Cuisson

Gâteaux au fromage au lait caillé


Ingrédients pour faire des crêpes au fromage cottage

  1. Fromage cottage (sec) 500 grammes
  2. Sucre 2 cuillères à soupe
  3. Pincée de sel
  4. Sucre vanillé 1 cuillère à café
  5. Oeuf de poule 2 pièces
  6. Raisins secs (tout) 1/4 tasse
  7. Farine de blé (tamisée) 3-4 cuillères à soupe dans la pâte et 150-200 grammes pour le désossage
  8. Huile végétale (pour la friture) au besoin
  • Ingrédients principaux Oeufs, caillé, farine
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre (capacité 250 millilitres), cuillère à soupe, cuillère à café, balance de cuisine, bol profond, passoire à mailles fines, assiette profonde, cuisinière, poêle, spatule de cuisine, grande assiette plate ou assiette à dessert

Cuisson des crêpes au fromage cottage:

Étape 1: préparer la pâte de caillé.


Pour la préparation de gâteaux au fromage réels et délicieux, il est préférable d'utiliser du fromage cottage sec, il contient un petit pourcentage d'eau, ce qui simplifiera considérablement le processus de formation et de friture. Nous l'essuyons dans un bol profond propre à travers un tamis à mailles fines, éliminant ainsi les petits grains. Ensuite, nous y mettons du sucre granulé avec du sucre vanillé, vous pouvez utiliser de la vanilline pure, mais sur la pointe du couteau, cette épice en grande quantité donne une amertume désagréable.
Broyer ces produits avec une cuillère à soupe à une consistance homogène. Ajoutez ensuite les œufs de poule, les raisins secs, le sel et 3 à 4 cuillères à soupe de farine de blé tamisée dans le bol. Bien mélanger le tout pour obtenir une masse sans grumeaux. Ensuite, nous écrasons le comptoir avec 2-3 pincées de farine de blé, puis versons le reste dans une assiette profonde et passons à l'étape suivante.

Étape 2: nous formons des cheesecakes au lait caillé.


À l'aide d'une cuillère à soupe, divisez la pâte de caillé en 10-12 parties égales. Os chacun dans la farine, formez-en des boules, écrasez légèrement avec vos mains pour faire des gâteaux plats d'une épaisseur de 1,5-2 centimètres, et les mettre sur la table de la cuisine.

Étape 3: faites frire les gâteaux au fromage caillé.


Maintenant, nous mettons la poêle à feu modéré et y versons 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale. Quand il se réchauffe, déposez-y le premier lot de gâteaux au fromage, 6-7 pièces suffiront pour commencer. Faire frire le doux kruglyashi d'un côté pendant environ 2-3 minutes.

Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, nous les déplaçons de l'autre côté et brunissons également pour une couleur dorée. Après cela, nous déplaçons le plat fini sur un grand plat ou une assiette plate et de la même manière, nous cuisinons les gâteaux au fromage restants. Ensuite, nous servons délicieux à la table et prenons un échantillon!

Étape 4: servez les gâteaux au fromage au lait caillé.


Les gâteaux au fromage en grains sont servis immédiatement après la cuisson en dessert. Ils sont disposés en portions sur des assiettes et complétés de crème sure, de miel, de confiture, de crème, de crème fouettée, de confiture, saupoudrés de pépites de chocolat, de sucre en poudre ou de noix hachées. Après la friture, les cheesecakes se déposent un peu, mais cela n'affecte pas le goût du plat fini, il reste le même tendre, copieux et aromatique. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- parfois, les gâteaux au fromage sont frits dans un mélange de beurre et d'huile végétale;

- vous pouvez mettre des gâteaux au fromage chauds sur un torchon en papier afin qu'il absorbe l'excès d'huile, puis les servir à table;

- très souvent, du bicarbonate de soude ou une levure chimique sont ajoutés à la pâte à caillé, mais dans ce cas, les crêpes au fromage cottage augmentent considérablement de taille et se déposent fortement après la cuisson, ce qui affecte leur forme;

- Un substitut idéal pour les raisins secs - râpés séchés, ainsi que les fruits secs ou les baies. Par exemple, abricots secs, pruneaux, cerises, bananes, fraises, cerises, myrtilles;

- si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de zeste de citron ou d'orange dans la pâte de caillé. Cet ingrédient embellit l'arôme du plat fini.