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Sanddes


Ingrédients pour faire du sandsha

  1. Caillé avec une teneur en matières grasses de 9% 400 grammes
  2. Sucre 0,5 tasse
  3. Chocolat noir 30 grammes
  4. Vanille sur la pointe d'un couteau
  5. Flocons de noix de coco au goût
  6. Biscuits aux pépites de chocolat
  7. Amandes pelées au goût
  • Ingrédients principaux: Fromage cottage, cacao et chocolat, sucre
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Mélangeur, Bol profond, Cuillère à soupe, Passoire, Petit bol - 3 pièces, Spatule en bois, Poêle, Poêle de cuisine, Petite casserole, Gants de cuisine, Papier de cuisson, Plaque à pâtisserie, Réfrigérateur, Plat de service, Couteau, Planche à découper, Soucoupe

Cuisson de Sandesh:

Étape 1: préparer le fromage cottage.


Versez le fromage cottage dans un tamis et, à l'aide d'une cuillère à soupe, broyez-le directement dans un petit bol gratuit. Attention: cela doit être fait surtout si le caillé est granuleux.

250 grammes de la masse totale, transférer dans un bol séparé et verser le sucre ici. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme.

Maintenant, la chose la plus importante est que nous devons faire frire le fromage cottage. Pour ce faire, mettez la casserole sur un petit feu et chauffez-la. Important: le récipient doit être suffisamment chaud, mais pas chaud. Immédiatement après cela, versez le mélange de caillé avec du sucre dedans. En remuant constamment avec une spatule en bois, laisser mijoter la masse 6-10 minutes. Pendant ce temps, il deviendra liquide, puis recommencera à s'épaissir. Dès que cela se produit et que la masse de caillé commence à traîner derrière le fond de la casserole, éteignez le brûleur et mettez le récipient de côté. Attention: En aucun cas n'exagérez pas le caillé, sinon le sandwich peut s'avérer très sec et insipide.

Maintenant, mettez le mélange de sucre caillé fini dans un bol avec du fromage cottage frais et ajoutez la vanille sur la pointe du couteau. Mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et laissez-le de côté pendant un moment.

Étape 2: préparer les cookies aux pépites de chocolat.


Avec des mains propres, cassez les cookies aux pépites de chocolat en petits morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. À vitesse moyenne, broyez le composant à l'état de miettes. Immédiatement après cela, versez les biscuits écrasés dans un bol profond.

Étape 3: préparer le mélange pour saupoudrer.


Versez la noix de coco dans le bol avec les biscuits écrasés et, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Étape 4: préparer le chocolat.


Nous étalons du chocolat noir sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau ou simplement de mains propres, nous le cassons en morceaux. Le composant broyé est transféré dans un petit bol.

En attendant, mettez à feu moyen une petite casserole d'eau froide pour faire fondre les morceaux de chocolat au bain-marie. Attention: il doit y avoir peu de liquide pour qu'il ne touche pas le bol avec le composant. Donc, lorsque l'eau bout, mettez un récipient avec l'ingrédient sur le dessus de la casserole et réduisez la chaleur. En tenant le bol avec des ustensiles de cuisine, remuez constamment les morceaux de chocolat avec une spatule en bois. Le composant devrait fondre et devenir liquide. Dès que cela se produit, éteignez le brûleur et mettez le bol de côté.

Étape 5: préparez le sandwich.


Nous séparons la moitié de la masse totale de caillé et la transférons dans un bol gratuit. Nous ajoutons également du chocolat liquide ici et mélangeons le tout soigneusement avec une cuillère à soupe.

Maintenant, couvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Nous étalons la moitié de la masse de caillé de chocolat sur sa surface avec une couche uniforme, à l'aide d'une spatule en bois. La couche doit être rectangulaire. Nous étendons le mélange de caillé blanc sur le dessus et le nivelons également avec un inventaire improvisé. À la fin, recouvrez le tout d'une couche de chocolat et enveloppez-le dans du papier sulfurisé. Mettez le dessert au réfrigérateur pour infuser 1 heure.

Après le temps imparti, nous sortons de là et déployons soigneusement. Saupoudrez soigneusement la surface du sable avec un mélange de biscuits et de noix de coco. Ensuite, nous couvrons le tout avec un nouveau papier sulfurisé et retournons soigneusement le plat de l'autre côté. Nous répétons la procédure depuis le début: retirer le parchemin et saupoudrer une autre surface du dessert avec le mélange restant.
Maintenant, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le gâteau de lait caillé en morceaux sous forme de rectangles ou de carrés. Encore une fois, roulez le sable de tous les côtés en poudre et décorez la surface du dessert avec des amandes si vous le souhaitez.

Étape 6: servez le sandsh.


Nous mettons le dessert fini sur un plat spécial et le servons avec un thé ou un café à la table sucrée. En général, le sandesh est une délicatesse indienne qui se révèle très savoureuse en raison du ragoût de fromage cottage. Vous pouvez en profiter comme ça sans vous laver avec une boisson.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour la préparation du sandesh, il est préférable d'utiliser du fromage cottage gras. C'est super si c'est un produit fait maison;

- tous les ingrédients peuvent être utilisés comme saupoudrage. Par exemple, il peut s'agir de noix hachées, de gaufres ou de biscuits sablés ordinaires;

- la masse de lait caillé peut être mise dans des petits moules spéciaux pour muffins et faire un dessert déjà préparé en portions

Regardez la video: Manuel Sanddes - #PERDONAME 2018 (Novembre 2020).