Légumes

Courgettes braisées


Ingrédients pour faire des courgettes cuites

  1. Courgettes (jeunes) 1 kilogramme
  2. Carotte 300 grammes
  3. Persil 10 grammes
  4. Aneth 10 grammes
  5. Huile végétale 40 millilitres
  6. 1/2 cuillère à café de sel
  7. Poivre noir moulu 1/4 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: carotte, courgette, vert
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à café, Verre à mesurer (pour le beurre), Serviettes de cuisine en papier, Couteau de cuisine, Planche à découper, Bol - 3 pièces, Poêle, Poêle avec couvercle, Spatule de cuisine, Assiette

Cuisson des courgettes braisées:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tout d'abord, nous épluchons les carottes et dans les jeunes courgettes, nous enlevons les tiges. Ensuite, nous les lavons avec du persil et de l'aneth sous un jet d'eau froide et courante. Après cela, nous séchons les légumes avec des serviettes en papier, secouons l'excès de liquide avec des légumes verts, mettons tout sur une planche à découper et broyons. Courgettes coupées en cubes d'une épaisseur d'environ 1 centimètre.

Déchiqueter les carottes sur une râpe grossière. Hacher finement le persil et l'aneth et disposer les aliments préparés dans des petits bols séparés. Nous mettons également sur la table de la cuisine les ingrédients restants qui seront nécessaires pour préparer le plat, et passons à l'étape suivante.

Étape 2: préparer les courgettes mijotées.


Allumez le feu à un niveau moyen, mettez-y une poêle profonde avec des côtés hauts et versez-y la bonne quantité d'huile végétale. En quelques minutesQuand il se réchauffe, déposez-y les légumes hachés, c'est-à-dire les carottes et les courgettes. Assaisonnez-les de sel et de poivre noir. Ensuite, réduisez le feu à un niveau compris entre le plus petit et la moyenne.
Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse, couvrir la casserole d'un couvercle et laisser mijoter notre plat 20-30 minutesen remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine. Passé ce délai, les légumes deviennent mous et très tendres.

Nous leur envoyons des légumes verts hachés, mélangeons à nouveau tout et préparons la nourriture sous le couvercle 5 minutes. Ensuite, nous l'essayons et, si nécessaire, ajoutons plus de sel au poivre noir. Ensuite, nous étalons les courgettes cuites en portions dans des assiettes et les servons à table.

Étape 3: Servez les courgettes braisées.


La courgette braisée est savoureuse à la fois chaude et froide. Ce plat est servi en portions sur des assiettes ou dans un saladier et servi en accompagnement ou en second plat maigre. Si vous le souhaitez, chaque portion de légumes parfumés peut être décorée de brins d'herbes fraîches, et très souvent ce délicieux est assaisonné de crème sure ou de crème maison. Savourez des aliments sains et faciles à cuisiner!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous utilisez des grades tardifs de grosses courgettes, il est préférable de couper leur pelure dure et de retirer les graines de la pulpe;

- si vous le souhaitez, un ensemble d'épices peut être complété par d'autres qui sont souvent utilisés lors de la préparation de plats de légumes;

- Un remplacement idéal pour les courgettes ordinaires - courgettes ou courges;

- vous pouvez ajouter plusieurs brins de coriandre à l'aneth et au persil, et du poivron et de la tomate à l'ensemble de légumes.