Fruits de mer

Moules à la sauce tomate


Ingrédients pour faire des moules à la sauce tomate.

  1. Tomates 800 grammes
  2. Ail 3 gousses
  3. Moules pelées 500 grammes
  4. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  5. Vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Basilic moulu séché au goût
  • Ingrédients principauxMoules et pétoncles, tomate, ail
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine grecque

Inventaire:

Bol profond - 3 pièces, passoire, cuisinière, bouilloire, cuillère à soupe, couteau de cuisine, planche à découper, mélangeur, écumoire, poêle antiadhésive avec un fond épais et un couvercle (capacité 2 litres), spatule de cuisine en bois, assiette

Cuisson des moules à la sauce tomate:

Étape 1: préparer les moules.


Tout d'abord, nous préparons les moules, si vous avez acheté des moules décortiquées surgelées, puis les trempez dans un bol d'eau courante froide directement dans l'emballage et laissez-les sur 30-40 minutes décongeler si acheté frais - chanceux. Imprimez-les immédiatement, lavez soigneusement les fruits de mer du sable, jetez-les dans une passoire pour que le liquide restant s'écoule et conservez-les jusqu'à l'utilisation.

Étape 2: préparez les tomates et l'ail.


Pendant ce temps, nous avons allumé un feu puissant une bouilloire pleine d'eau courante ordinaire. Ensuite, nous lavons les tomates et les faisons sécher avec du papier absorbant. Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine, nous faisons une incision en forme de croix sur chaque tomate, les envoyons dans un bol profond et après un certain temps la remplissons d'eau bouillante.

Blanchir les tomates dans l'eau chaude une minutepuis, à l'aide d'une cuillère à fentes, transférez-les dans un bol à froid et laissez refroidir.

Ensuite, retirez la pelure des tomates.

Nous jetons la pulpe dans un bol de mixeur propre et la broyons à la vitesse la plus élevée jusqu'à ce qu'un smoothie soit lisse.

Peler ensuite les gousses d'ail et les hacher finement sur une planche à découper propre. Ensuite, nous mettons sur la table de la cuisine les ingrédients restants qui seront nécessaires pour préparer le plat, et passons à l'étape suivante.

Étape 3: faites cuire les moules à la sauce tomate.


Nous mettons une poêle à frire ou une casserole antiadhésive à fond épais sur un feu moyen et versons de l'huile végétale. Après quelques minutes, mettez de l'ail haché et faites-le frire pendant 1 minutesen remuant avec une spatule de cuisine en bois.
Ajouter ensuite la purée de tomate moulue, le vinaigre de vin, porter le tout à ébullition et cuire 10-12 minutes.

Après le temps requis, nous assaisonnons la sauce presque prête au goût avec du sel, du poivre noir, du basilic séché et la faisons mijoter pendant plusieurs minutes.
Ensuite, nous mettons les moules dans le mélange résultant, couvrons notre plat avec un couvercle et le faisons cuire encore 5 minutes. Éteignez ensuite le poêle, insistez sur un plat aromatisé 3-4 minutes, mettez-le en portions dans des assiettes et servez à table.

Étape 4: Servir les moules à la sauce tomate.


Les moules à la sauce tomate sont servies chaudes et froides. Habituellement, ce plat est considéré comme un apéritif, mais les jours de jeûne, vous pouvez le servir comme plat principal, avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous aimez, par exemple, une purée de pommes de terre, des pâtes, du riz. En complément, vous pouvez proposer des tranches de pain et une salade de légumes frais. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- la pulpe de tomates ne peut pas être broyée, mais simplement coupée en petits cubes;

- parfois des crevettes décortiquées, de la chair de crabe et des calmars sont ajoutés aux moules;

- un ensemble d'épices n'est pas indispensable, parfois d'autres épices sont utilisées, par exemple, moutarde moulue, marjolaine, aneth séché, gingembre, coriandre, cardamome;

- Très souvent, les tomates fraîches sont remplacées par des tomates en conserve dans leur propre jus;

- l'ail peut être trop cuit avec des oignons finement hachés puis y ajouter de la purée de tomates.