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Pâtes crémeuses


Ingrédients pour faire des pâtes à la sauce à la crème

  1. Pâtes de farine grossière 450 grammes (emballage)
  2. Jambon ou saucisse de jambon 300 grammes
  3. Matière grasse crème 25-35% 200 millilitres
  4. Beurre 50 grammes
  5. Fromage parmesan 100 grammes
  6. Sel 1 cuillère à café
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Romarin moulu sec au goût
  9. Menthe moulue au goût
  10. Basilic moulu sec au goût
  11. Origan sec au goût
  12. Sauge sèche au goût
  13. Marjolaine moulue au goût
  14. Thym moulu sec au goût
  • Ingrédients principaux: jambon, fromage, crème, pâtes
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Poêle à frire - 2 pièces, Cuisinière, Spatule en bois, Râpe grossière, Assiette - 2 pièces, Planche à découper, Couteau, Poêle du milieu avec couvercle, Gants de cuisine, Passoire, Plat de service

Cuisson des pâtes à la sauce crémeuse:

Étape 1: préparer le parmesan.


À l'aide d'une râpe grossière, nous frottons le fromage directement sur la planche à découper. Ensuite, nous plaçons le parmesan dans une assiette propre et le laissons temporairement de côté.

Étape 2: préparer le jambon.


Mettez le jambon sur une planche à découper et retirez le film protecteur. Maintenant, à l'aide d'un couteau, hacher la viande en fines lamelles, environ 2 par 2 centimètres. Le composant finement haché est transféré sur une plaque libre.

Mettez ensuite sur un petit feu une poêle propre. Lorsque le récipient est chaud, étalez doucement les morceaux de viande dedans. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et mettez la capacité de côté. Attention: l'ajout d'huile végétale à la poêle n'est pas nécessaire, car le jambon lui-même est huileux, il ne collera donc pas au fond.

Étape 3: préparer des pâtes avec une sauce à la crème.


La recette de pâtes est très simple! Il ne reste plus qu'à faire bouillir les pâtes et cuire une sauce crémeuse. Commençons donc! Versez de l'eau froide ordinaire dans la casserole du milieu afin qu'elle remplisse au moins la moitié de sa capacité et mettez à feu moyen. Pour faire bouillir le liquide plus rapidement, couvrez la casserole avec un couvercle.

Parallèlement à cela, nous commençons à préparer une sauce crémeuse. Nous avons étalé un morceau de beurre dans une casserole propre et allumé un petit feu. De temps en temps, nous le mélangeons avec une spatule en bois.

Lorsque le composant est complètement fondu, réduisez la chaleur au minimum et ajoutez des copeaux de fromage dans le récipient. Attention: N'oubliez pas de tout mélanger avec un inventaire improvisé. Ensuite, versez la crème ici, et versez également 1-2 pincées de sel, pour déguster du poivre noir moulu et des herbes moulues séchées. Bien mélanger le tout avec une spatule en bois et après avoir fait bouillir la sauce, laisser cuire encore 3 minutes.
Immédiatement après cela, retirez-le du poêle et ajoutez le jambon frit à la poêle. Encore une fois, mélangez bien tout et laissez de côté pendant un moment.

Lorsque l'eau commence à bouillir, versez le sel dans la casserole et étalez également les pâtes. Bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe et attendre que le liquide bout à nouveau. Important: Assurez-vous de vous familiariser avec la méthode de cuisson des pâtes indiquée au dos de l'emballage, car le temps de cuisson dépend des ingrédients à partir desquels le composant est fabriqué. Je cuisine habituellement des pâtes 7-10 minutes. Attention: De temps en temps, nous remuons doucement tout avec un inventaire improvisé pour que le composant ne colle pas ensemble.

Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le brûleur et versez le contenu de la casserole à l'aide de punaises dans l'évier à travers une passoire. 1 minute laisser l'excédent de liquide s'égoutter, puis verser les pâtes dans le récipient dans lequel elles ont été cuites. Ajoutez ici une sauce à la crème chaude avec des tranches de jambon, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et servez des pâtes à la table du dîner.

Étape 4: servez les pâtes avec une sauce à la crème.


À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule en bois, nous étalons des pâtes encore chaudes avec de la sauce à la crème sur une assiette plate spéciale et traitons le ménage avec des légumes frais.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- au lieu du jambon, quelques gousses d'ail peuvent être ajoutées à la sauce, puis le plat acquiert un arôme et un goût épicé piquant. Pour ce faire, disposez le composant écrasé en 3 minutes avant de préparer une vinaigrette pour les pâtes;

- pour la préparation des pâtes, vous pouvez utiliser toutes les pâtes à votre goût. Par exemple, il peut s'agir de spaghettis, de cornes, de plumes, d'escargots et bien plus encore. La pâte de fettuccine a un goût et une densité particuliers;

- pour l'arôme, vous pouvez mélanger toutes les épices dans un récipient séparé, et seulement après avoir versé le mélange dans la sauce. Important: chaque type d'herbe séchée n'a besoin d'environ qu'une pincée.