Fruits de mer

Moules dans une sauce crémeuse


Ingrédients pour faire des moules dans une sauce crémeuse.

  1. Moules surgelées 500 grammes
  2. Oignon 1 pièce (petit)
  3. 2 à 4 pointes d'ail
  4. Persil 2-3 branches
  5. Crème liquide (20% de matières grasses) 200 millilitres
  6. Beurre 100 grammes
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principauxMoules et pétoncles, oignons, ail, beurre, crème
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond - 2 pièces, Passoire, Couteau de cuisine, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Assiette - 3 pièces, Poêle, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Assiette profonde

Cuisson des moules dans une sauce crémeuse:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tout d'abord, nous prenons un sac scellé avec des moules surgelées, le mettons dans un bol d'eau froide et le laissons pendant 30 à 40 minutes pour que les fruits de mer décongèlent. Ensuite, nous les jetons dans une passoire ou un tamis à mailles fines et rincons soigneusement le sable, les algues ainsi que tout autre contaminant. Ensuite, nous transférons les moules dans un bol propre et procédons à la préparation d'autres produits.

À l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, épluchez les oignons et l'ail et épluchez-les avec des brins de persil sous un jet d'eau froide. Ensuite, nous séchons les légumes avec du papier absorbant, secouons l'excédent de liquide des verts sur l'évier, les mettons sur une planche à découper et les hachons tour à tour. Oignons - en petits cubes jusqu'à 5 millimètres.
Hacher finement l'ail avec le persil et répartir les tranches dans des assiettes séparées. Après cela, disposez sur la table de la cuisine les ingrédients restants qui seront nécessaires pour préparer le plat.

Étape 2: préparez les moules dans une sauce crémeuse.


Maintenant, mettez une casserole à feu moyen et ajoutez-y un morceau de beurre. Quand il fond et se réchauffe, mettez-y l'oignon haché. Frire le légume jusqu'à ce qu'il soit partiellement transparent et doux pour 2 minutesen remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine. Ensuite, ajoutez-y des moules décongelées et laissez-les mijoter ensemble 3 minutes.

Assaisonnez ensuite les fruits de mer avec de l'ail, mélangez bien le tout et faites cuire jusqu'à évaporation complète du liquide! Seulement après la disparition de l'humidité sans trace verser dans la casserole crème. On attend, quand ils bouillent, assaisonner notre plat avec du persil, goûter avec du sel, le ragoût plus 2-3 minutes et éteignez le poêle.

Étape 3: Servir les moules dans une sauce crémeuse.


Les moules dans une sauce crémeuse sont servies chaudes comme collation ou plat principal. Après la cuisson, les fruits de mer sont immédiatement disposés en portions dans des assiettes, éventuellement saupoudrés de chaque fromage écrasé, d'herbes fraîches supplémentaires et servis à table avec des tranches de pain ou des toasts. En outre, ce plat est idéalement combiné avec du riz bouilli ou cuit à la vapeur et des pâtes. Profitez d'un repas simple et sain!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- très souvent la crème est remplacée par de la crème sure, leur quantité et leur teneur en matières grasses peuvent également être ajustées au goût;

- parfois une minute avant d'être prêt, le plat est assaisonné de basilic séché, de safran, de piment de la Jamaïque ou de poivre noir;

- Un excellent ajout au persil - quelques branches d'aneth, quelques feuilles de citronnelle et de basilic frais;

- un substitut idéal pour le beurre - légume;

- pour rendre la sauce plus épaisse, la crème peut être mélangée avec une cuillère à soupe de farine de blé tamisée, puis verser les moules cuites avec elles.