaux: crevettes, ail, vin blanc
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Balance de cuisine, cuillère à café, tasse à mesurer, poêle profonde avec couvercle (capacité de 4 litres), essuie-tout en papier, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère de cuisine en bois, pelle de cuisine en bois, cuisinière, poêle, passoire, assiette

Cuisson des pâtes aux crevettes et au basilic:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tout d'abord, nous avons mis le feu à une casserole profonde remplie d'eau purifiée à raison de pour 100 grammes de pâte 1 litreet porter le liquide à ébullition. En attendant, épluchez l'ail et rincez-le avec des légumes verts sous un jet d'eau froide. Nous séchons ces produits avec du papier absorbant, déchirons les feuilles de basilic en plusieurs morceaux et coupons chaque gousse d'ail en 2-3 parties. Nous les laissons sur une planche à découper et mettons sur la table de la cuisine les ingrédients restants qui seront nécessaires pour préparer le plat.

Étape 2: faites cuire les pâtes.


Après que l'eau dans la casserole commence à bouillir violemment, versez environ 30 grammes de sel et réduisez le niveau de feu à moyen. Ensuite, nous mettons nos pâtes préférées là-bas, dans cette recette, nous utilisons des linguines, couvrir les pâtes avec un couvercle et laisser à nouveau bouillir le liquide. Retirez ensuite le couvercle et faites cuire la pâte 9-10 minutesen remuant de temps en temps avec une cuillère de cuisine en bois.

Étape 3: faites frire l'ail.


Nous ne perdons pas de temps en vain, allumons le brûleur suivant à feu moyen, y mettons une poêle profonde et y versons de l'huile d'olive. Après quelques minutes, nous abaissons les gousses d'ail coupées en plusieurs parties. Faites-les frire pour 2 minutes à brun doré. Lorsque l'arôme épicé caractéristique se propage dans la cuisine, retirez les morceaux de légumes de la poêle, ils ne seront plus nécessaires.

Étape 4: préparer la sauce aux crevettes.


Maintenant, nous envoyons les crevettes décortiquées à l'huile parfumée et les faire frire pour 1 à 2 minutes.

Dès qu'ils changent de couleur du gris à l'orange pâle, ajoutez le zeste de citron aux fruits de mer, versez le vin blanc sec, mélangez et faites-les cuire ensemble à feu vif 2-3 minutes.

Après cela, nous envoyons le basilic dans la poêle, assaisonnez le tout avec du sel, du poivre noir, mélangez à nouveau, faites cuire juste un instant et mis de côté, il est temps de faire attention à la pâte!

Étape 5: amenez le plat à pleine disponibilité.


On goûte les pâtes, elles doivent être douces, sans couche poudreuse. Si tel est le cas, nous jetons les linguines dans une passoire, les secouons plusieurs fois et les laissons plusieurs minutes afin que le liquide restant soit du verre.
Ensuite, nous transférons la pâte dans la poêle avec de la sauce aux crevettes, mélangez bien le tout, mais doucement, réchauffer notre chaleur moyenne pendant une minute, mettre en portions dans des assiettes et servir à table.

Étape 6: servez la pâte de crevettes et de basilic.


Les pâtes aux crevettes et au basilic sont servies immédiatement après la cuisson chaude. À volonté, chaque portion est décorée de feuilles de basilic frais ou d'autres herbes préférées. Ce plat est considéré comme indépendant, mais il peut être complété par des cornichons ou une salade de légumes frais. Savourez une délicieuse cuisine italienne exotique!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Avant de préparer des pâtes, lisez attentivement les instructions sur l'emballage, très souvent le temps de cuisson dépend des variétés de blé à partir desquelles ces ou ces pâtes sont faites;

- un ensemble d'épices peut être complété par de la marjolaine, de l'aneth, du poivre blanc, du gingembre, de la coriandre, des grains d'ail ou de la cardamome;

- Un substitut idéal pour l'huile d'olive - crème raffinée ou tournesol;

- le zeste de citron peut être haché sur une râpe fine ou haché avec un couteau de cuisine;

- à volonté, le basilic peut être remplacé par la roquette - une plante de la famille du chou;

- ce plat est cuit très rapidement, si vous avez acheté des crevettes congelées non décortiquées, il est préférable de les laisser décongeler, décortiquer puis de commencer à cuire les pâtes et à préparer d'autres produits.