Poisson

Hareng frit


Ingrédients pour le hareng frit

  1. Salaka 1 kg
  2. Farine de blé 1 tasse
  3. Sel de mer 1 cuillère à café
  4. Épices au goût
  5. Huile végétale raffinée pour la friture
  • Ingrédients principaux: Salaka, farine

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère à thé, Assiette plate, Bol, Pelle, Poêle à frire, Serviettes en papier

Cuisson du hareng frit:

Étape 1: Préparez le hareng.


La coupe du hareng est un processus très simple et absolument pas laborieux. Tout d'abord, coupez l'abdomen et retirez l'intérieur. Ensuite, lavez soigneusement le poisson sous l'eau courante et séchez-le sur une serviette en papier.

Il n'est pas nécessaire de nettoyer le hareng, il ne reste donc qu'à retirer chaque tête. Ici, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé, qui coupe bien, et non de scies. Si vous le souhaitez, vous pouvez continuer à couper et à retirer la colonne vertébrale de chaque poisson. Pour ce faire, il est nécessaire d'étendre l'incision du bas vers la queue, de saisir la colonne vertébrale avec deux doigts et de la séparer soigneusement du filet. Avec lui, vous vous débarrasserez des plus gros os, et vous ne pouvez pas vous soucier des bagatelles restantes.

Étape 2: faites cuire le hareng frit.


Dans un bol, mélanger la farine, le sel et les épices.

Nous prenons le poisson, roulons de tous côtés dans la panure préparée et transférons dans une assiette propre et sèche.

Nous mettons la casserole sur le feu, versons de l'huile végétale pour faire une couche de 2-3 millimètres et chauffons bien. Nous étendons le hareng et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3-4 minutes chacun. Le poisson est petit, il cuit donc très rapidement. Si vous avez la chance d'en acheter un gros, le temps de friture doit être porté à 5-6 minutes. Nous transférons le hareng fini dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.

Étape 3: Servez le hareng frit.


Le hareng frit le plus délicieux est chaud, mais lorsqu'il est froid, il est également bon. Vous pouvez le servir avec des pommes de terre (pommes de terre frites, bouillies ou en purée), des légumes frais et votre sauce préférée.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le hareng peut être frit dans une autre panure, par exemple dans la chapelure. Pour ce faire, vous aurez besoin de deux œufs, d'un verre de farine et de chapelure. Nous préparons trois assiettes. Dans le premier - farine avec sel et épices, dans le second - œufs battus avec une pincée de sel, dans le troisième - craquelins. Chaque poisson est successivement roulé de toutes parts dans la farine, trempé dans un œuf et pané dans la chapelure. Faites ensuite frire comme d'habitude;

- Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le hareng avec du jus de citron ou de la sauce soja, le goût du poisson deviendra encore meilleur.