Cuisson

Pain de lactosérum


Ingrédients pour faire du pain de lactosérum

  1. Lactosérum 500 millilitres
  2. Farine de blé 800 grammes
  3. Huile végétale 4 cuillères à soupe
  4. Sel 1 cuillère à café
  5. Sucre 1 cuillère à soupe
  6. Levure fraîche 15 grammes
  • Ingrédients principaux Pâte à levure
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Cuillère à soupe, Cuillère à café, Bol profond ou grande casserole avec couvercle, Tamis, Grand bol, Verre 200 millilitres, Table de cuisine, Plat de cuisson, Four, Mitaines de four de cuisine, Serviette en tissu, Grille de four, Couteau de cuisine, Planche à découper, Plat pour dépôt

Faire du pain avec du lactosérum:

Étape 1: préparer la farine.


Versez la farine dans un petit tamis en petites portions et tamisez-la dans un grand bol. Cela doit être fait pour que la pâte soit aérée et sans grumeaux. Attention: Pour la préparation du pain, assurez-vous d'utiliser de la farine de qualité supérieure et une mouture fine.

Étape 2: préparer la pâte.


Dans un bol profond, mais plutôt une grande casserole, car la pâte sera 2-3 fois augmenter la taille, étendre la levure et verser le sucre et le sel. À l'aide d'une cuillère à soupe, broyez bien les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Maintenant, versez le lactosérum ici et versez 2 tasses de farine tamisée. Mélangez tout à fond avec un inventaire improvisé. Attention: si la pâte est liquide, ajoutez un peu de farine. Nous devrions obtenir un mélange épais de pâte, comme des crêpes. Important: s'il reste de petits morceaux, n'essayez pas de vous en débarrasser, car ils se désintégreront eux-mêmes lors de l'infusion de la pâte. Couvrir la casserole ou le bol avec un couvercle et placer dans un endroit chaud pendant 1,5-2 heures. En aucun cas, nous ne secouons le récipient et ne mélangons pas la pâte, car elle peut se déposer et le pain ne fonctionne tout simplement pas.

Étape 3: préparer le pain sur le lactosérum.


Après le temps imparti, retirez le couvercle de la casserole et utilisez une cuillère à soupe pour mélanger la pâte. Ensuite, nous répétons la procédure à nouveau, en ajoutant au conteneur 2 tasses de farine. Nous devons obtenir une pâte hétérogène dense. On l'étale sur la table de la cuisine, écrasé avec une petite quantité de farine, on le verse sur sa surface 2-3 cuillères à soupe l'huile végétale et continuer à pétrir la pâte avec les mains propres. Progressivement, il commencera à devenir doux, aéré et souple.

Ensuite, nous formons une boule à partir de la pâte et la remettons dans le moule. Important: Assurez-vous de pré-lubrifier le fond et les parois du réservoir avec une petite quantité d'huile végétale. Nous mettons la casserole dans un endroit chaud, la couvrons avec une serviette en tissu et laissons pendant 1,5 heures insister et augmenter environ 2-3 fois. Important: Ne réorganisez ou ne secouez jamais le récipient, sinon tout pourrait se déposer.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Allumez le four et chauffez-le à température 180 ° C. Encore une fois, posez la pâte sur la table de la cuisine et écrasez-la légèrement avec des mains propres. Nous lui donnons une forme et le mettons dans un container.

Couvrir le moule avec une serviette en tissu et le laisser remonter à l'intérieur 30-60 minutes. Immédiatement après cela, nous retirons la serviette et mettons le récipient avec la pâte dans le four au niveau intermédiaire. Faire cuire du pain pour 35-40 minutes.

Après le temps imparti, les pâtisseries seront recouvertes d'une belle croûte dorée et commenceront à attirer tout le monde avec leur arôme.

Immédiatement après cela, éteignez le four, en utilisant du matériel de cuisine, nous sortons le formulaire et déplaçons soigneusement le pain sur la grille. Laissez le plat de côté pour refroidir légèrement.

Étape 4: servez le pain de lactosérum.


Nous déposons du pain encore chaud sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau de cuisine, nous le coupons en tranches. Nous déplaçons les pâtisseries sur une assiette plate spéciale et servons à la table à manger. Vous pouvez offrir aux membres du ménage un dîner avec de la soupe avec ce pain ou proposer d'essayer cette cuisson sous forme de sandwich, en étalant du beurre sur sa surface et en appliquant divers produits, par exemple des saucisses, du fromage ou du caviar rouge.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour rendre le pain savoureux, vous devez ajouter de la levure fraîche et de haute qualité à la pâte;

- si vous voulez faire cuire du pain sur une plaque à pâtisserie plate, assurez-vous de lui donner une forme ronde, ovale ou rectangulaire à l'avance;

- lorsque nous cuisinons du pain, assurez-vous de faire attention à la consistance de la pâte et de la pâte. Selon la qualité de la farine, il est nécessaire de l'ajouter plus ou moins.