Plats d'accompagnement

Ragoût de champignons


Ingrédients pour le ragoût de champignons

  1. Champignons 600 g
  2. Oignon moyen 1 pc
  3. Poivron rouge doux 1 pc
  4. Beurre 50 g
  5. Crème 3-4 cuillères à soupe
  6. Noix de muscade moulue au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, champignons
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Couteau, planche à découper, poêle profonde ou à paroi épaisse, pelle, cuillère à soupe, cuillère à thé, petite assiette - 2 pcs.

Ragoût de cuisine aux champignons:

Étape 1: Préparez les ingrédients.


Notre ragoût sera très simple, avec trois ingrédients: le poivron, l'oignon et les champignons. Leur préparation ne prendra pas beaucoup de temps.
Peler l'oignon de la balle, le couper en lanières et le transférer dans une assiette propre.
Coupez le poivron en deux, retirez la tige et les graines, rincez à l'eau courante et coupez de la manière appropriée. Quelqu'un aime les gros morceaux, quelqu'un - les petits. Pour le ragoût, vous pouvez hacher grossièrement.

Il est très pratique d'utiliser de petits champignons pour la cuisson. Les champignons avec des chapeaux brun foncé sont appelés portobello ou royal. Ils ont un goût et un arôme de champignon plus prononcés. Si possible, utilisez-les, sinon, utilisez les habituels.
Rincez les champignons sous l'eau courante. Les tremper n'en vaut pas la peine, ils absorbent beaucoup de liquide, et lors de la friture, tout sera dans une poêle. Il suffit de couper les petits champignons en deux, les plus gros en quatre parties.

Étape 2: Faites cuire le ragoût aux champignons.


Les légumes pour le ragoût seront frits séparément, puis ragoût tous ensemble. Il s'avère donc plus savoureux pour une raison quelconque. L'ordre n'a pas d'importance.
Alors, mettez la casserole ou la poêle sur le feu, mettez un petit morceau de beurre, chauffez un peu pour faire fondre. Ajouter l'oignon haché et faire frire à feu doux. Il deviendra doux, translucide et très parfumé. Faites attention de ne pas vous brûler. Nous déplaçons l'oignon dans un plat approprié.

Ensuite, de la même manière, faites légèrement revenir le poivron dans la même poêle dans laquelle se trouvait l'oignon. Vous n'avez pas besoin de le laver, mais vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre. Alors, faites frire le poivron sur un petit feu pendant environ 3-4 minutes et passez à l'oignon. Faire de la place pour les champignons.

Nous répétons tout le processus avec des champignons: ajoutez le beurre, mettez les champignons et faites frire pendant 5-6 minutes.
Vous avez remarqué que nous n'avons pas salé un seul ingrédient ni ajouté d'épices. Nous ferons tout cela plus tard lorsque nous les assemblerons.

Champignons frits? Ajoutez-y des oignons et des poivrons. Versez un peu d'eau purifiée (environ 1/2 tasse) et mélangez. Vous pouvez maintenant saler et ajouter des épices. Assurez-vous d'essayer de vous concentrer sur vos goûts.
Couvrir la casserole et cuire le ragoût à feu doux pendant 15-20 minutes. Remuez de temps en temps, assurez-vous que tout le liquide ne bout pas. Maintenant, ajoutez la crème, mélangez. Essayez d'ajouter plus de sel et d'épices, si nécessaire. Cuire encore 2 à 3 minutes, puis éteindre le feu et laisser le ragoût infuser.

Étape 3: Servir le ragoût avec des champignons.


Servez un ragoût chaud avec des champignons comme plat indépendant ou comme accompagnement. Un bon ajout sera une salade fraîche, du persil et des oignons verts.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour rendre le ragoût plus satisfaisant, il peut être cuisiné avec de la viande. Le filet de poulet cuit le plus rapide. Tout comme les autres ingrédients, nous le coupons en morceaux, les faisons frire et les ajoutons aux champignons. Contrairement aux légumes, il peut être immédiatement légèrement salé;

- au lieu de la crème, vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la sauce de soja ou utiliser les deux;

- dans cette recette un ensemble de base d'ingrédients. Vous pouvez ajouter plus de pommes de terre, carottes, céleri. Pour accélérer le processus de cuisson, faites-les frire avec des oignons.