La viande

Pâtes au four avec de la viande


Ingrédients du four pour la cuisson des pâtes

  1. Pulpe de porc fraîche 400 grammes
  2. Pâtes 300 grammes
  3. Crème 150 grammes
  4. Bouillon de poulet 100 millilitres
  5. Oignon 150 grammes
  6. Oeuf de poule 2 pièces
  7. Fromage à pâte dure 150 grammes
  8. Huile végétale pour friture
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: porc, fromage, pâtes
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Planche à découper, couteau, poêle, spatule en bois, cuisinière, poêle moyenne avec couvercle, passoire, gants de cuisine, râpe fine, bol, plat - 2 pièces, fouet à main ou mélangeur, petit bol, ustensiles de cuisson, four, bol profond, Plat de service cuillère à soupe

Cuisson des pâtes avec de la viande au four:

Étape 1: préparer le porc.


Nous lavons le porc sous l'eau courante et le posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, de l'excès de graisse et du film. Ensuite, coupez le composant en petits morceaux et transférez-le dans une assiette libre.

Étape 2: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous déposons le composant sur une planche à découper et le coupons finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette propre.

Étape 3: préparer la garniture de viande pour le plat.


Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et mettez à feu moyen. Lorsque le récipient avec le contenu se réchauffe bien, étalez soigneusement les morceaux de porc dedans. Faites frire la viande de tous côtés sur une croûte dorée douce, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.

Immédiatement après cela, versez l'oignon haché dans la casserole et continuez à cuire jusqu'à ce que plus 3 minutes Attention: pour que le dernier composant ne brûle pas, le contenu du récipient doit également être mélangé de temps en temps avec du matériel improvisé. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et mettez la casserole de côté.

Étape 4: préparez les pâtes.


Nous mettons à feu moyen une petite casserole avec de l'eau froide ordinaire et la couvrons d'un couvercle. Attention: le liquide doit remplir le réservoir à mi-chemin. Lorsque l'eau bout, versez un peu de sel dans la casserole et mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe. Ensuite, ajoutez soigneusement les pâtes à l'eau bouillante et faites bouillir pendant 20-25 minutes. Important: assurez-vous de vous familiariser avec la méthode de préparation du composant, car le temps de cuisson peut varier selon la variété de pâtes. N'oubliez pas de temps en temps de tout remuer avec un inventaire improvisé pour que le composant ne colle pas au fond de la casserole.

Après le temps imparti, éteignez le brûleur et versez le récipient avec le contenu dans l'évier à travers une passoire. Pour ce faire, nous utiliserons certainement des gants de cuisine pour ne pas nous brûler les mains. Laissez les pâtes de côté et laissez l'excès de liquide s'égoutter.

Étape 5: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe fine, moudre le fromage à pâte dure sur une planche à découper. Versez les copeaux dans le bol et laissez-le de côté pendant un moment.

Étape 6: préparer la vinaigrette pour le plat.


À l'aide d'un couteau, cassez la coquille d'oeuf et versez les jaunes d'écureuils dans un petit bol. Nous ajoutons également de la crème, du bouillon de poulet, ainsi que du sel et du poivre noir au goût. Maintenant, avec un fouet à main, battez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Attention: lorsque vous utilisez un mélangeur, mélangez tout à basse vitesse afin que les éclaboussures ne se séparent pas dans des directions différentes. Le ravitaillement est prêt!

Étape 7: faites cuire les pâtes avec de la viande au four.


Dans un bol profond, nous répandons des pâtes bouillies, de la viande remplie d'oignons et du fromage à pâte dure râpé. À l'aide d'une spatule en bois ou d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, versez le plat dans le plat de cuisson, nivelez-le avec une cuillère à soupe et remplissez uniformément de vinaigrette.

Pendant ce temps, préchauffez le four à une température 200 ° C. Immédiatement après cela, mettez le formulaire à un niveau moyen et faites cuire les pâtes avec de la viande pour 25-30 minutes. Pendant ce temps, la vinaigrette doit être absorbée dans les ingrédients et la surface du plat recouverte d'une croûte dorée. Maintenant, éteignez le four et sortez le récipient à l'aide de punaises de cuisine et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 8: servez les pâtes avec de la viande au four.


Lorsque les pâtes avec de la viande sont légèrement refroidies, nous les déplaçons avec une spatule en bois du moule dans une assiette spéciale. Servir à table avec une salade de légumes frais et du vin rouge ou blanc.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- vous pouvez utiliser n'importe quelle viande à votre goût pour la cuisson. Par exemple, il peut s'agir de poulet, de dinde, de boeuf et même d'agneau;

- pour que le plat soit bien saturé du mélange crème d'oeuf, il est nécessaire d'y ajouter de grosses pâtes creuses, par exemple des plumes ou des pailles;

- Avant de servir des pâtes avec de la viande, vous pouvez saupoudrer de persil frais haché finement.