Collations

Poivron frit à l'ail


Ingrédients pour la cuisson de poivrons grillés à l'ail

  1. Poivre bulgare (n'importe quelle couleur) 13-15 pièces
  2. 4-5 gousses d'ail
  3. Huile végétale 120-150 millilitres
  4. Vinaigre de table 3-4 cuillères à soupe
  5. Poivre noir moulu au goût et au désir
  • Ingrédients principaux: poivre, ail
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Serviettes de cuisine en papier, cuisinière, poêle, spatule de cuisine, passoire, planche à découper, couteau de cuisine, presse-ail, assiette profonde, cuillère à soupe, récipient en plastique avec couvercle - 2 pièces, réfrigérateur, assiette

Cuisson des poivrons grillés à l'ail:

Étape 1: préparer le poivron.


Pour ce plat, il est préférable d'utiliser des poivrons aux parois épaisses et juteuses. L'option idéale est le bulgare, mais s'il n'y en a pas, vous pouvez prendre une salade régulière. Tout d'abord, lavez soigneusement les légumes à l'eau courante froide et séchez-les avec du papier absorbant. Il n'est pas nécessaire de tailler les tiges et d'éviscérer les grains de poivre des graines!

Étape 2: faites frire le poivron.


Ensuite, mettez la poêle à feu moyen et versez-y la bonne quantité d'huile végétale. Dès qu'il se réchauffe, déposez-y le premier lot de poivre. Faites-le frire de tous les côtés sur une croûte légèrement dorée ou brun foncé, pour plus de commodité, en tournant d'un côté à l'autre, en tenant les queues.

Il n'est pas nécessaire d'amener les légumes à pleine préparation à ce stade de la cuisson, les grains de poivre doivent rester légèrement insuffisamment cuits à l'intérieur, donc dès qu'ils sont recouverts d'un blush, utilisez une spatule de cuisine pour les mettre dans une passoire et laissez-les égoutter l'excès d'huile. Pendant ce temps, nous faisons frire le lot suivant et après cela, nous refroidissons le poivre à température ambiante.

Étape 3: préparation d'une station-service.


Pendant que les légumes frits refroidissent, nous préparons une vinaigrette. Retirer les cosses des gousses d'ail et les presser à travers une presse dans une assiette profonde. Versez-y du vinaigre, ajoutez du poivre noir moulu, si désiré, et mélangez le tout avec une cuillère à soupe à une consistance homogène.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Ensuite, épluchez très soigneusement le poivre refroidi de la peau et faites une petite coupe sur chaque fond ou côté avec un couteau de cuisine pour égoutter le jus. Ensuite, mettez les grains de poivre dans des plats profonds, par exemple, un récipient en plastique. Nous versons chaque couche de vinaigrette à l'ail et au vinaigre, couvrons le récipient d'un couvercle hermétique, mettons au réfrigérateur pendant quelques heures, puis servons le plat à table.

Étape 5: servez les poivrons frits avec de l'ail.


Le poivron frit à l'ail est servi dans un saladier ou sur une assiette immédiatement après la cuisson, ou sous forme froide après avoir insisté. Fondamentalement, ce plat est considéré comme un apéritif, ainsi qu'un excellent ajout aux soupes et aux plats de viande. Mais un tel poivron est également idéal comme garniture pour les tartes ou les pizzas. Profitez d'une nourriture saine et délicieuse!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu du vinaigre de table, vous pouvez utiliser du vin, de la pomme ou du jus de citron;

- l'ail peut être râpé dans un mortier ou haché finement avec un couteau de cuisine;

- parfois, le poivre est cuit dans une friteuse, de sorte qu'il devient rapidement doux et également frit de tous les côtés;

- Si vous le souhaitez, des verts hachés d'aneth, de persil ou de coriandre peuvent être ajoutés à un mélange d'huile et de vinaigre.