Cuisson

Escalopes de semoule


Ingrédients pour faire des escalopes de semoule

  1. Semoule 5 cuillères à soupe
  2. Lait 150 millilitres
  3. Sucre 1 cuillère à soupe
  4. Sel 1-2 pincées
  5. Chapelure 200 grammes
  6. Oeuf de poulet (cru) 1 pièce
  7. Beurre (pour la friture) au besoin
  • Ingrédients principaux Oeufs, lait, beurre, semoule
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à soupe, Poêle profonde ou sauteuse, Fouet, Bol profond, Mélangeur, Assiette profonde, Plateau, Tapis de cuisson, Poêle, Poêle avec couvercle, Spatule de cuisine, Plat

Escalopes de semoule de cuisson:

Étape 1: préparer la bouillie de semoule.


Versez la bonne quantité de lait de toute matière grasse dans une casserole profonde ou un ragoût, mettez-le à feu moyen et portez à ébullition.
Dès que le liquide bout, versez du sucre dedans, quelques pincées de sel et un mince filet de semoule.
Mélanger en continu les produits avec du lait avec un fouet ou une cuillère à soupe pour que la semoule ne se recroqueville pas.

Cuire la semoule jusqu'à ce qu'elle soit entièrement cuite et de consistance très épaisse, en remuant constamment.
Retirez ensuite du poêle et refroidissez complètement, par exemple, près d'une fenêtre ouverte.

Étape 2: préparer le mélange de semoule.


Après un certain temps, transférez la semoule refroidie dans un bol profond.
Là on ajoute l'œuf de poule et on mélange le tout à fond jusqu'à une consistance homogène à l'aide d'une cuillère, et de préférence un mixeur à basse vitesse.
On goûte le mélange obtenu et, si nécessaire, on ajoute un peu plus de sel ou de sucre.
Après cela, versez la chapelure dans une assiette profonde séparée et passez à l'étape suivante.

Étape 3: formez les escalopes de semoule.


Mouillez vos mains propres dans une petite quantité d'eau courante froide, mettez une cuillère à soupe de mélange de semoule sur votre paume et formez une côtelette ovale ou ronde.
Nous le mettons sur un plateau recouvert d'un tapis de cuisson, ou d'une planche saupoudrée de chapelure, et de la même manière nous sculptons le reste jusqu'à ce que le mélange de semoule soit terminé.

Étape 4: faites frire les escalopes de mangue.


Ensuite, mettez à feu moyen une petite poêle et mettez 2-3 cuillères à soupe de beurre dedans.
Dès qu'il se réchauffe, réduisez le niveau de feu à petit. Nous y mettons le premier lot de côtelettes et les faisons frire d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées 1 minute.
Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, nous les déplaçons de l'autre côté et laissons nos produits brunir un peu, pendant environ 30 secondes.
Ensuite, nous couvrons la poêle avec un couvercle et continuons à cuire les galettes encore 30-40 secondes. Après cela, nous les déposons en portions dans des assiettes, les versons avec de la gelée chaude préférée et servons immédiatement à la table.
En attendant, votre famille appréciera un repas agréable, de la même manière que nous préparons les escalopes restantes.

Étape 5: servez les escalopes de semoule.


Les escalopes de semoule sont servies immédiatement après la cuisson, principalement accompagnées de gelée chaude de tout goût. Si vous le souhaitez, ce plat peut être complété par des pépites de chocolat, du lait concentré, des boules de crème glacée, des fruits, des baies, de la crème sure ou de la crème maison. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour rendre la bouillie plus épaisse, vous pouvez d'abord la refroidir à température ambiante, puis la mettre au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes, après quoi les escalopes sont plus faciles

- si vous voulez cuisiner ce délicieux les jours de jeûne, vous ne pouvez pas pondre un œuf. Juste 5 minutes avant que la semoule ne soit prête, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine de blé tamisée ou une cuillère à soupe d'amidon de pomme de terre (maïs);

- pour donner aux côtelettes un arrière-goût agréable, de la poudre de cacao, du sucre vanillé, de l'essence concentrée de fruits ou de baies peuvent être ajoutés au mélange de semoule;

- très souvent des fruits secs ou des noix broyés sont ajoutés au mélange de semoule en petite quantité, environ 50 à 60 grammes par la masse de produits ci-dessus;

- le beurre peut être remplacé par des légumes, de la margarine ou les mélanger 1: 1;

- Au lieu de la chapelure, la farine de blé tamisée peut être utilisée.

Regardez la video: Escalopes de veau, semoule et ratatouille (Juillet 2020).