Autre

Ufs au four à la sauce tomate


Préchauffer le four à 425 degrés F. Enduire légèrement un plat allant au four de 2 pintes avec un spray antiadhésif et mettre de côté.

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen pendant 30 secondes. Ajouter l'ail écrasé et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, de 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates concassées, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir. Couvrir la casserole et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 25 minutes. Verser la sauce dans le plat de cuisson préparé.

Utilisez la partie arrondie d'une cuillère pour faire un petit puits dans la sauce. Casser un œuf dans le puits. Répétez l'opération en faisant plus de puits pour les œufs restants. Saupoudrer les œufs de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque pris, environ 10 minutes. Sortez le plat du four et saupoudrez le dessus de basilic et de mozzarella.

Remettre le plat de cuisson au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, environ 4 minutes de plus. Répartir dans des bols individuels et servir immédiatement avec du pain croûté.


Ufs au four avec tomates et parmesan

Ces simples œufs au four avec tomates et parmesan sont un incontournable pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner. Apprendre à faire cuire des œufs au four change totalement la donne et il existe de nombreuses façons de faire des œufs de cette façon, y compris ces œufs au four à l'avocat faciles et ces muffins aux œufs au fromage cottage.

Les œufs sont une protéine très polyvalente. Lorsque vous pensez à faire des œufs, vous pensez probablement à des préparations telles que des œufs brouillés, au plat, pochés et d'autres styles d'œufs éprouvés. Mais, avez-vous déjà essayé de faire cuire des œufs? Sinon, c'est une entreprise que je vous recommande de prendre cette semaine, sinon plus tôt. Et pas n'importe quels œufs au four ordinaires - ces bébés sont cuits dans une sauce tomate, puis garnis d'herbes et de fromage. Je veux dire - allez.

Si vous n'avez jamais essayé d'œufs au four, vous manquez vraiment quelque chose. Ils sont vraiment délicieux et peuvent être préparés avec n'importe quelle combinaison de légumes, d'herbes et de fromages. La combinaison de saveurs que vous obtenez des tomates, du parmesan et du basilic est l'une de mes saveurs préférées de tous les temps. Faites cuire tous ces délices avec des œufs, servez avec du bon pain pour absorber tous les bienfaits, et bien, disons simplement que vous aurez besoin de serviettes supplémentaires à portée de main pour essuyer toute la bave.

La chose la plus cool à propos de ce plat (autre que tout) est que vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez ou utiliser des tomates fraîches. La seule chose que je recommande si vous faites cela est de leur donner d'abord (les légumes, les tomates, les ingrédients supplémentaires) un saut rapide au préalable jusqu'à ce que tout soit beau et tendre avant la cuisson. Disposez-les ensuite dans le plat, ajoutez les œufs et le fromage et enfournez. Miam.


Ufs au four à la sauce tomate – Recette d'œufs au purgatoire

Les œufs cuits à la sauce tomate, également connus sous le nom de plat d'œufs au purgatoire (Uova in Purgatorio), et les œufs siciliens en enfer, sont un plat d'œufs préféré de mon mari. Il a dit que je pouvais faire ça n'importe quand.

Si vous n'avez jamais associé œufs et sauce tomate, vous ne savez pas ce qui vous manque ! Cela fait un repas léger mais satisfaisant à tout moment de la journée. Cela ferait un merveilleux petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Ce plat est si simple et les saveurs sont tout simplement merveilleuses. En gros, tout ce que vous avez à faire est de casser quelques œufs dans la sauce tomate bouillonnante et de les faire cuire jusqu'à ce que les blancs se forment autour des jaunes. Autrement dit, des œufs pochés à la sauce tomate. C'est aussi simple que ça !

En Italie, ce plat est connu sous le nom d'Uova in Purgatorio. L'histoire de ce plat reste un mystère pour moi car mes recherches n'ont pratiquement rien donné.

Pour plus d'excellentes recettes faibles en gras, faibles en calories, faibles en glucides et pour diabétiques, consultez mon index des recettes diététiques.

Apprenez tout sur les œufs et comment les cuisiner, et pour d'autres bonnes idées de brunch, consultez mes recettes de brunch.


Ufs au four dans des tomates

Deux aliments que vous avez probablement dans votre cuisine en ce moment même : une boîte d'œufs et des tomates mûres. Mais avant d'aller faire une omelette, pensez à cette recette de tomates pour des œufs cuits dans des tomates. Prêt à voir comment c'est fait ? Bon. Vous faites un pas de plus vers un petit-déjeuner ou un dîner non ennuyeux, si vous aimez ce genre de chose.

¼ tasse de parmesan râpé

Sel et poivre noir fraîchement moulu

4 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (comme du persil, du thym, du romarin ou un mélange)

1. Préchauffer le four à 375°F. Graisser une grande poêle allant au four avec l'huile d'olive.

2. À l'aide d'un petit couteau d'office, coupez le pourtour des tiges des tomates et retirez-les. Utilisez une cuillère pour retirer tout l'intérieur des tomates. (Réservez l'intérieur et utilisez-les pour faire de la sauce tomate ou de la salsa.)

3. Disposez les coquilles de tomates confortablement dans la poêle préparée. Casser un œuf dans chaque tomate. Garnir chaque œuf avec 1 cuillère à soupe de lait et 1 cuillère à soupe de parmesan. Assaisonnez chaque œuf de sel et de poivre.

4. Cuire au four jusqu'à ce que les tomates soient tendres, les blancs d'œufs pris et les jaunes encore un peu tremblants, 15 à 17 minutes. Laisser refroidir 5 minutes puis garnir d'herbes fraîches. Sers immédiatement.


Puis-je changer les épices dans la Shakshuka ?

Oui, vous pouvez absolument ajuster les épices dans cette recette. Le poivre de Cayenne ajoute une touche épicée, alors ajoutez-en moins si vous voulez un shakshuka doux.

De même, si vous n'avez pas de piment de Cayenne, vous pouvez le remplacer par de la poudre de piment ou des flocons de piment. Nous vous recommandons de commencer par une petite quantité puis de goûter et d'ajuster en fonction de votre palette.

Les graines de cumin apportent une belle profondeur de saveur au plat, mais vous pouvez utiliser du cumin moulu si vous n'avez pas les graines à portée de main.


Ufs au four à la sauce tomate

ufs au four sont un excellent petit-déjeuner ou brunch, surtout pendant les mois d'hiver les plus froids. Agrémentez-le de sauce piquante si vous le souhaitez ! (Pour un plat végétarien, omettez simplement le bacon - c'est toujours délicieux !)

Ingrédients

• 2 tranches de bacon, coupées en deux • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • 2 gousses d'ail hachées • 1 oignon brun, haché • 1 boîte de 400 g de tomates concassées • 1 cuillère à café de sel • 1 ½ cuillères à café de sucre • 2 cuillères à soupe de sauce piquante (facultatif) • 4 œufs • ½ tasse de parmesan frais finement râpé • 2 cuillères à soupe de persil frais haché • poivre noir moulu

Méthode

1. Dans une poêle à frire moyenne à feu moyen-élevé, faire revenir le bacon jusqu'à ce que tout le gras soit fondu et qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle et laisser refroidir. Une fois refroidi, coupez en petits morceaux.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

4. Ajouter les tomates, le sel et le sucre et laisser mijoter 10 minutes. La sauce va s'épaissir et les saveurs s'intensifier.

5. Répartir la sauce entre 2 plats à tarte ou à gratin peu profonds. Faire deux petits puits avec une cuillère et casser deux œufs dans les puits. Verser un peu de sauce tomate sur les blancs d'œufs. Saupoudrer de parmesan sur le dessus.

6. Placez les plats dans le four et faites cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants. Retirer du four, saupoudrer de morceaux de bacon et de persil et broyer sur un peu de poivre noir.

7. Servir avec des toasts chauds pour tremper. Délicieux! (Pour un plat végétarien, omettez simplement le bacon - c'est toujours délicieux !)


Ufs au four à l'italienne – Délicieux et sérieusement addictifs

/> par Jessica Alberts

Commencez votre journée avec ces œufs au four à l'italienne addictifs. Les œufs sont pochés dans une sauce tomate épaisse et riche avec du basilic fraîchement haché, de l'ail et du parmesan. Vraiment italien et sérieusement addictif !

Ce petit-déjeuner savoureux porte également le nom de “Eggs in Purgatory”. Personne ne sait vraiment d'où vient le nom, mais la légende veut que les œufs représentent les « âmes » et la sauce rouge robuste « purgatoire ».

Ce repas qui fait claquer les lèvres a de nombreuses variantes. Plus particulièrement, il peut être comparé au plat du Moyen-Orient “Shakshuka” qui utilise leurs épices indigènes. Les Mexicains ont également une version similaire de ce plat appelée “Huevos rancheros“. Chaque région a sa propre adaptation en fonction de ses ingrédients et épices locaux.

Les œufs au four à l'italienne sont cuits dans une seule casserole, donc sans effort, rapide et avec très peu de vaisselle à laver par la suite. Servir avec du pain croustillant trempé dans la délicieuse sauce italienne. Le petit déjeuner ne sera plus jamais le même.


La maîtrise de l'art de la cuisine italienne par Lidia

Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail. Une fois que l'ail grésille, en 1 minute environ, ajoutez les flocons de piment rouge. Versez les tomates et 1 tasse d'eau utilisée pour rincer la boîte de tomates. Porter à ébullition. Assaisonner avec ½ cuillère à café de sel et d'origan séché. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 20 minutes. La sauce est suffisamment épaissie lorsque vous pouvez voir le fond de la poêle lorsque vous faites glisser une cuillère en bois sur le fond de la poêle.

Casser un œuf dans un ramequin ou un petit bol. Glissez délicatement l'œuf dans la sauce frémissante. Répétez avec les œufs restants, en les espaçant uniformément dans la sauce. Assaisonnez les œufs avec le ¼ de cuillère à café de sel restant. Badigeonner les œufs d'un peu de sauce, couvrir et cuire jusqu'à cuisson complète, environ 5 minutes pour les blancs pris avec les jaunes encore coulants. Servir dans des bols peu profonds, avec un peu de sauce et du pain grillé.


Que sont les œufs au four italiens ?

Des œufs frais cuits au four sur un lit de délicieuse sauce tomate sont un petit-déjeuner courant dans la région méditerranéenne. Leur couleur vive en fait un incontournable, sans parler de l'arôme de la délicieuse marinara qui remplira votre cuisine une fois ces œufs cuits. Les œufs italiens sont simples et faciles mais pleins de saveur, ce qui en fait un choix parfait pour le brunch.


Le jaune d'oeuf parfait

Tout d'abord, soyons clairs sur une chose : Faire trop cuire vos œufs n'est pas la pire des choses.

Alors qu'un blanc entièrement fixé et un jaune d'œuf qui coule et ensoleillé sont la matière dont sont faits mes rêves de brunch, la vie ne se déroule pas toujours de cette façon. Les températures du four peuvent différer, le temps peut nous échapper et cela arrive. Si vous finissez par trop cuire vos œufs, vous aurez toujours un délicieux repas entre les mains.


Voir la vidéo: Nouilles, brochettes, champignons et sauce tomate à faire rapidement. (Décembre 2021).