Collations

Omelette aux légumes


Ingrédients pour faire une omelette aux légumes

  1. Tomates 2 pièces (grandes)
  2. Poivron 1 pièce
  3. Oignons verts 2-3 tiges
  4. Lait entier pasteurisé 100 millilitres
  5. Fromage "Parmesan" 50 grammes
  6. Huile de tournesol 3 cuillères à soupe
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, tomate, oeufs
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Assiette profonde, Bol, Râpe, Poêle, Fouet ou fourchette de table, Poêle à frire avec couvercle, Spatule de cuisine en bois, Assiette

Cuisson de l'omelette aux légumes:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Aujourd'hui, nous préparerons un dîner ou un petit-déjeuner rapide pour 4 personnes et commencerons avec des légumes. À l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, coupez les racines des oignons verts, retirez la tige du poivron doux, vidé des graines et lavez-les avec les tomates sous l'eau courante froide. Ensuite, nous séchons avec du papier absorbant, et avec des légumes verts, nous secouons l'excès de liquide sur l'évier. Ensuite, à son tour, placez les légumes sur une planche à découper et hachez: oignon - fines rondelles, poivron et tomates - cubes jusqu'à 1 centimètre. Nous plaçons les tranches dans des assiettes profondes séparées.

Ensuite, mettez dans les plats propres la bonne quantité d'oeufs de poule, versez le lait pasteurisé entier, ajoutez du sel au goût et battez ces produits avec un fouet ou une fourchette de table jusqu'à ce qu'un mélange homogène duveteux.
Maintenant, nous prenons un morceau de parmesan, le frottons sur une râpe fine dans un petit bol et passons à l'étape suivante.

Étape 2: préparer l'omelette aux légumes.


Nous mettons la poêle à feu moyen et y versons 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, il est préférable de prendre raffiné, sans une odeur âcre de tournesols. Dès qu'il se réchauffe, nous y envoyons des oignons verts et les faisons frire jusqu'à tendreté, en les remuant avec une spatule de cuisine en bois.

Ajoutez ensuite du poivre à l'oignon et faites-les frire 2 minutes. Après le bon moment, mettez les tomates dans la casserole et laissez mijoter les légumes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement. Il faudra environ 3-4 minutes.

Ensuite, nous battons à nouveau les œufs, les remplissons de légumes presque prêts et saupoudrons de fromage. Réduisez ensuite la chaleur à un niveau compris entre le plus petit et le milieu, couvrez la casserole avec un couvercle et préparez une omelette aux légumes 3-4 minutes.
Pendant la friture, nous le percons périodiquement avec une spatule pour que le plat ne brûle pas. Une fois l'omelette cuite, réorganisez la casserole sur une planche à découper et laissez le plat appétissant sous le couvercle pour plus quelques minutes. Ensuite, nous coupons le miracle œuf-légume en portions et servons à table.

Étape 3: servez l'omelette avec des légumes.


L'omelette aux légumes est servie chaude comme plat principal. Si vous le souhaitez, chaque portion peut être complétée par une salade de légumes, du riz cuit à la vapeur ou bouilli ou un produit à base de viande: escalope, saucisse, poulet frit. Profitez d'un délicieux petit-déjeuner facile à cuisiner!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- le lait peut être remplacé par du kéfir ou de la crème liquide;

- éventuellement, dans le mélange d'oeufs, vous pouvez ajouter des épices telles que le paprika, le poivre noir, le piment de la Jamaïque, le curcuma, le piment, ainsi que toutes les herbes séchées;

- faire frire l'omelette uniquement dans du beurre n'est pas souhaitable, elle s'évapore rapidement, est absorbée, et le plat brûle. Une autre chose est que si vous mélangez 1: 1 crémeux et végétal;

- un ensemble de légumes peut être complété! Très souvent, des mélanges de légumes surgelés de carottes, de brocoli, de chou-fleur, de pois, de haricots verts et de champignons sont vendus dans les magasins. Ces produits ne nécessitent pas de traitement thermique supplémentaire sous forme de cuisson ou de friture. Il peut être mijoté en toute sécurité avec des tomates, verser le mélange d'œufs et amener l'omelette à pleine préparation comme indiqué dans la recette.