Salades

Salade de pâtes italiennes


Ingrédients pour salade de pâtes italiennes

  1. Macaroni (spirale) 400 grammes
  2. 3 cuillères à café de sauce pesto
  3. Fromage parmesan 50-70 grammes
  4. Mayonnaise 100-120 grammes
  5. Crème sure 100-120 grammes
  6. 1/4 tasse de lait
  7. 1/2 cuillère à café de sel
  8. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café
  9. Feuilles de laitue 1 bouquet
  10. Tomates cerises 200 grammes
  11. Olives noires 100-120 grammes
  12. Fromage mozzarella 200 grammes
  13. Noix de pin pelées 4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Tomate, fromage, pâtes
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Cuisinière, passoire, poêle moyenne avec couvercle, gants de cuisine, râpe moyenne, réfrigérateur, petit bol, cuillère à soupe, cuillère à café, fouet à main, planche à découper, couteau, poêle, spatule en bois, assiette - 6 pièces, bol moyen, bol à salade ou plat de service profond, essuie-tout de cuisine

Cuisson de la salade de pâtes italiennes:

Étape 1: préparer les pâtes - la première étape.


Tout d'abord, vous devez faire cuire des pâtes. Par conséquent, nous versons de l'eau froide ordinaire dans la casserole du milieu afin qu'elle remplisse à moitié le récipient et nous mettons à feu moyen. Couvrir la casserole avec un couvercle. Le liquide bout donc plus vite. Dès que cela se produit, salez légèrement l'eau, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et versez doucement les pâtes. Lorsque le liquide bout à nouveau, réduisez le feu et faites cuire le composant pendant 15-25 minutes en fonction de son grade. Attention: le temps de cuisson des pâtes doit être vu sur l'emballage, car il peut varier. N'oubliez pas de tout mélanger tous les 5 minutespour que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole.

Après le temps imparti, éteignez le brûleur et, en tenant la casserole avec des ustensiles de cuisine, videz son contenu à travers une passoire dans l'évier. Rincer les pâtes immédiatement sous l'eau froide courante afin qu'elles ne collent pas ensemble. Remettez-les dans la casserole et laissez-les refroidir un moment.

Étape 2: préparer le parmesan.


À l'aide d'une râpe moyenne, nous transformons le parmesan en chips et le versons dans une assiette gratuite.

Étape 3: préparer les pâtes - la deuxième étape.


Une fois les pâtes refroidies, versez-les dans un bol moyen. Ajoutez ici 2/3 pièces parmesan et pesto râpés. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout et couvrir hermétiquement avec un couvercle de casserole. Nous mettons les pâtes au réfrigérateur pour insister un peu et laisser refroidir, et pour l'instant nous allons préparer les ingrédients restants.

Étape 4: préparer la sauce.


Versez la mayonnaise, la crème sure et le lait dans un petit bol, et versez un peu de sel et de poivre noir moulu. Bien mélanger le tout avec un fouet à main jusqu'à formation d'une masse homogène. Attention: la sauce doit être un peu fine. Cela est nécessaire pour rendre les pâtes plus molles. Nous laissons de côté la vinaigrette toute prête pour insister.

Étape 5: préparer les pignons de pin.


Important: les pignons de pin à ajouter à la salade ne sont pas nécessaires. Mais si vous êtes fan d'un tel composant, vous devez le faire. Versez les noix dans la poêle et mettez le récipient à feu moyen. En remuant tout le temps avec une spatule en bois, faites-les frire jusqu'à une légère couleur brun pâle. Immédiatement après cela, nous éteignons le brûleur et mettons la casserole de côté.

Étape 6: préparer les feuilles de laitue.


Rincer soigneusement les feuilles de laitue sous l'eau courante et étaler sur du papier absorbant. Lorsque le composant sèche, déplacez-le sur une plaque propre. Attention: si désiré, les verts peuvent être déchirés en morceaux avec des mains propres ou coupés avec un couteau sur une planche à découper.

Étape 7: Préparez le fromage mozzarella


Nous étalons la mozzarella sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, nous la coupons en petits cubes. Le composant broyé est déplacé sur une plaque libre et temporairement mis de côté.

Étape 8: préparez les tomates cerises.


Nous lavons les tomates à l'eau courante et les mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons le composant en deux moitiés et le déplaçons dans une assiette propre.

Étape 9: préparez les olives.


Vous ne pouvez pas couper les olives, mais ajoutez-les à la salade. Dans ce cas, si le composant est très grand, placez-le sur une planche à découper et coupez-le en plusieurs parties avec un couteau. Les olives râpées sont transférées dans une assiette propre et procéder à la préparation de la salade.

Étape 10: préparer une salade de pâtes italiennes.


Dans un saladier ou une assiette spéciale profonde, déposez les feuilles de salade avec la première couche. Ensuite, nous récupérons les pâtes du réfrigérateur et les versons dans un récipient commun.

Ajoutez maintenant les cubes de fromage mozzarella, les moitiés de tomates cerises et les olives dans le saladier.

Eh bien, versez le tout avec de la sauce, saupoudrez du reste du parmesan et des pignons. Tout, la salade italienne est prête!

Étape 11: servez la salade de pâtes italiennes.


Nous servons une salade de pâtes italiennes à la table à manger avec des verres de vin blanc sec. Le plat peut être mélangé avec une cuillère à soupe déjà au dîner et saupoudré avec chaque invité dans une assiette.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- au lieu de pâtes en spirale, vous pouvez également utiliser des arcs, des cornes et autres à votre goût;

- en plus des feuilles de salade, un mélange de salade, de basilic et d'autres légumes verts peuvent être ajoutés au plat;

- pour la netteté du goût, l'ail peut être ajouté à la salade. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser un presse-ail et de presser les gousses juste avant de servir le plat.