Cuisson

Crêpes à l'amidon


Ingrédients de crêpes à l'amidon

  1. Amidon de pomme de terre 200 grammes
  2. Lait 400 millilitres
  3. Oeuf de poule 2 pièces
  4. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  5. Sucre 2 cuillères à soupe
  6. 1/2 cuillère à café de sel
  • Ingrédients principaux Œufs, lait
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à café, cuillère à soupe, bol profond, fouet, poêle, louche à soupe, cuisinière, spatule de cuisine, grand plat

Cuisson des crêpes à l'amidon:

Étape 1: préparer la pâte.


Dans un bol profond, nous mettons les œufs et les battons avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient splendides. Après cela, nous leur ajoutons du lait de vache pasteurisé ou frais, du sucre, du sel, de l'huile végétale et de la fécule de pomme de terre. On mélange le tout à fond jusqu'à obtenir une consistance homogène sans grumeaux agglomérants; on obtient ainsi une pâte très liquide. Cela ne vaut pas la peine de s'inquiéter à cause de cela, juste l'amidon ne se dissout pas dans les produits laitiers, mais s'épaissit pendant la friture!

Étape 2: faites frire les crêpes.


Maintenant, nous mettons la poêle à feu moyen et lui donnons la possibilité de devenir très chaud. Après un certain temps, à l'aide d'une louche, versez un peu de pâte amylacée sur son fond, et pour qu'elle s'étale en une couche uniforme, avec un mouvement circulaire de la main, nous inclinons la casserole à un angle 30 degrés.

Ensuite, nous l'avons mis sur le feu et fait frire la crêpe des deux côtés à une couleur beige pâle, environ 30-40 secondes avec chacun. Ensuite, en nous servant d'une spatule de cuisine, nous transférons le produit résultant dans un grand plat plat et de la même manière, nous faisons frire les crêpes restantes jusqu'à la fin de la pâte.

Étape 3: servez les crêpes amidonnées.


Les crêpes à l'amidon sont servies chaudes. Si vous le souhaitez, après la friture, ils sont graissés avec du beurre, remplis de garniture sucrée ou salée, et également utilisés comme base pour des gâteaux ou des tartes.

Sur les bords, les crêpes sont croustillantes, et au milieu, au contraire, très tendres. Ce plat plaira à tous, sans exception. Savourez des plats délicieux et faciles à cuisiner!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- les crêpes peuvent être cuites dans une feuille de papier. Il suffit de verser la pâte dans le moule, d'attendre quelques secondes, de la laisser prendre et de remettre les restes dans le bol. Au fond des plats restera une couche très mince qui, après la friture des deux côtés, se transformera en une merveilleuse crêpe élégante et presque transparente;

- si vous le souhaitez, pour la viscosité, quelques cuillères de farine de blé tamisée peuvent être ajoutées à la pâte;

- si vous voulez faire cuire des crêpes pour une garniture sucrée, ajoutez un sac de sucre vanillé, de cannelle ou de clou de girofle à la pâte, et si pour le sel, les poivrons parfumés, la cardamome, les herbes séchées;

- les produits pour le test peuvent être mélangés avec un mélangeur.