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La recette des lasagnes de Maria


  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Pâtes au boeuf

On ne se lasse jamais des lasagnes maison. Bon appétit !

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • Pour les feuilles de lasagnes
  • 400 g de feuilles de lasagnes fraîches du commerce ou
  • 400g de farine
  • 4 œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pour le ragoût
  • huile d'olive
  • 1 oignon rouge (Tropea), haché
  • 1 grosse carotte, hachée
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 300g de boeuf haché
  • sel et poivre au goût
  • 2 grosses boîtes de tomates concassées
  • origan séché au goût
  • Pour la sauce béchamel
  • 1L de lait
  • 100g de beurre
  • 100g de farine nature
  • 1 pincée de muscade moulue, ou au goût
  • sel au goût
  • Pour préparer les lasagnes
  • 2 boules (environ 600g) de mozzarella, coupées en cubes de 1 cm

MéthodePréparation :50min ›Cuisine :3h25min ›Prêt en :4h15min

    Pour les feuilles de lasagnes :

  1. Utilisez des feuilles de lasagnes toutes faites ou faites-les à la maison comme suit : Mélangez la farine, les œufs et le sel puis tirez la pâte, ou étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Couper la pâte en gros carrés et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 1-2 minutes.
  2. Pour le ragoût :

  3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faites cuire en remuant l'oignon, la carotte et le céleri jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer le bœuf haché, assaisonner de sel et de poivre et incorporer les tomates concassées. Porter la sauce à ébullition et cuire la sauce jusqu'à épaississement, 1 à 2 heures, selon la quantité de liquide provenant des tomates. Lorsque la sauce a fini de cuire, ajoutez une pincée d'origan.
  4. Pour la sauce béchamel :

  5. Porter le lait à ébullition dans une casserole. Faire fondre le beurre dans une autre casserole et incorporer la farine, la muscade et le sel. Cuire jusqu'à ce que la farine devienne un peu dorée. Commencez à verser le lait bouilli petit à petit, en fouettant constamment à feu doux jusqu'à ce que vous obteniez une sauce dense.
  6. Préparation des lasagnes :

  7. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un plat allant au four.
  8. Étaler un peu de ragù sur le fond, ajouter une couche de feuilles de lasagne et une couche de sauce béchamel. Ajouter une autre couche de feuilles, une couche de ragù, une couche de mozzarella et une couche de sauce béchamel. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez épuisé tous les ingrédients. La dernière couche devrait être le ragù.
  9. Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes. Sortez les lasagnes et ajoutez un peu de mozzarella sur le dessus et remettez au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (1)

Première cuisson de lasagnes. J'ai acheté des pâtes séchées par erreur, mais j'ai juste rendu la sauce un peu plus fine. J'ai adoré et maintenant un favori-22 août 2014


Recette facile de lasagne à la gelée de framboises sans cuisson

Pas de lasagne à la gelée de framboises - Un désert léger et facile qui est parfait pour les rassemblements de printemps/été.

Chaque amoureux du Désert a besoin d'une bonne recette de Gelée de Fruits dans sa poche arrière. Ces merveilles de gélatine pleines de fruits ont honoré chaque chance d'église, plaisir,

barbecue et réunion familiale depuis que la gélatine telle que nous la connaissons a été inventée. Et ça, mes amis, c'était en 1894. 1894 ! C'est 125 années de wiggli, jiggly bonté !

Et tandis que la plupart aimaient agir avec désinvolture à propos de leur amour Jello, je n'ai pas caché le fait que j'aime Jello. Eh bien, j'aime aussi la saveur des framboises, vous me trouverez toujours en train de saisir les fruits des framboises hors de la table des friandises.

Vous n'avez pas besoin de deviner deux fois, l'une de mes recettes préférées de gelée aux fruits est la gelée à la framboise Delight, un grand bol de gelée à la framboise paradisiaque pour une réunion de famille.

Maintenant, imaginez un grand bol de gelée de framboises paradisiaque comme un laser dans une lagagne de dessert.

Lasagne à la gelée de framboises avec son gel de gelée de framboise de rêve entouré d'un fromage à la crème et d'une crème fouettée et, bien sûr, de graham crackery d'apparence croustillante

Lasagne à la gelée de framboises sans cuisson

  • 2 1/2 tasses de miettes de biscuits Graham divisées
  • 1 bâton de beurre fondu
  • 8 onces de fromage à la crème ramolli
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Paquet de 3 onces Jell-O Raisin Poudre de gelée
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 tasses de framboises surgelées
  • 2 8 onces de garniture fouettée congelée décongelée

Dans un bol moyen, mélanger 2 tasses de chapelure de biscuits Graham et de beurre fondu.

Enfoncez fermement dans une croûte au fond d'un plat en verre ou en porcelaine de 9 x 13, laissez-le refroidir au congélateur pendant environ 10 à 15 minutes pour raffermir.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli, le sucre en poudre, la vanille et 1 récipient de garniture fouettée. Bien mélanger. Étalez le mélange même sur la croûte refroidie.

Alors que la poudre de gelée de framboises et l'eau bouillante dans un grand bol séparé jusqu'à ce que la gélification ait fondu et son jus de citron. Incorporez délicatement les framboises surgelées à la gélatine chaude. Les baies froides provoqueront le début de la prise de la gélatine. Étaler le mélange de framboises sur la couche de fromage à la crème dans le moule.

Garnir du reste de la garniture fouettée. Réfrigérer pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

Garnir avec le reste de miettes de biscuits Graham (vous ne pouvez pas tout utiliser) et décorer avec des baies fraîches avant de servir.


Recette facile de lasagne au gâteau au fromage et aux fraises sans cuisson

Aucun gâteau au fromage à la fraise et à la lagagne ne fera de tous vos rêves de fraises et de crème. C'est votre clé pour devenir une légende du barbecue dans la cour, parfait pour le 4 juillet ou toute autre réunion de famille.

Je commence à croire que tous les problèmes proviennent de mon incapacité à laisser des choses simples comme Strawberrys et creer seul.

Ou peut-être s'agit-il de mon incapacité à m'asseoir seul dans une pièce avec des fraises et de la crème et de ne pas les manger ?

Une chose est claire, je pense que "La partie la plus difficile de faire cette lasagne aux fraises sans cuisson est d'essayer de ne pas tremper les lasagnes aux fraises dans la crème fraîche et les casseroles". C'est aussi simple que ça.

Permettez-moi de revenir en arrière. Parce que je suis généralement un dessert au chocolat, mais quand les fraises sont en saison, je prends une petite pause entre les desserts au chocolat et les fraises. J'aime que nous ayons un bol de baies chaque nuit. Mon fils aime que nous ayons un bol de crème fouettée et mon mari aime juste que nous ayons un désir.

Ce qui nous ramène au début - c'est là que tous les ennuis commencent.

S'il pouvait y avoir quelque chose de mieux pour moi que des fraises et de la crème fouettée, ce serait sans aucun doute ces deux choses avec des morceaux de biscuits en bas et sur le dessus, des biscuits salés, par exemple. Je suis définitivement sur un coup de miette cet été. Et enfin, une couche de gâteau à la crème onirique.

Cette lasagne au gâteau au fromage et aux fraises sans cuisson est facile à préparer, mais également facile à manger. Et bien que vous puissiez affirmer que les fraises et la crème n'ont pas besoin d'être améliorées, je trouve qu'il est impossible de croire qu'elles ne le retirent pas.

Vous avez peut-être entendu parler de la musique du désert, mais qu'en est-il de la lagagne du désert ? Si vous avez déjà eu un gâteau isotherme, alors l'idée devrait être assez facile à comprendre.

Il y a une couche de biscuits (comme des biscuits salés ou des Oreoѕ), des sortes de crèmes (généralement du gâteau au fromage, du pudding ou de la crème fouettée), puis des fruits, du chocolat ou même des barres chocolatées au rhum, ou au choix)

La plupart des recettes que vous trouvez n'utilisent que des ingrédients achetés en magasin comme du pudding, des mélanges à gâteaux et des produits frais, mais ces choses sont assez faciles à préparer à la maison si vous en avez.

Vous pouvez le préparer à l'avance et le jeter au congélateur ou le réfrigérer toute la nuit.

La meilleure chose à propos de ce dessert d'été parfait: toute la recette est sans cuisson, donc il n'y a pas besoin de faire cuire la croûte, non plus.


Lasagne facile aux nouilles protéinées et à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ (2 oz.) ½ (55 g) oignon jaune , haché oignons jaune , haché
  • 2 2 gousses d'ail, émincées gousses d'ail, hachées
  • 12 onces 350 g de saucisse italienne fraîche
  • 12 onces 350 g de boeuf haché ou boeuf haché
  • 4¼ tasses 1 litre de sauce marinara non sucrée
  • 2 tasses (1 lb) 475 ml (500 g) de fromage ricotta
  • 1 1 oeuf oeufs
  • ½ cuillère à café ½ cuillère à café de sel de mer
  • 8 onces 230 g de poitrine de poulet de charcuterie tranchée
  • 12 onces (3 tasses) 350 g (750 ml) de fromage mozzarella frais, tranché
  • 1½ tasses (4 oz) 350 ml (120 g) de parmesan râpé

En plus d'être testée par le créateur de la recette originale, cette recette a également été testée et sa qualité approuvée par notre cuisine test.

Instructions

Les instructions sont pour 12 portions. Veuillez modifier au besoin.

Faites un double lot et placez-en un au congélateur.

Cette recette fait partie d'une collaboration avec Maria Emmerich, auteure de livres de cuisine américaine à succès. Consultez son site Web pour plus d'inspiration et de recettes céto.

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64 commentaires

salut
Pouvez-vous me dire en tasses ou en grammes quelle est la taille d'une portion ?
Merci

Cela va varier d'une cuisine à l'autre, car votre four peut cuire les ingrédients / réduire le volume ou le poids plus que ce qui peut arriver dans d'autres cuisines. Toutes nos recettes indiquent le nombre de portions, que vous pouvez également ajuster.


Recette de lasagnes de Maria - Recettes

-1 oignon brun, haché finement

-1/2 poivron rouge, haché finement

-1/2 cuillère à café d'ail frais émincé

-6 tranches de bacon raccourci, hachées

-Basilic frais 5 feuilles hachées & frit avec oignon

& Encore 5 feuilles hachées & mélangées lorsque la sauce a fini

-Massels bouillon de volaille en poudre x 2 cuillères à café

-Sucre en poudre x 1 cuillère à soupe

-1 boîte de tomates italiennes hachées

-1/3 tasse de fromage savoureux râpé pour saupoudrer le dessus

-1 paquet de feuilles de lasagne fraîches (aux œufs) de la section réfrigérateur du supermarché (j'ai utilisé la marque Select de Woolworths)

-1 quantité (environ 700-800mls) de sauce béchamel maison (en utilisant des fromages savoureux et parmesan mais pas de muscade, c'est ce que j'ai utilisé dans ma recette).

– Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites revenir l'oignon, le poivron et le bacon jusqu'à ce qu'il y ait un peu de couleur.

-Hacher finement l'ail, ajouter à la poêle avec la moitié du basilic, remuer et cuire une minute. Augmenter le feu, ajouter le vin en remuant, ajouter le bouillon de poulet et le sel.

-Quand la sauce a un peu réduit ajouter les tomates en conserve et le sucre semoule, remuer.

-La sauce à lasagne ne peut pas être trop épaisse car vos feuilles de pâtes doivent cuire dans le liquide. Ajouter les feuilles de basilic hachées restantes et laisser mijoter pendant 5 minutes. Goût pour le sucré/salé. Il doit y avoir un bel équilibre. Ajoutez soit de la poudre de bouillon supplémentaire ou du sucre au besoin. Éteignez le feu.

-Choisissez une petite plaque à pâtisserie ou une plaque à lasagnes pouvant contenir quatre portions de lasagnes. Versez d'abord un peu de sauce tomate et bacon dans le plat, environ une tasse environ.

-Disposez côte à côte quelques feuilles de lasagne fraîches, puis versez plus de sauce rouge. Mettez sur le dessus quelques feuilles de lasagne supplémentaires et plus de sauce rouge et un peu de sauce béchamel. Puis deux autres feuilles de pâtes. Selon la profondeur de votre plat de lasagne. La dernière couche sera finie avec une épaisse couche de sauce béchamel et de fromage râpé. Vous voulez trois couches de pâtes comme ligne directrice (minimum).

-Placer le plat de lasagnes sur un plateau et cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites.

-Laisser la lasagne reposer 15 minutes hors du four avant de servir. Servir avec une salade verte et une vinaigrette à la moutarde complète.


Recette de lasagnes de Maria - Recettes

Traditionnellement, l'aubergine parmigiana est comme un plat de lasagne cuit au four utilisant des tranches d'aubergine au lieu de feuilles de pâtes. Cette recette a toute la saveur de l'aubergine traditionnelle parmigiana, mais est plus rapide à faire. Si vous le pouvez, utilisez du ghee, ce qui rend l'enrobage de chapelure plus savoureux.

*Aubergine x 1 taille moyenne

* Chapelure Panko x 1,5 tasses

*Ghee (beurre clarifié) pour la friture (2 cuillères à soupe environ)

*Sauce pour pâtes à base de tomate x 6 cuillères à soupe

* Fromage savoureux râpé x 1 tasse

*Feuilles de basilic frais pour la finition du plat

*2 sacs congélation pour farine et chapelure panko (pour minimiser la vaisselle)

-Coupez les aubergines en rondelles (ou grosses pièces) d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Chaque aubergine donne environ 6 tranches.

-Mettre la farine dans un sac congélation et la chapelure panko dans un autre sac.

-Dans un petit bol, battre les œufs à la fourchette.

-Placer le ghee dans une poêle et réchauffer à feu doux pendant que vous émiettez les tranches d'aubergine.

-Préchauffer le four à 150°C.

-Farine chaque tranche d'aubergine d'abord en mettant dans un sac de farine et en secouant pour enrober, une par une et en plaçant les tranches sur une assiette.

- Tremper chaque tranche d'aubergine farinée dans le mélange d'œufs et une à une, les enrober dans un sac à chapelure panko et réserver sur une assiette.

-Préparer une plaque à four avec une feuille de papier cuisson.

-Faites frire les tranches émiettées dans le ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées croustillantes des deux côtés et placez-les sur la plaque du four.

-Ajouter une cuillère à soupe de sauce tomate pour pâtes sur chaque morceau d'aubergine, puis saupoudrer de délicieux fromage sur chaque portion.

-Mettre le plateau de tranches d'aubergine parmigiana au four et chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne (environ 5 minutes).

-À l'aide d'un batteur à œuf, dresser l'aubergine et garnir chaque tranche d'une feuille de basilic ou de basilic frais haché. Sers immédiatement. Délicieux en accompagnement ou en plat principal avec des salades vertes (Pour les quantités de plat principal, utilisez ¾ à 1 aubergine entière par personne).


  1. Tapisser le fond d'une casserole d'une généreuse quantité d'huile d'olive, à environ 2-3 mm de profondeur. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir légèrement, en remuant, à feu moyen. Ajoutez quelques feuilles de basilic.
  2. Une fois l'oignon et l'ail ramollis, ajoutez la tomate en dés, la passata et le sel. Remuez également dans 1/3 tasse d'eau. Mettre le couvercle et laisser mijoter doucement à feu doux.
  3. Au bout d'une demi-heure, remuez la sauce et goûtez pour l'équilibre. Si trop acide, ajoutez un peu plus de sel. La sauce doit être cuite après 30 à 40 minutes (ou lorsque l'huile monte à la surface), mais elle peut être laissée mijoter doucement à feu doux pendant encore 1,5 à 2 heures. Plus la cuisson est longue, plus la saveur est riche (Nonna Maria laisse la sienne mijoter environ 2 heures). Si vous laissez mijoter, veillez à ne pas trop réduire la sauce pour qu'elle brûle et veillez à remuer de temps en temps. Si vous doublez la recette, gardez à l'esprit que de plus gros volumes prennent plus de temps à cuire.
  4. Une fois cuite, si la sauce est encore trop liquide, laissez-la mijoter doucement sans couvercle jusqu'à ce qu'elle ait l'épaisseur désirée. De même, ajoutez un peu plus d'eau si la sauce est trop épaisse et nécessite plus de temps de cuisson. Incorporer encore quelques feuilles de basilic juste avant de servir.
  5. Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante bien salée (en règle générale, salez l'eau jusqu'à ce qu'elle ait le goût de l'eau de mer). Une fois la cuisson terminée, égouttez et mélangez quelques louches de sauce suffisamment pour bien enrober toutes les pâtes. Servir les pâtes nappées d'autant de sauce que vous préférez. Terminer avec du parmesan râpé.

Pourquoi nous J'aime ça

C'est si simple et pourtant si bon ! Une sauce classique qui forme la base de tant d'autres recettes telles que les lasagnes et les spaghettis à la bolognaise.

Comment nous Mange le

Nous aimons ajouter un peu de mordant - vous pouvez utiliser du piment fort, mais pour une saveur plus piquante, nous arrosons de Muraca Perpperoncino.

Celle de Nonna Maria les 3 meilleurs conseils

  1. Goûtez fréquemment.
  2. N'ayez pas peur d'utiliser du sel, il fait ressortir la saveur des tomates et équilibre l'acidité. Ajoutez de petites quantités de sel à la fois pour éviter le salage excessif jusqu'à ce que vous vous familiarisiez avec la cuisson de la sauce.
  3. Cuisinez longtemps et lentement plutôt que rapidement et furieusement.

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Poêlée Lasagne – Cuisson cétogène

Lorsque je suis revenu au régime cétogène en 2010, il y avait un blogueur sur les aliments à faible teneur en glucides qui se démarquait des autres. Cette blogueuse est Maria Emmerich et je suis ravie de partager avec vous l'une des recettes de son nouveau livre de cuisine.

Le livre de recettes de cuisine cétogène rapide et facile de Maria Emmerich a été conçu pour tous ceux d'entre nous qui pensent que nous n'avons pas le temps de suivre un régime pauvre en glucides.

Maria le rend très facile en fournissant plus de 170 recettes super faciles ainsi que des plans de repas, des conseils et d'autres informations utiles sur le régime céto à faible teneur en glucides. Il y a même des listes de courses pour les aliments dont vous avez besoin pour suivre le plan de repas.

Si vous recherchez un type de recette particulier, des icônes sont utilisées sur chaque recette. Par exemple, il est facile de voir quelles recettes conviennent aux personnes allergiques aux noix en recherchant l'icône sans noix.

J'aime aussi cette mijoteuse et les recettes d'un pot/bol ont des icônes uniques. Je cuisine souvent à faible teneur en glucides uniquement pour moi-même et certaines recettes ont même une option de portion individuelle. Et, un tableau d'index pratique est disponible à la fin du livre pour trouver rapidement des recettes adaptées aux besoins des régimes végétariens, sans noix, sans produits laitiers et sans œufs.

Une autre caractéristique trouvée sur chaque recette est un compteur céto avec les données nutritionnelles. Le compteur vous indique dans quelle mesure la recette se classe sur une échelle céto de haut en bas.

Si vous avez du mal à atteindre la cétose, vous devez vous en tenir aux recettes à haute teneur en céto. Pour ceux qui suivent les macros, chaque recette comprend le nombre de calories, de lipides, de protéines, de glucides et de fibres.

Maria permet à quiconque de passer très facilement à un mode de vie adapté au céto. Le livre de recettes Quick & Easy Ketogenic Cooking regorge d'informations sur la façon de suivre correctement un régime céto. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour réussir votre alimentation cétogène.

Pour vous donner un exemple de la rapidité et de la facilité des recettes, je partage la recette de lasagne à la poêle Maria & rsquos qui est incluse dans le livre de cuisine Ketogenic Cooking.

Non seulement c'est une recette simple, mais tous les ingrédients utilisés sont faciles à trouver dans n'importe quelle épicerie.

Cette recette de lasagne à la poêle à faible teneur en glucides est si facile que vous vous demandez pourquoi vous y avez pensé plus tôt. Pas besoin d'allumer le four ou d'utiliser divers pots ou bols. Il s'agit d'un repas en une seule casserole que vous pouvez facilement préparer d'une seule main.

La lasagne est vraiment simplifiée dans ce plat. C'est un merveilleux repas que vous pouvez préparer pour votre famille à tout moment. Et, il n'y a pas de nouilles dans le plat.

Au lieu de cela, Maria utilise du poulet rôti tranché du comptoir de charcuterie pour maintenir chaque tranche ensemble. Ingénieux!

Lors de la préparation de ce plat, veillez à utiliser une sauce marinara préparée sans sucre ajouté. Celui que j'ai utilisé contenait 4 g de glucides avec 2 g de fibres par portion.

D'autres sauces que j'ai consultées à l'épicerie contenaient jusqu'à 14 g de glucides par portion. Alors lisez ces étiquettes avant d'acheter !

Bien que j'aie vraiment adoré cette recette, je pensais que la quantité de sel était un peu trop pour moi. Je n'ajoute pas beaucoup de sel à ma nourriture, donc je n'y suis tout simplement pas habitué.

De nombreuses personnes perdent beaucoup d'eau lorsqu'elles passent à un régime céto qui épuise également le sodium dans le corps. Ainsi, Maria recommande d'ajouter du sodium au début.

Dans l'ensemble, cette lasagne à la poêle à faible teneur en glucides était une recette fantastique. Je vais certainement le refaire encore et encore car il est si rapide et facile à assembler.

À partir de maintenant, je garderai un pot de 24 onces de marinara dans le garde-manger afin que je sois prêt à préparer ce plat savoureux sur un coup de tête.

Comme vous pouvez le voir sur cette recette, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps ou de compétences culinaires pour préparer de délicieux repas cétogènes pour vous et votre famille.

Je recommande fortement de prendre une copie du livre de cuisine Quick & Easy Ketogenic Cooking de Maria Emmerich. Si vous voulez vraiment améliorer votre santé, vous avez besoin de ce livre !


Recette de lasagnes de Maria - Recettes

(photo et informations supplémentaires sur cette recette sont sur l'entrée du blog)

Recette de : Susan Voisin
Rendement : 8 portions

1/2 lb de champignons frais, tranchés
2 cuillères à soupe d'eau
2 pots de 26 oz de sauce à spaghetti (ou votre sauce préférée)
10 oz d'épinards hachés surgelés, décongelés et liquide pressé
1 lb de tofu (ferme, faible en gras recommandé–pas soyeux !)
1 cc de sel (facultatif)
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1 1/2 cc d'origan
1/2 cc d'ail en poudre
1 cc de Basilic
1/2 cc de romarin, écrasé
1/8 cc de piment de Cayenne
9 nouilles à lasagne (nouilles à lasagne ordinaires, pas celles à ne pas bouillir)
Parmesan de soja (facultatif)

Faire revenir les champignons à feu moyen dans les 2 c. arroser jusqu'à ce qu'ils soient tendres et couvrir entre remuer pour les empêcher de se dessécher. Retirer du feu et ajouter la sauce à spaghetti.

Placer le tofu et les épinards décongelés dans le robot culinaire et mélanger brièvement. Ajouter les ingrédients restants à l'exception des nouilles et du parmesan de soja au robot et mélanger jusqu'à consistance lisse. (Vous pouvez le faire sans robot culinaire en utilisant un presse-purée sur le tofu.)

Préchauffer le four à 375 degrés.

Étendre la moitié de la sauce au fond d'un plat de 9 pouces. Placez une couche de nouilles sur la sauce, en utilisant trois nouilles sèches et en laissant un peu d'espace entre elles. Étaler la moitié du mélange de tofu sur les nouilles. Couvrir d'une autre couche de 3 nouilles puis étaler le reste du mélange de tofu dessus. Garnir d'une dernière couche de nouilles et verser le reste de la sauce dessus. Couvrir le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 30 minutes. Retirer du four et saupoudrer de parmesan de soja si vous le souhaitez. La lasagne se coupera mieux si vous la laissez refroidir pendant 15 minutes avant de servir.


Tellement ringard

Avoir des morceaux de fromage est idéal pour faire cette recette! Lorsque vous versez ces lasagnes de pâtes nœud papillon dans un bol ou sur une assiette, vous verrez le fromage faire ce qu'il fait de mieux dans une recette comme celle-ci. Ooey, gluant bonté au fromage ! Miam!

Faire cette lasagne de pâtes nœud papillon n'est pas difficile. C'est une recette italienne facile à utiliser que tout le monde aime et qui est un autre favori de la famille dans notre maison. C'est facile à faire et c'est INCROYABLE ! Même les petits gosses vont adorer ce repas. Les pâtes mini nœud papillon que j'ai utilisées sont de la taille parfaite, même pour les plus petits mangeurs.


Recette de lasagnes de Maria - Recettes

5 avr. 2010 | par archives | Commentaires fermés sur Lasagne mexicaine aux haricots noirs et quinoa avec sauce chili ancho |
Tags : cocottes, Eat To Live, sans gluten

Recette de : Sara Moulton et Jean Anderson, le livre de recettes GMA Cut the Calories
Portion : 6

* 2 gros piments ancho — (voir astuce)
* 1 tasse d'eau bouillante
* 1 boîte de tomates concassées — (28 onces)
* 1/4 tasse d'ail émincé — (un bulbe entier de taille moyenne)
* 1 cuillère à café d'origan en feuilles séchées — émietté
* 1/4 cuillère à café de cumin moulu
* 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

* 1/4 tasse de quinoa non cuit — (voir sommaire), rincé trois fois à l'eau froide
* 1 1/2 tasse d'eau
* Pincée de sel
* 12 tortillas de maïs sans sel ajouté — (6 pouces)
* 1/2 tasse d'oignons verts tranchés finement — (inclure des tiges vertes) (6-8 oignons verts de taille moyenne)
* 1 boîte de haricots noirs — (15 onces), rincés et égouttés
* 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement

BARRY COHEN, Cherry Hill, New Jersey

Pour les anciens Incas, les perles de quinoa de couleur ivoire (prononcé KEEN-wah) étaient « le grain mère », un soutien de la vie dans les temps difficiles dans les hautes Andes. À l'exception d'un arrière-goût d'arachide verte, le quinoa est aussi fade que le riz. Contrairement au riz, cependant, il contient beaucoup de protéines. La plupart des épiceries biologiques et des magasins d'aliments naturels stockent du quinoa et certains des meilleurs supermarchés en proposent également.

ASTUCE : Pour faire la sauce, vous devez manipuler des piments ancho (rien de plus que des poblanos séchés et désormais largement disponibles). Le plus doux des piments séchés et seulement doux à moyen-fort, les anchos peuvent encore vous causer du chagrin si vous vous frottez le visage - et surtout vos yeux - tout en travaillant avec eux. ALORS, faites comme les pros et portez des gants chirurgicaux en caoutchouc.

1. Préchauffer le four à 400F. Vaporiser un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces d'enduit antiadhésif et réserver.

2. Pour la sauce : Faire tremper les piments ancho dans l'eau bouillante 10 minutes. Laisser refroidir et égoutter en réservant l'eau de trempage. Retirez les tiges, les graines et les ficelles à l'intérieur des piments et ajoutez-les à l'eau de trempage. Déposer les piments dans le robot culinaire et réserver.

3. Filtrer l'eau de trempage du chili dans un deuxième plat de cuisson non graissé de 13 x 9 x 2 pouces, ajouter les tomates, l'ail, l'origan, le cumin et le poivre noir. Bien mélanger, puis rôtir à découvert pendant 30 minutes. Retirer du four (mais laisser le four allumé) et laisser refroidir 15 minutes. Ajouter au robot culinaire avec les piments et pulser environ 1 minute jusqu'à ce que la sauce ancho soit lisse, mettre de côté.

4. Pour les lasagnes : Placer le quinoa, l'eau et le sel dans une casserole épaisse de taille moyenne et porter à ébullition à feu modérément élevé. Ajustez le feu pour que l'eau bouillonne doucement, puis faites bouillir le quinoa à découvert jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.

5. Pour assembler les lasagnes, couvrir le fond du plat de cuisson préparé avec 6 tortillas, en les superposant au besoin. Disposez le quinoa sur le dessus, étalez la moitié de la sauce ancho réservée et saupoudrez uniformément de toutes les oignons verts. Couvrir avec les 6 tortillas restantes, en les chevauchant à nouveau au besoin, répartir uniformément les haricots noirs sur le tout et étendre avec le reste de la sauce ancho.

6. Couvrir de papier d'aluminium, en plaçant le côté terne vers le haut, et cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne, environ 20 minutes.

7. Retirez le papier d'aluminium et laissez les lasagnes reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Saupoudrer de coriandre, couper en carrés et servir.