La viande

Lapin Aerogrill


Ingrédients pour la cuisson des lapins dans le gril à air

  1. Carcasse de lapin frais 700 grammes
  2. Champignons frais 300 grammes
  3. Beurre 40 grammes
  4. Crème 120 millilitres
  5. Oignon vert 30 grammes
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Épices pour la viande au goût
  9. Eau froide froide pure 1 tasse
  • Ingrédients principaux: lapin, champignons, crème
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Gril à air, essuie-tout de cuisine, planche à découper, couteau, assiette - 2 pièces, cuisinière, assiette profonde, casserole moyenne avec couvercle, cuillère à soupe, mitaines de four de cuisine, plat de service, spatule en bois, soucoupe

Faire cuire un lapin dans un aérogrill:

Étape 1: préparer les oignons verts.


Nous lavons les oignons verts sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et verser dans une assiette propre.

Étape 2: préparer les champignons.


Les champignons sont soigneusement lavés à l'eau courante et placés sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons les champignons des taches rugueuses sur les casquettes et les jambes. Le composant lui-même est coupé en petits morceaux et versé dans une casserole moyenne.

Remplissez le récipient avec de l'eau froide ordinaire afin que le liquide couvre à peine les champignons. Nous mettons la casserole sur un petit feu et ne la couvrons pas complètement avec un couvercle. Lorsque l'eau commence à bouillir, versez une pincée de sel dedans, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et faites bouillir les champignons pour 20 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le brûleur et laissez la casserole de côté.

Étape 3: préparez le beurre.


Nous étalons le beurre sur une planche à découper et le coupons en petits morceaux avec un couteau. Le composant broyé est transféré dans une soucoupe propre.

Étape 4: préparer la carcasse du lapin.


Tout d'abord, lavez soigneusement la carcasse du lapin sous l'eau chaude courante. Nous étalons la viande sur une planche à découper et, à l'aide d'essuie-tout, essuyez-la.

Maintenant, à l'aide d'un couteau de cuisine tranchant, nous coupons le composant en morceaux portionnés. Tout d'abord, nous séparons les pattes postérieures de la carcasse principale, en faisant une incision le long de l'os de la hanche. Nous devrions obtenir deux jambons. Attention: s'ils sont grands, ils peuvent être coupés en plusieurs parties. Ensuite, nous séparons les pattes avant de la carcasse principale. Le corps du lapin est également coupé en plusieurs morceaux portionnés. Maintenant, nous devons éliminer la viande de l'excès de graisse, puis la transférer dans une assiette creuse gratuite.

Étape 5: faites cuire le lapin dans le gril à air.


Dans une forme spéciale pour le gril à air, nous étalons le beurre écrasé, les tranches de carcasse de lapin et versons le tout avec un verre d'eau fraîche et propre. Allumez l'appareil et commencez à cuire à vitesse moyenne à une température 150 ° C.

Dans environ 30 minutes versez le bouillon de champignons avec les champignons hachés dans le gril à air, en tenant le récipient à l'aide de gants de cuisine. Au goût, saupoudrer le plat de sel et de poivre noir. Maintenant, augmentez la température jusqu'à 180 ° C, couvrez et continuez à cuire le lapin déjà à grande vitesse.
Après 17 minutes, ajoutez la crème et les oignons verts hachés dans le moule. Couvrir à nouveau le gril à air et cuire encore 5 minutes. À la fin, éteignez l'appareil et allez à la table à manger.

Étape 6: nourrissez le lapin dans le gril à air.


À l'aide d'une spatule en bois, nous étendons le lapin aux champignons sur une assiette spéciale, et par dessus nous devons arroser le plat avec la sauce restant dans le gril à air. La viande est divinement délicieuse! Ce plat peut être servi avec une purée de pommes de terre, une salade de légumes frais, ainsi qu'un verre de vin blanc sec.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- un lapin dans un gril à air peut également être préparé avec l'ajout de pommes de terre et de fromage à pâte dure, qui se déforme à la fin en 5-7 minutes;

- Servir un tel plat avec une sauce à la crème sure épicée. Pour ce faire, ajoutez quelques gousses d'ail écrasées à la crème sure et mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse;

- pour que le lapin soit savoureux et juteux, vous devez choisir une carcasse fraîche de qualité. Pour ce faire, tout d'abord, faites attention à la couleur. Il doit être rose pâle et la viande elle-même doit être intacte.

Regardez la video: 1H de Pierre Lapin - Compilation d'épisodes #2 (Octobre 2020).