Cuisson

Beignets aux pommes sur pâte à levure


Ingrédients pour faire des beignets sur une pâte de levure aux pommes

  1. Sucre 2 cuillères à soupe
  2. Lait 200 millilitres
  3. Huile végétale 30 millilitres + pour la friture
  4. Pommes 160 grammes
  5. Levure sèche haute vitesse 5 grammes
  6. Farine de blé 250 grammes
  7. Oeuf de poulet 1 pièce
  • Ingrédients principauxPomme, pâte de levure
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Turc, Cuisinière, Planche à découper, Couteau, Petit bol, Cuillère à soupe, Bol moyen, Tamis, Fouet à main, Serviette en tissu, Assiette, Poêle à frire, Spatule en bois, Serviettes de cuisine, Plat de service

Faire cuire des beignets sur une pâte de levure aux pommes:

Étape 1: préparer le lait.


Versez le lait dans un turc et mettez à feu moyen. Afin de préparer la pâte, nous devons réchauffer légèrement ce composant. Par conséquent, littéralement à travers 1 à 2 minutes éteignez le brûleur et versez le lait dans un petit bol.

Étape 2: préparer le mélange de levure.


Verser dans un bol de lait à peine chaud 1 cuillère à soupe le sucre, ainsi que la levure sèche. À l'aide d'un fouet, battre tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène. Attention: Tout d'abord, la levure doit se dissoudre complètement, sinon la pâte ne se lèvera pas. Immédiatement après cela, laissez le mélange de côté pendant 10 minutesAprès le temps imparti, des bulles devraient apparaître à la surface du liquide. C'est un signe que la levure a commencé à agir.

Étape 3: préparer le mélange de farine.


À l'aide d'un tamis, tamisez la farine directement dans un bol moyen. Grâce à ce processus, la pâte deviendra aérée et plus tendre, ainsi que sans grumeaux. Ensuite, versez le sel et le sucre restant dans un récipient commun et, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 4: préparer la pâte pour les beignets.


Lorsque le mélange de levure est infusé, versez-le dans un bol avec une masse de farine. Ajoutez ici 30 millilitres l'huile végétale et casser l'oeuf. À l'aide d'un fouet à main, bien mélanger tous les ingrédients pour éviter la formation de grumeaux. On devrait obtenir une pâte liquide, par consistance, comme de la crème sure épaisse. Maintenant, couvrez le bol avec une serviette en tissu et placez-le dans un endroit chaud pour insister 1 heure. Au cours de cette période, la pâte devrait grossir 2 fois.

Étape 5: préparez les pommes.


Bien rincer les pommes à l'eau courante et les déposer sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, épluchez le composant, puis coupez-le en deux. De chaque partie, nous retirons le noyau.

Maintenant, coupez les fruits en petits morceaux et versez dans une assiette propre.

Étape 6: préparer les crêpes sur une pâte de levure aux pommes.


Lorsque la pâte se lève, ajoutez-y les tranches de pomme et mélangez doucement le tout avec une cuillère à soupe. Pendant ce temps, chauffez une poêle avec une petite quantité d'huile végétale à feu moyen.

Lorsque le récipient avec le contenu est bien chauffé, nous réduisons un peu la chaleur et commençons à faire frire les crêpes. Pour ce faire, récupérez la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et étalez-la soigneusement dans une casserole. Attention: la cuisson doit être préparée à une petite distance les uns des autres, car au cours du processus, elle augmentera de taille. Faire frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Immédiatement après cela, nous les transférons dans des essuie-tout de cuisine (de sorte que l'excès de graisse a disparu), ajoutons un peu d'huile végétale, si nécessaire, et déposons une nouvelle portion. Répétez la procédure jusqu'à ce que la pâte soit terminée. Ensuite, nous éteignons le brûleur et commençons à servir la table à manger.

Étape 7: servez les crêpes sur une pâte de levure aux pommes.


Des crêpes encore tièdes sur une pâte de levure aux pommes sont servies à table avec du thé ou du café. La cuisson peut également être saupoudrée de confiture, de lait concentré et de crème. Il s'avère très savoureux et satisfaisant.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour la préparation de ces beignets, il est préférable d'ajouter des pommes aigres-douces. Ensuite, la cuisson est obtenue avec une acidité épicée et modérément sucrée;

- pour rendre la pâte très savoureuse et douce, il est préférable de la faire cuire à partir de farine premium, de broyage fin et de marques éprouvées;

- Pour préparer la pâte, vous pouvez remplacer la levure sèche par de la levure fraîche pressée. Ensuite, en fonction des ingrédients spécifiés dans la recette, vous devez prendre 15 grammes.