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Pâtes au bacon et à la crème


Ingrédients pour faire des pâtes au bacon et à la crème

  1. Bacon 150 grammes
  2. Crème liquide 200 millilitres
  3. Farine de blé (tamisée) 1 cuillère à soupe
  4. Coller (n'importe quel) 400 grammes
  5. Ail 1-2 gousses
  6. Basilic moulu séché au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  9. Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  10. Eau purifiée 4 litres
  • Ingrédients principauxBacon, crème, pâtes
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Cuillère à soupe, Planche à découper - 2 pièces, Couteau de cuisine - 2 pièces, Poêle, Poêle avec couvercle, Poêle profonde avec couvercle (capacité 5 litres), Spatule de cuisine en bois - 2 pièces, Assiette

Cuisson des pâtes au bacon et à la crème:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Nous prenons le bacon de l'emballage, le posons sur une planche à découper et utilisons un couteau de cuisine pour le couper en cubes ou en lanières jusqu'à 1 centimètre.
Ensuite, épluchez les gousses d'ail, placez-les sur une nouvelle planche à découper et avec un couteau propre, nous déchiquetons des couches d'une épaisseur allant jusqu'à 3-4 millimètres. Nous mettons également sur la table de la cuisine les produits restants qui seront nécessaires pour préparer le plat.

Étape 2: préparez la sauce crémeuse.


Allumez maintenant les deux anneaux à feu moyen. Sur l'un, nous mettons une casserole profonde avec 4 litres d'eau purifiée (100 millilitres pour 100 grammes de pâtes) et portons le liquide à ébullition! Au deuxième endroit, une casserole et versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dedans, vous ne pouvez pas vous en passer, sinon le bacon brûlera! Après quelques minutes, mettez l'ail haché et faites-le frire une minutejuste pour dissoudre l'arôme. Retirez ensuite les morceaux de légumes de la poêle et mettez le bacon haché à sa place.

Faites-le frire dans l'huile aromatique jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant vigoureusement avec une spatule de cuisine en bois. Il faudra quelques minutes. Versez ensuite le bacon avec la crème liquide. Là, nous ajoutons la bonne quantité de farine de blé tamisée, au goût de sel, de basilic séché et de poivre noir.

Bien mélanger immédiatement tout pour obtenir une consistance homogène afin que la farine ne s'égare pas en morceaux, et préparer la sauce jusqu'à épaississement 3-4 minutes. Ensuite, nous déplaçons la casserole sur le côté et la couvrons d'un couvercle pour que son contenu ne refroidisse pas!

Étape 3: préparez les pâtes.


En même temps, nous faisons des pâtes avec de la sauce. Versez le sel dans l'eau bouillante au goût et mettez les pâtes. Le temps de cuisson est inscrit sur l'emballage, mais la plupart du temps les petits cuisent pendant 2-3 minutes, les moyennes 5-6 minutes et les grandes 7-8 minutes.

Couvrez ensuite immédiatement la casserole avec un couvercle, attendez que l'eau bouillisse à nouveau, puis retirez-la. Faites cuire les pâtes en remuant constamment avec une spatule de cuisine pour qu'elles ne collent pas!

Quelques minutes avant la préparation complète, nous essayons des pâtes sur la dent, elles devraient être "al dente" - légèrement insuffisamment cuites! Si le goût vous plaît, jetez la pâte dans une passoire à mailles fines et laissez-la dedans pendant une ou deux minutes, afin que le verre ait un excès de liquide.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Ensuite, nous transférons les pâtes dans la poêle avec la sauce et les mélangons jusqu'à consistance lisse. Mettez ensuite à feu moyen et réchauffez le plat pendant une minute. Après avoir disposé le plat parfumé en portions dans des assiettes et servir à table.

Étape 5: servez les pâtes avec du bacon et de la crème.


Les pâtes au bacon et à la crème sont servies immédiatement après la cuisson chaude, après avoir saupoudré chaque portion au goût et au désir avec du parmesan écrasé, bien que sans elle, cette nourriture soit tout simplement délicieuse! En plus de ce plat, vous pouvez servir une salade de légumes frais ou un plat de viande principal de boeuf, de porc, ainsi que n'importe quel oiseau. Des pâtes copieuses, une sauce crémeuse visqueuse, des tranches de bacon ramolli raviront toute votre famille! Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- très souvent, au lieu de la crème, on utilise de la crème sure non grasse;

- parfois, le bacon est frit avec des oignons finement hachés et après cela, la sauce est complètement prête;

- L'huile d'olive peut être remplacée par tout autre légume, mais de préférence sans odeur âcre.