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Mettez le « grand » dans les grands espaces


Célébrez sous le soleil avec ces 5 idées de fêtes en plein air uniques

Vision numérique/thinkstock.com

Organisez une fête au bord de la piscine sans piscine.

La saison estivale donne toujours aux hôtes une raison de célébrer. Rien de mieux que de jeter des hamburgers sur le gril ou d'inviter les voisins à se baigner, mais ces traditions estivales peuvent devenir plutôt banales à la fin de la saison. Allez au-delà du barbecue et recherchez d'autres traditions estivales qui méritent d'être célébrées pour vous amuser au soleil. Voici quelques thèmes pour organiser une fête pour votre prochaine fête en plein air :

Fête du parc aquatique : Vous ne faites peut-être pas partie des chanceux qui ont une piscine dans le jardin, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas faire sensation cet été. Les clients doivent être invités à plonger dans le plaisir en arrivant en maillot de bain et en se préparant à allumer les travaux d'eau. Les enfants - et avouons-le, les adultes aussi - s'amuseront à se tremper les uns les autres avec des ballons d'eau et des Super Soakers. Mettez vos invités dans l'ambiance et installez des arroseurs ou créez un toboggan maison. Servir les invités cocktails bleus et doux friandises à la pastèque tout en s'inspirant des décorations des fêtes quotidiennes au bord de la piscine. Pour un joli cadeau de fête, remplissez de petites chaussures d'eau de bonbons ou offrez à vos invités un forfait d'entretien du parc aquatique avec de la crème solaire, des lunettes de soleil et des serviettes de plage.

Faites sensation avec ces excellentes recettes :
• une recette de cocktail Blue Independence
• 5 friandises alléchantes à la pastèque

Soirée Paintball : Avec quelques boîtes en carton et des cibles de bricolage, transformez votre arrière-cour en champ de bataille d'été pour une guerre de paintball tous azimuts. Oubliez les douloureux pistolets de paintball. Armez vos participants de bouteilles d'eau chargées et laissez les jeux commencer. La nourriture doit être amusante et colorée, tout comme la décoration du jardin. Fournissez aux invités des t-shirts blancs unis pour servir d'équipement de protection qui constituera également un excellent cadeau de fête.

Faites éclater votre fête avec ces recettes colorées :
• Recettes arc-en-ciel festives
• un gâteau au riz Krispie coloré

Au Drive-In : Organisez votre propre superproduction estivale avec une soirée sur le thème du drive-in. Demandez aux invités de remettre leurs billets d'entrée et d'installer un écran de projection loué pour un long métrage en plein air. Le « public » adorera grignoter des collations sur les stands de concession comme du pop-corn et des bonbons tout en s'allongeant sous les étoiles pour une projection vraiment unique.

Créez une scène avec ces recettes vedettes :
• du ​​maïs soufflé Negroni Carmel
• Recettes inspirées du film


Recettes de rôtisserie

La cuisson à la rôtissoire est un moyen fantastique d'ajouter de la polyvalence à votre gril, que vous cuisiniez au charbon de bois ou au gaz. La plupart des grils ont une option de rôtissoire et les plus courants sont équipés de brûleurs de rôtissoire spéciaux. Quelle que soit la façon dont vous faites griller, la cuisson à la rôtissoire est le moyen idéal pour cuire des aliments plus volumineux tels que des poulets entiers, des rôtis ou des gigots d'agneau.

La méthode de la rôtissoire aide les viandes à rester humides car l'action de retournement arrose les viandes de leur propre jus. Essayez votre rôtissoire avec l'une de ces excellentes recettes.


Cuisiner autour du feu de camp : 9 recettes de sachets d'aluminium faciles et délicieuses

Dans la quête de rationaliser vos voyages de camping, les repas en sachets aluminium peuvent être l'un de vos meilleurs alliés. Pour cuisiner à son meilleur, vous prenez quelques ingrédients, les emballez dans un paquet de papier d'aluminium et placez le sachet dans les charbons d'un feu de camp pour cuisiner. Vous pouvez préparer ces sachets en aluminium avant de vous rendre à Dame Nature, et ils ne nécessitent ni casseroles ni poêles, ni assiettes, ni nettoyage. Tout ce dont vous avez besoin est une fourchette et du feu. Et, si vous savez ce que vous faites, ils peuvent être incroyablement savoureux et satisfaisants. Donc, aujourd'hui, nous allons couvrir les bases de la cuisson en papillote et vous proposer de délicieuses recettes à essayer la prochaine fois que vous vous aventurez dans les grands espaces.

Conseils de cuisson en papillote

  • Utilisez du papier d'aluminium résistant. Vous ne voulez pas que le papier d'aluminium se déchire et que les cendres entrent et que votre dîner s'échappe. Si vous utilisez du papier d'aluminium ordinaire, doublez les feuilles. Si votre nourriture est lourde et/ou si vous prévoyez de manger directement du paquet, c'est une bonne idée de doubler même sur les draps épais.
  • Vaporisez le côté du papier d'aluminium sur lequel vous allez placer les aliments avec un aérosol de cuisson avant d'ajouter vos ingrédients et de le sceller.
  • Lorsque vous placez vos ingrédients sur la feuille de papier d'aluminium, placez toujours la viande au fond car la cuisson est la plus longue.
  • Faites cuire votre sachet de papier d'aluminium sur les charbons du feu, pas dans le feu lui-même. Idéalement, vous voulez placer le paquet sur un lit de braises d'environ 2 pouces d'épaisseur.
  • Les légumes crus durs comme les carottes et les pommes de terre prennent beaucoup de temps à cuire. Si vous ne voulez pas attendre, utilisez la variété en conserve.
  • Lorsque vous cuisinez de la viande, ajoutez des légumes très humides comme les tomates et les oignons. Cela empêchera la viande de se dessécher.
  • Les temps de cuisson dépendent de la chaleur du feu et du type de nourriture dans le paquet. Je me trompe généralement sur le côté de la cuisson trop longue - c'est le genre d'aliment avec lequel vous n'avez pas besoin d'être trop délicat. Retournez les paquets plusieurs fois pendant la cuisson, ouvrez et vérifiez de temps en temps la progression des aliments.
  • Une fois la cuisson terminée, ouvrez votre sachet en aluminium avec précaution, il est plein de vapeur chaude !

Faire vos packs d'aluminium

Faire un bon paquet d'aluminium est essentiel pour réussir la cuisson du dîner. Il existe différents types d'emballages en aluminium que vous pouvez fabriquer en fonction de ce que vous cuisinez.

Le pack plat

Le pack plat est idéal pour les aliments comme la viande pour lesquels vous recherchez plus de brunissement que de cuisson à la vapeur.

1. Placez les aliments au milieu de la feuille de papier d'aluminium. Si vous avez besoin de mélanger les ingrédients, faites-le dans un bol séparé avant de le transférer sur le papier d'aluminium.

2. Déchirez une feuille de papier d'aluminium résistant qui est environ deux fois plus longue que la nourriture que vous allez emballer. Il vaut mieux surestimer la longueur que de placer votre nourriture dessus, de commencer à l'emballer et de réaliser que vous n'avez pas assez de papier d'aluminium pour tout garder et faire vos plis.

3. Rassemblez les côtés longs au centre et pliez-les ensemble, en faisant des plis serrés jusqu'à ce que le papier d'aluminium soit plat à côté de la nourriture.

4. Enroulez fermement les côtés les plus courts jusqu'à ce qu'ils rencontrent la nourriture.

Le pack tente

Le pack tente fournit une poche d'air qui permet une plus grande vapeur. Ainsi, c'est mieux pour les aliments que vous voulez cuire à la vapeur comme les fruits, les légumes et les combos viande/légumes.

1. Déchirez une feuille de papier d'aluminium comme vous le feriez pour le paquet plat.

2. Placez les aliments au milieu du papier d'aluminium.

3. Rassemblez les côtés longs au centre et repliez-les fermement vers la nourriture. Cette fois, arrêtez de plier quelques centimètres avant d'arriver à la nourriture, en laissant une poche d'espace et en créant une « tente ».

4. Enroulez fermement les côtés les plus courts, en laissant encore environ un pouce d'espace entre l'extrémité du pli et la nourriture.

9 recettes de sachets d'aluminium faciles et délicieuses

Vous n'avez pas à limiter la cuisson des sachets d'aluminium au camping. Toutes ces recettes sont également bonnes lorsqu'elles sont cuites sur le gril. C'est un moyen facile de griller des légumes. Ci-dessus, j'ai pris des courges et des courgettes et les ai mélangées avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'ail. Très agréable.

J'ai essayé de donner des mesures assez exactes ici, mais honnêtement, je le regarde et je recommande de faire de même. La cuisson en papillote n'est pas une science exacte. Et ces recettes ne représentent que les bases - vous pouvez leur ajouter toutes sortes de variantes. Le foil est votre toile de camping et vous pouvez en faire ce que vous voulez. Toutes les portions sont pour une seule personne, sauf indication contraire. Il suffit de doubler ou tripler les mesures selon vos besoins.

Le classique : Hamburger et Veg-All

  • ½ lb de viande de hamburger hachée
  • ½ boîte de Veg-All ou d'autres légumes mélangés
  • ½ boîte de conserve de crème de champignons
  • épices et assaisonnements

Mélangez les ingrédients ci-dessus avec des épices et des condiments à votre guise. Placez le mélange au centre d'une feuille de papier d'aluminium, enveloppez-le dans un sac de tente et placez-le sur des charbons ardents pendant 25 minutes.

Saucisse et Oeufs

  • 1 galette de pommes de terre rissolées surgelées
  • 2 œufs, brouillés, non cuits
  • 2 galettes de saucisses surgelées
  • épices et assaisonnements
  • fromage (facultatif)

Sertissez les côtés de votre feuille de papier d'aluminium pour que les œufs n'aillent nulle part lorsque vous les ajoutez. Placez d'abord votre galette de pommes de terre rissolées sur le papier d'aluminium. Placez ensuite les œufs sur la galette de pommes de terre rissolées. Déposez ensuite les galettes de saucisses dessus. Assaisonner avec des épices et des condiments et envelopper dans un sac de tente.

Placer sur des charbons ardents et cuire pendant 15 minutes. Ajoutez le fromage lorsqu'il est prêt (cela s'avère meilleur que de le cuire dans le paquet).

Muffins dans une coquille orange

Faire des muffins de cette façon n'est pas vraiment plus facile que de les cuire à la maison, mais c'est infiniment plus frais.

Mélanger le mélange à muffins comme indiqué. Coupez le quart du haut des oranges. Retirez délicatement la pulpe pour ne pas casser la peau. Verser le mélange à muffins dans les oranges. Enveloppez les oranges dans du papier d'aluminium, en serrant le papier d'aluminium autour du trou au sommet de la coquille, mais en le laissant ouvert.

Placez les oranges debout dans une position stable sur des charbons ardents et faites cuire pendant environ 10-15 minutes.

Donne six portions. Eh bien, si vous êtes quelqu'un qui peut s'arrêter à un muffin.

Remarque : Vous pouvez également faire cuire les œufs de cette façon, mais vous voudrez couvrir toute la coquille d'orange avec du papier d'aluminium.

Casserole de poulet

  • 1 poitrine de poulet
  • 1 tasse de brocoli
  • 1/2 tasse de riz préparé
  • 1 boîte de soupe crème de poulet
  • vinaigrette ranch
  • fromage cheddar
  • épices

Pilez le poulet finement car le poulet peut prendre un certain temps à cuire.

Mélanger le brocoli, la soupe et le fromage. Ajouter les épices et les condiments. Placer la poitrine de poulet au centre du papier d'aluminium. Garnir du mélange à soupe puis du riz. Sceller dans un paquet de tente.

Cuire sur des charbons ardents pendant environ 25 minutes (plus votre poitrine de poulet est épaisse, plus cela prendra de temps).

Prise du jour

  • Poisson que vous avez pêché de vos propres mains viriles et fileté
  • tasse d'oignons
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • jus de citron
  • sel et poivre
  • persil
  • aneth
  • paprika

Mélanger le beurre fondu avec un filet de jus de citron et les épices ci-dessus au goût (à l'exception du paprika). Placer les oignons sur la feuille d'aluminium. Posez le poisson dessus et saupoudrez de paprika. Enveloppez le papier d'aluminium dans un paquet plat.

Placer sur des charbons ardents et déposer quelques charbons ardents sur le paquet. Cuire 15-20 minutes.

Côtelettes de porc glacées aux abricots

  • 1 côtelette de porc désossée
  • 1/3 tasse de confiture d'abricots
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • ½ paquet de légumes sautés surgelés
  • ail en poudre, sel, poivre

Mélangez les conserves d'abricots, la sauce soja et tout assaisonnement que vous souhaitez ajouter. Placer la côtelette de porc au centre de la feuille de papier d'aluminium. Étaler la moitié de la sauce aux abricots sur le dessus. Mettez les légumes sur/autour de la côtelette de porc. Verser le reste de la sauce sur le tout. Enveloppez-vous dans un sac de tente. Placer sur des charbons ardents et cuire pendant 20 minutes.

Dîner de Thanksgiving

  • 1 escalope de dinde
  • 1 tasse de farce préparée
  • ½ tasse de sauce de dinde
  • ½ tasse de haricots verts
  • ¼ canneberges séchées
  • sel, poivre, thym, marjolaine

Placer l'escalope de dinde sur une feuille de papier d'aluminium. Mettez la farce sur le dessus et les haricots verts autour de l'escalope. Verser la sauce sur le tout et saupoudrer de canneberges séchées et d'assaisonnements. Envelopper dans un sac de tente et placer sur des charbons ardents pendant 20 minutes.

Épi de maïs

  • 4 épis de maïs décortiqués
  • ¼ tasse de beurre ou d'huile d'olive
  • parmesan
  • ½ cuillère à café de feuilles de romarin séchées
  • sel et poivre
  • 4 glaçons

Placer les épis de maïs sur une grande feuille de papier d'aluminium. Étaler le beurre dessus. Saupoudrer d'assaisonnements et de parmesan. Mettez les glaçons dessus. Enveloppez-vous dans un sac de tente. Placer sur des charbons ardents et cuire 20 minutes. Donne 4 portions.

Gâteau renversé à l'ananas

  • 1 rondelle d'ananas
  • 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 beignet de gâteau

Placer le beignet sur une feuille de papier d'aluminium. Mélangez le beurre ramolli et la cassonade et étalez-le sur le beignet. Placez la rondelle d'ananas sur le dessus. Enveloppez le beignet dans un paquet plat serré. Placer sur des charbons ardents et cuire pendant 5-7 minutes.

Quels sont vos repas en sachets préférés ? Partagez vos astuces et recettes avec nous dans les commentaires !


Cette prochaine recette de steak est l'une de mes préférées de tous les temps, et les invités ne peuvent jamais en avoir assez !

5. Bifteck de flanc au café balsamique grillé
Avec les saveurs aromatiques, profondes et riches du café, une touche de douceur et l'omble du gril, ce steak est incroyable !

6. Burger végétarien aux pois cassés grillés
Le mélange d'ingrédients de cette recette végétarienne sans gluten en fait un repas incroyablement savoureux, quelle que soit la façon dont vous le servez !

7. Maïs grillé au poivre citronné
Je ne sais pas pour vous, mais j'ai l'impression qu'avoir du maïs sur le gril est un must à n'importe quel barbecue !

8. Recette de Burger de dinde au piment jalapeño grillé
Fumé et épicé avec du fromage fondant partout — ce burger est à ne pas manquer!

9. Bifteck de flanc grillé épicé à l'ail et au gingembre
Le bifteck de flanc est l'une de mes choses préférées à griller (clairement!), Et la combinaison d'ail et de gingembre rend celui-ci très spécial.

10. Brochettes d'agneau au romarin
Absolument débordant de saveurs méditerranéennes, ils sont rapides, faciles et délicieux ! Les recettes d'agneau et de romarin sont toujours un succès!

Que vous serviez tout cela le jour du Souvenir ou non, j'espère que vous vérifierez les recettes et que vous les garderez à portée de main pendant une journée où vous voudrez sortir et griller des délices!


Recette alternative #2

  • 9 gallons de tourbe de mousse
  • 3 gallons de vermiculite
  • 6 gallons de perlite
  • 1 livre de repas de sang
  • 1 livre de farine d'os
  • 1 étang sable vert
  • 1 livre de chaux ou de chaux dolomite
  • 1 livre de phosphate naturel
  • Pincée de bore (le borax est une source peu coûteuse)

Mélangez ces ingrédients dans une petite bétonnière ou dans un grand baril avec un couvercle hermétique qui vous permettra de le faire rouler pour mélanger le contenu. Si vous devez mélanger les ingrédients dans un récipient ouvert, humidifiez-les LÉGÈREMENT avec de l'eau pour éviter de respirer des nuages ​​de poussière pendant que vous travaillez.

N'utilisez pas plus d'une pincée de bore. Il encourage la croissance des racines, mais ses niveaux peuvent rapidement passer d'utiles à nocifs dans le sol. Une fois que vous avez mélangé le sol, vous pouvez ajouter un peu de thé de fumier (voir la recette ci-dessous). La chaux contenue dans ce mélange aide à neutraliser l'acidité du thé de fumier.


Vous cherchez plus de recettes de mijoteuses ?

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Chaque recette contient à la fois des instructions pour la mijoteuse ET Instant Pot PLUS des instructions sur la façon d'en faire un repas au congélateur. Nous avons passé deux ans à développer et tester ces recettes, vous pouvez donc être sûr qu'elles fonctionnent !


Placez le jambon dans le fumoir seul ou avec une dinde de Noël et laissez-le fumer à environ 225 degrés pendant 3 à 5 heures.

J'aime ajouter un jambon précuit lorsque je fume ma dinde pour Noël ou Thanksgiving. Il obtient une belle saveur fumée et les invités aiment toujours la variété et la possibilité d'avoir à la fois de la dinde et du jambon ou de choisir l'un ou l'autre.

Remarque : plusieurs viandes dans le fumoir ne devraient pas augmenter le temps de cuisson. La dinde nécessitera environ 6 à 7 heures pour un 12 livres normal et le jambon sera cuit en 3 à 5 heures. Si vous voulez les faire tous les deux en même temps, placez la dinde en premier et le jambon environ 2 heures plus tard.

Vous pouvez également utiliser un jambon ordinaire ou même un jambon tranché en spirale si vous le souhaitez et cela fonctionnera toujours à merveille.

Tout le monde vous demandera votre recette de jambon fumé et vous et moi seuls saurons que ce n'est vraiment pas un grand secret mais n'hésitez pas à faire comme si c'était le cas-)

Je crois que tous ceux qui aspirent à être un grand cuisinier, en particulier ceux qui cuisinent à l'extérieur sur le fumoir, devraient être prêts à expérimenter et à prendre des notes sur tout ce qu'ils font. C'est ainsi que naissent les bonnes recettes... c'est ainsi que naissent les bonnes recettes de jambon fumé !

Procurez-vous un cahier, notez-le et soyez prêt à faire des ajustements en fonction de vos propres goûts et des commentaires de votre famille et de vos invités.

Profitez de votre recette de jambon fumé et si vous faites des découvertes bouleversantes lors d'une expérience que vous pensez que j'aimerais connaître, n'hésitez pas à la partager avec moi et mes lecteurs en commentant ci-dessous.


Manger des lamproies marines : elles ne sont pas désagréables à digérer après avoir coupé la tête

Les lamproies sont un ravageur incroyablement nocif et destructeur qui a fait tomber la farce du poisson dans les Grands Lacs - et elles constituent actuellement un problème sur le lac Cayuga. En revanche, ils sont assez savoureux, selon certains.

(Mike Greenlar | [email protected])

Il y a deux côtés aux lamproies marines, selon Lars Rudstam, directeur de la station de terrain biologique Cornell à Bridgeport.

D'une part, ils s'attachent à l'aide de leur bouche aux flancs ou au ventre des poissons et utilisent leurs langues râpeuses pour percer un trou et aspirer les fluides corporels de leur hôte. Les responsables du Département d'État de la conservation de l'environnement ont récemment noté que ces créatures aquatiques parasites d'apparence préhistorique causaient de gros problèmes à la pêche à la truite du lac Cayuga.

Les lamproies adultes s'attachent aux poissons hôtes avec leur bouche en forme de ventouse.

D'un autre côté, ces créatures d'apparence horrible sont très comestibles, a déclaré Rudstam.

« Ils ont un goût différent, comme le calmar. Les Français les mangent avec délice. L'Anglais Henri Ier est mort en mangeant un gros repas de lamproies », Rudstam. « Et certaines tribus amérindiennes de la côte du Pacifique mangent de la lamproie et s'inquiètent de leur déclin là-bas.

« Ce ne sont pas des poissons de mauvaise qualité. Ils n'ont pratiquement pas d'os. Vous les coupez en morceaux », a-t-il déclaré.

Rudstam, qui enseigne un cours sur l'écologie et la conservation des pêches à l'Université Cornell, amène chaque année ses étudiants à la station de terrain de Bridgeport pour une journée d'apprentissage des techniques de recherche au filet sur le lac Oneida. La sortie de cette année est prévue le week-end prochain. Il a dit que cela se termine toujours par un dîner composé de plusieurs plats de poisson – dont la «Lamproie Bordelaise», que Rudstan prend plaisir à préparer.

"Je fais cette sauce au vin et je la fais bouillir", a-t-il déclaré. « J'ajoute ensuite les morceaux de lamproie et j'ajoute diverses épices.

Les lamproies marines, qui parviennent à survivre en eau salée et en eau douce, se trouvent sur les côtes est et ouest. Dans cet état, ils se trouvent dans les lacs Oneida, Cayuga et Seneca, les rivières Seneca, Oswego et Oneida, ainsi que le lac Champlain. On les trouve également dans le lac Ontario et tous les Grands Lacs, ainsi que le fleuve Saint-Laurent.

En tant que larves et juvéniles, les poissons d'eau douce s'accrochent au cours d'eau ou à l'affluent où ils ont éclos et s'enfouissent dans la boue et se « nourrissent par filtration » des matières organiques qui passent, restant sur place de 3 à 4 ans. Ce n'est qu'au cours de la dernière année à 18 mois de leur vie qu'ils développent leurs ventouses couvertes de dents et sortent dans les grandes eaux à la recherche de proies.

Une lamproie adulte, qui peut mesurer de 12 à 20 pouces, peut tuer jusqu'à 40 livres de poisson au cours de sa vie. Cependant, ils ne tuent pas toujours le poisson. Souvent, vous voyez des poissons avec des cicatrices.

Lors d'une récente réunion sur l'état de l'Eastern Finger Lakes, les responsables du Département de la conservation de l'environnement de l'État ont noté que la situation de la lamproie dans le lac Cayuga est la pire qu'elle ait été depuis plusieurs décennies. Quelque 80 pour cent des touladis débarqués par les pêcheurs à la ligne l'été dernier sur le lac avaient soit des lamproies attachées, soit des cicatrices de lamproies.

Shawn Fox du bureau de Cortland DEC transfère des lamproies à la passe à poissons de l'entrée du lac Cayuga près d'Ithaca sur cette photo prise en 2008.

L'an prochain, le DEC prévoit traiter l'inlet, où la plupart des lamproies du lac frayent, au lampricide. De plus, le personnel du DEC utilise chaque année la passe à poissons de l'inlet Cayuga, qui constitue une barrière infranchissable dans des conditions d'eau normales, pour piéger et éliminer les lamproies en frai. Ils sont ensuite déposés à la décharge locale.

Rudstam a obtenu ses lamproies pour son prochain dîner à la passe à poissons gérée par le DEC. Ils sont actuellement conservés dans son congélateur à la maison.

Il a déclaré que la Commission des pêcheries des Grands Lacs avait lancé l'idée d'essayer de développer la lamproie comme poisson de consommation, mais a rejeté le concept parce que les lamproies sont au sommet de la chaîne alimentaire dans la plupart des cours d'eau. Ils sont très probablement pleins de contaminants, a-t-il déclaré.

Marc Gaden, porte-parole de la Commission des pêches, a parlé depuis les années 40 de commercialiser et de vendre des lamproies à des fins alimentaires, mais a déclaré qu'elles s'avéraient difficiles à capturer en grandes quantités et à traiter et à transporter. Ils ont meilleur goût frais, dit-il.

De plus, étant au sommet de la chaîne alimentaire, ils ont une propension à accumuler du mercure dans leur système.

« Le résultat final est qu'il y a beaucoup d'autres poissons de valeur dans les Grands Lacs que nous devrions nous efforcer de protéger – la truite, le saumon, le doré et la perche », a-t-il déclaré. « Les lamproies sont un ravageur incroyablement nocif et destructeur qui a fait tomber la farce du poisson dans les Grands Lacs. Nous nous efforçons maintenant de minimiser leur présence.

John Gaulke, un guide de pêche sur le lac Cayuga, soutient Rudstam. La lamproie est extrêmement comestible, a-t-il déclaré.

"Je ne l'aurais jamais fait, mais l'un de mes clients voulait garder et manger une lamproie attachée à un touladi", a déclaré Gaulke. « Plus tard, il en a fait l'éloge et a dit qu'il les mangerait à la livre s'il le pouvait. J'ai donc décidé d'en essayer un.

Gaulke a dit qu'il l'avait décapité, vidé, rincé et coupé en morceaux. Il a dit qu'il l'avait fait sauter dans du beurre avec du sel et du poivre.

« C'était très agréable. Ferme, mais pas moelleux. Cela m'a rappelé de manger des pétoncles, mais en quelque sorte avec un goût de palourde », a-t-il déclaré. "Une fois que vous enlevez la tête d'apparence méchante, ils sont beaucoup plus faciles à préparer sur le plan mental et psychologique."

RECETTES DE LAMPROIE:
Internet regorge de recettes de lamproies. Il y a des lamproies frites panées à la bière, des lamproies mijotées dans une sauce au vin, des lamproies pochées - même une tarte à la lamproie. La recette du Rudstam pour "Lamprey Bordaise" suit :


25 choses à ajouter à votre compost (certaines peuvent vous surprendre !)

Saviez-vous que vous pouvez composter les cheveux, les peluches de sèche-linge et les coupures d'ongles avec vos restes de cuisine ? Ce n'est pas dégoûtant, cela aide à améliorer la qualité de la terre de votre jardin.

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Sol riche? Oui. Moins de gaspillage? Oui oui. Avantages environnementaux? Oui oui oui! La prochaine fois que vous sortirez la poubelle, demandez-vous si vous perdez de l'espace dans ce sac avec des objets qui auraient pu être compostés. Vraisemblablement, Oui.

Bac à compost

Le compostage peut être un processus amusant et excitant. Tout comme c'est une bonne idée de ralentir et de planifier un lit de jardin avant de se précipiter pour acheter vos plantes, il est également judicieux de faire un peu de planification avant de commencer un tas de compost. Prendre un peu plus de temps pour planifier à l'avance peut éviter des maux de tête ou simplement rendre le compostage un peu plus facile plus tard.

Compostez les déchets organiques et réduisez immédiatement le volume laissé à pourrir dans les décharges. Améliorer vos habitudes aura un effet direct sur l'environnement, car les matières organiques que nous jetons subissent une décomposition anaérobie (pourriture sans oxygène) et produisent du méthane, l'un des plus dangereux des gaz à effet de serre. À son tour, le transfert de vos déchets dans un tas de compost est avantageux pour les éco-amateurs et les jardiniers de tous niveaux, car les articles jetés pourrissent dans un espace ouvert en cours de décomposition aérobie (avec de l'oxygène) et produisent du dioxyde de carbone à la place du méthane.

Si vous venez de commencer votre propre compost à la maison (peut-être même fait un conteneur pour accessoiriser votre cuisine), ou même si vous pensez que vous faites un bon travail en compostant les restes de nourriture au lieu de les jeter, n'oubliez pas que Un bon équilibre de matières organiques vertes et brunes est important pour générer un bon tas de compost.


Desserts simples au feu de camp

Choco-nana

Coupez une banane en deux dans le sens de la longueur (vous avez donc deux demi-lunes), saupoudrez de chocolat sur la chair de la banane. Enveloppez la banane dans du papier d'aluminium et placez-la dans le feu/les charbons. Laissez-le là pendant environ 10 minutes environ : résultat : belle banane douce avec une délicieuse sauce au chocolat.

Pomme-Sucré

Faites un trou dans une pomme pour qu'il n'y ait plus de pépins. Mettez la pomme sur un morceau de papier d'aluminium. Mélangez ensuite un peu de sucre avec de la cannelle. Versez le mélange de cannelle dans le trou de la pomme. Le papier d'aluminium l'empêche de s'enfuir. Ensuite, enroulez le papier d'aluminium autour de la pomme. Mettez-le 10-15 minutes au feu : Résultat : une belle compote de pommes moelleuse dans une peau de pomme !! – Henriette

S’mores

Mettez une guimauve sur un bâton et maintenez-la au-dessus du feu jusqu'à ce qu'elle soit juste, puis prenez deux biscuits Graham et deux morceaux de chocolat, placez le chocolat entre les biscuits et glissez la guimauve dessus et vous avez un smore. – Lisa

Tartes Frites

Vous aurez besoin d'une boîte de mélange à biscuits et d'une boîte de votre garniture à tarte préférée (pommes, pêches, cerises). Rouler les biscuits sur environ six pouces. Mettez une cuillère à soupe ou deux de garniture à tarte dans le biscuit et repliez les bords en pressant pour fermer avec une fourchette. Faire revenir dans une poêle dans un peu de beurre et lorsqu'il est doré, saupoudrer de sucre en poudre. Tarte maison directement au camping. – Marie Lou

Brownies à l'orange

Prenez une orange et coupez environ un demi-pouce du haut, en gardant le haut. Prenez une cuillère et grattez l'intérieur, puis remplissez l'orange avec le mélange à brownie. Remettez le dessus sur le brownie et recouvrez complètement l'orange de papier d'aluminium. Laissez ensuite l'orange cuire dans les braises pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le brownie soit cuit. Profitez du brownie. – Dani

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