L'oiseau

Shawarma au poulet


Ingrédients Shawarma maison avec poulet

  1. Cuisses de poulet désossées 800 grammes
  2. Chou blanc (jeune) 300 grammes
  3. Grande tomate 1 pièce
  4. 1 poivron moyen
  5. Grand concombre 1 pièce
  6. Oignon de Crimée taille moyenne 1 pièce
  7. Ail de taille moyenne 2-3 gousses
  8. Pita mince rond 6 feuilles
  9. Ketchup 6 cuillères à soupe
  10. Mayonnaise 6 cuillères à soupe
  11. Sel au goût
  12. Poivre noir moulu au goût
  13. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: chou, tomate, poulet, pain
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, assiette - 5 pièces, bol profond, soucoupe, petit bol, poêle avec couvercle, spatule en bois, cuisinière, cuillère à soupe, table de cuisine, plat de service, essuie-tout, fourchette

Shawarma maison au poulet:

Étape 1: préparer l'oignon de Crimée.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous plaçons le composant sur une planche à découper et le découpons en quatre parties. Hacher finement chaque morceau en lanières et transférer dans une assiette libre.

Étape 2: préparez les poivrons.


Nous lavons le poivron sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, retirez la queue et les graines. Ensuite, nous coupons le composant en deux moitiés et les broyons chacune en bandes. Versez les légumes finement hachés dans une assiette propre. Attention: Vous pouvez moudre le poivre en morceaux de n'importe quelle taille.

Étape 3: préparer le concombre.


Rincer soigneusement le concombre sous l'eau courante et le placer sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, retirez les bords, puis broyez le composant en morceaux. Nous mettons des légumes finement hachés dans une assiette gratuite.

Étape 4: préparez le chou.


Nous lavons le chou sous l'eau courante et le posons sur une planche à découper. Si nécessaire, avec des mains propres, nous enlevons les feuilles supérieures grossières. Hachez maintenant le composant avec un couteau et versez les chips dans une assiette propre.

Étape 5: préparez la tomate.


Nous lavons la tomate à l'eau courante et la posons sur une planche à découper. Nous coupons le composant en deux parties avec un couteau. De chaque moitié, nous supprimons l'endroit auquel la queue était attachée. Hachez maintenant la tomate en tranches et transférez soigneusement dans une assiette gratuite.

Étape 6: préparez l'ail.


Nous étendons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec la pointe d'un couteau. Maintenant, retirez facilement la cosse et rincez un peu sous l'eau courante. Hacher finement les clous de girofle et verser dans une soucoupe propre.

Étape 7: préparer la vinaigrette pour le plat.


À l'aide d'une cuillère à soupe, versez la mayonnaise et le ketchup dans un bol profond. Nous ajoutons également de l'ail haché et du sel et du poivre noir moulu au goût. Bien mélanger le tout avec du bouillon improvisé jusqu'à formation d'une masse homogène. Tout, le ravitaillement est prêt!

Étape 8: préparer les cuisses de poulet.


Nous lavons soigneusement les cuisses de poulet sous l'eau courante et les posons sur une planche à découper. À l'aide d'essuie-tout de cuisine, séchez le composant. Maintenant, à l'aide d'un couteau, retirez les veines, la graisse et le film. Attention: la peau peut également être coupée à souhait. Je l'enlève généralement pour que la viande elle-même soit mieux frite. Ensuite, nous coupons les hanches en plusieurs parties et frottons soigneusement chacune avec du sel et du poivre noir. Mettez la viande préparée dans un petit bol.

Versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole et allumez un grand feu. Lorsque le récipient avec le contenu se réchauffe bien, mettez-y les morceaux de poulet. Faites frire le composant des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface. Immédiatement après cela, nous éteignons le feu, couvrons la poêle avec un couvercle et faisons frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pour une autre 12-15 minutes, en le retournant de temps en temps avec une spatule en bois. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et mettez la casserole de côté.

Étape 9: faites cuire le shawarma fait maison avec du poulet.


Nous déposons les morceaux de poulet chauds sur une planche à découper et, en le tenant avec une fourchette, nous les coupons en plusieurs parties avec un couteau.

Maintenant, nous posons tour à tour les feuilles de pita sur la table de la cuisine et commençons à former du shawarma. La première couche au centre a répandu un peu de viande frite. Attention: visuellement, vous devez diviser tous les ingrédients en 6 parties. Arrosez ensuite le composant avec une petite quantité de vinaigrette (2 cuillères à soupe suffiront). Maintenant, ajoutez tous les légumes hachés ici et étalez-les avec une lame qui recouvre complètement le poulet. À la fin, nous enveloppons le remplissage du plat dans une enveloppe de pain pita.

Pendant ce temps, à feu moyen, chauffer la poêle avec le reste de l'huile végétale après avoir fait frire des morceaux de cuisses de poulet. Lorsque le récipient avec le contenu est chaud, nous réduisons le feu. Mettez les enveloppes de pain pita dans une poêle à tour de rôle et faites-les frire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et transférez le shawarma avec une spatule en bois dans un plat de service spécial.

Étape 10: Servez le shawarma à la maison avec du poulet.


Immédiatement après la cuisson, nous servons un autre shawarma chaud à la table à manger. Vous pouvez profiter de cette incroyable restauration rapide avec du jus, du thé chaud ou même une bouteille de bière.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour cuisiner du shawarma à la maison, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande de poulet à votre goût. Par exemple, ce pourrait être un filet ou un jambon. L'essentiel est que le composant soit juteux et mieux huileux;

- En plus des légumes indiqués dans la recette, vous pouvez en ajouter d'autres à votre goût dans le plat. Ce sont des herbes fraîches hachées finement de persil ou d'aneth, et du chou de Pékin, et des chips de carotte, et même des morceaux d'avocat;

- Le shawarma prêt peut également être frit dans un sandwich spécial au grill. Ainsi, le plat se révélera moins gras et ne sera pas saturé avec l'huile végétale restante, comme dans le premier mode de réalisation.

Regardez la video: Chawarma de poulet facile (Octobre 2020).