Poisson

Hareng au four


Ingrédients de hareng au four

  1. 3 harengs frais congelés de taille moyenne
  2. Assaisonnement du poisson au goût
  3. 1 citron moyen
  4. Sel au goût
  5. Huile végétale pour graisser une plaque à pâtisserie
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Four, Planche à découper, Couteau, Bol moyen, Plaque à pâtisserie ou plat de cuisson, Feuille alimentaire, Gants de cuisine, Spatule en bois, Plat de service, Presse-agrumes, Soucoupe, Essuie-tout de cuisine

Cuisson du hareng cuit au four:

Étape 1: préparer le hareng.


Nous étendons le hareng dans un bol moyen et laissons de côté pour atteindre la température ambiante. Immédiatement après cela, nous lavons le poisson sous l'eau courante. Nous l'étalons sur une planche à découper et l'essuyons avec du papier absorbant. À l'aide d'un couteau, faites soigneusement une incision peu profonde le long de l'abdomen vers la tête. Nous enlevons l'intérieur et le film protecteur. Attention: vous pouvez vous couper la tête si vous le souhaitez. Je le laisse habituellement et le décore avec des olives ou des olives après la cuisson.

Encore une fois, rincez soigneusement le composant de tous les côtés sous l'eau courante et essuyez-le à nouveau avec des serviettes. Remettez le hareng dans le bol et laissez-le de côté pendant un moment.

Étape 2: préparer le citron.


Nous lavons le citron sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez les bords. Attention: En général, nous avons besoin d'agrumes pour saupoudrer le poisson avec son jus, mais pour la beauté, vous pouvez couper quelques cercles du fruit. Donc, à l'aide d'un presse-agrumes, nous extirpons tout le liquide du composant.

Étape 3: préparer le hareng cuit au four.


Nous couvrons la plaque à pâtisserie ou le plat de cuisson avec du papier d'aluminium puis graissons avec une petite quantité d'huile végétale. Maintenant, au goût, frottez le hareng de tous les côtés avec du sel et assaisonnez le poisson. Attention: les assaisonnements ne peuvent pas être épargnés, car le plat avec lui s'avère incroyablement savoureux. Nous étalons le poisson sur une plaque à pâtisserie, décorons avec des tranches de citron et saupoudrons de jus fraîchement pressé. Allumez maintenant le four et chauffez-le à une température 200 ° C. Immédiatement après cela, mettez le bol à plat à un niveau moyen et faites cuire 30 minutes. Pendant ce temps, le hareng doit brunir et devenir si parfumé qu'il sera difficile de résister. Nous éteignons le four, nous sortons la plaque à pâtisserie à l'aide de gants de cuisine et la mettons de côté.

Étape 4: servez le hareng cuit au four.


À l'aide d'une spatule en bois, nous transférons le hareng au four dans une assiette plate spéciale, décorons avec des légumes frais, des olives et des olives, ainsi que des légumes verts, et servons à la table à manger avec des plats d'accompagnement comme une purée de pommes de terre ou du riz bouilli.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour la cuisson, vous pouvez également utiliser du hareng frais. Dans ce cas, assurez-vous de faire attention à la couleur des branchies et à la densité de la peau afin d'obtenir un bon poisson frais. La branchie doit être écarlate brillante (en aucun cas pâle) et la peau doit être dense. Il est également nécessaire d'enlever les écailles avant la cuisson;

- en plus des assaisonnements indiqués dans la recette, le poisson peut également être râpé avec un mélange moulu de poivrons, une pincée de paprika et d'autres épices à votre goût;

- avant la cuisson, vous pouvez mettre des rondelles d'oignon au fond de la casserole, puis le poisson se révélera avec un arôme et un goût piquant intéressants.

Regardez la video: Produit du jour : Le hareng - La Quotidienne la suite (Juillet 2020).