L'oiseau

Boulettes de viande avec sauce à la crème


Ingrédients pour la cuisson des boulettes de viande avec sauce à la crème

Pour les boulettes de viande:

  1. Filet de poulet ou de dinde frais 500 grammes
  2. Oignon 150 grammes
  3. Bun 1 pièce (60-80 grammes)
  4. Lait 1/2 tasse
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Huile végétale pour la lubrification des formes

Pour la sauce:

  1. Crème avec une teneur en matières grasses de 10-20% 500 millilitres
  2. Fromage à pâte dure 300 grammes
  3. 3 gousses d'ail de taille moyenne
  4. Persil frais au goût
  • Ingrédients principaux: poulet, fromage, crème
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Bol profond, Turk, Cuisinière, Four, Gants de cuisine, Planche à découper, Couteau, Mélangeur ou hachoir à viande, Bol moyen, Cuillère à soupe, Assiette - 4 pièces, Petit bol, Plat de cuisson profond, Plat de service, Spatule en bois, Râpe fine

Cuisson des boulettes de viande à la crème:

Étape 1: préparer le lait.


Versez le lait dans un Turc et allumez un petit feu. Littéralement après 1-2 minutes éteignez le brûleur et mettez la capacité de côté. Attention: afin de préparer la viande pour les boulettes de viande, nous devons faire tremper le pain dans du lait, qui doit être chaud, mais pas chaud.

Étape 2: préparez le pain.


Avec des mains propres, nous coupons un petit pain dans un bol profond. Remplissez ensuite le composant avec du lait chaud et laissez de côté.

Étape 3: préparez la viande.


Lavez soigneusement le filet de poulet ou de dinde sous l'eau courante et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, des films et des graisses. Maintenant, coupez le composant en morceaux moyens et transférez-le dans un petit bol.

Étape 4: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous plaçons le composant sur une planche à découper et le hachons finement avec des carrés. Versez l'oignon haché dans une assiette gratuite.

Étape 5: préparer la viande hachée pour les boulettes de viande.


À l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande, hacher les morceaux de poulet à l'état de viande hachée. Attention: lors de l'utilisation du premier inventaire, nous hachons la viande en mode turbo jusqu'à formation d'une masse homogène. Si vous souhaitez broyer un composant à l'aide d'un hachoir à viande, assurez-vous d'utiliser une fine grille afin que les morceaux de poulet ne soient pas pris dans le plat.

Tartiner la viande hachée, l'oignon haché, le petit pain pressé dans un bol moyen et verser le sel et le poivre noir au goût. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et laisser de côté pendant 10 minutes.

Étape 6: formez les boulettes de viande.


Avec des mains propres, nous récupérons un peu de viande hachée et roulons les boules. Attention: les boulettes de viande doivent être légèrement plus grosses que les noix. Nous déposons les boulettes de viande finies dans un plat de cuisson profond, pré-lubrifié avec une petite quantité d'huile végétale. Nous laissons le récipient de côté et pour l'instant nous préparerons d'autres ingrédients pour la sauce.

Étape 7: préparer l'ail.


Nous étendons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec la pointe d'un couteau. Ensuite, avec des mains propres, nous retirons la balle. Hacher finement les clous de girofle et verser dans une assiette propre.

Étape 8: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe fine, broyez le fromage à pâte dure directement sur une planche à découper. Versez les chips de fromage dans une assiette libre.

Étape 9: préparez les verts.


Nous lavons le persil sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement le composant puis verser dans une assiette propre. Attention: ajouter des légumes verts au plat est complètement facultatif. Je n'ajoute généralement pas, seulement parfois, à la demande des travailleurs.

Étape 10: préparez la base de la sauce crémeuse.


Versez le fromage écrasé, l'ail et le persil dans un petit bol. Mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe.

À la fin, versez la crème ici. Encore une fois, mélangez bien tout avec du matériel improvisé et laissez-le de côté pendant un certain temps.

Étape 11: préparez les boulettes de viande avec une sauce à la crème.


Préchauffer le four à température 180 ° C. Immédiatement après cela, nous avons mis à un niveau moyen une forme avec des boulettes de viande et cuire le plat pour 10-15 minutes.

Après le temps imparti, nous sortons le conteneur à l'aide de punaises de cuisine. Verser les boulettes de viande avec une billette de sauce à la crème et remettre au four. Nous continuons à cuire le plat pour un autre 20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte brun doré apparaisse à la surface. Immédiatement après cela, éteignez le four, retirez le formulaire et réservez.

Étape 12: Servir les boulettes de viande avec une sauce à la crème.


Les boulettes de viande à la crème sont très savoureuses et parfumées. Servez-les forcément chauds. Pour ce faire, nous déplaçons les boulettes de viande avec une spatule en bois sur une plaque spéciale. Attention: les boulettes de viande seront recouvertes d'une croûte de fromage sur le dessus, mais la sauce à la crème liquide restera au fond du moule. Assurez-vous de le verser dans un récipient commun et seulement après cela, nous le servons avec un plat d'accompagnement comme des pâtes, une purée de pommes de terre, du riz bouilli, une bouillie de sarrasin et des légumes frais.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- vous pouvez utiliser de la crème maison pour faire la sauce. Ce n'est que pour cela que nous devons les diluer avec une petite quantité d'eau bouillie chaude, car généralement un tel produit laitier s'avère très gras, comme le beurre;

- au lieu de filet de poulet ou de dinde, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande à votre goût pour la cuisson des boulettes de viande. Seulement dans ce cas, avant de cuire des boulettes de viande, elles doivent absolument être frites en croûte dorée dans une petite quantité d'huile végétale, préalablement émiettée dans la farine;

- pour rendre les boulettes de viande parfumées et intéressantes au goût, il est nécessaire d'ajouter du fromage Maasdam écrasé dans une sauce crémeuse.