Autre

Gâteau aux pruneaux et aux noix


Nous faisons comptoir :

Mélanger les ingrédients de la pâte et pétrir une bonne pâte à étaler. Divisez-le en 3. Étalez 3 gâteaux ronds (feuilles). Faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 8,9 à 10 minutes maximum selon le four.

En attendant on bat bezeaua. Bien mélanger les blancs d'œufs au mixeur puis lorsqu'ils sont bien mélangés, les battre avec le sucre. La recette précise que la meringue doit être étalée à la fin comme une crème sur la dernière feuille lors de l'assemblage du gâteau. Parce que je ne tolère pas les œufs crus, j'ai choisi mon option de mettre la meringue au four sur la première feuille que j'ai faite.

Lorsque la feuille est presque prête (au bout de 7-8 minutes environ), sortez-la du four et mettez la meringue (ici on décore comme on veut). On le remet sur le feu jusqu'à ce qu'il soit prêt... une attention maximale est portée en quelques minutes, donc très rapidement. Mettez le reste des feuilles au four et faites-les cuire une à une en prenant soin de ne pas les brûler.

Nous faisons crème:

Lorsque nous achetons des prunes nous prenons soin de les prendre sans pépins. Si on ne trouve que des graines, je vous dirai que vous avez quelque chose à voir avec la séparation des graines (je pense que c'est la partie la plus difficile de faire le gâteau LOL)

Nous mettons donc les prunes dans le mixeur et les mélangeons très bien. Retirez les prunes puis hachez les noix.

Mettez les prunes, le beurre, le sucre, la crème sure avec le sucre, puis les noix moulues dans le mixeur. Une crème incroyablement savoureuse en sort... et pas du tout diététique, donc pour les filles... attention à votre goût...)

Une fois les feuilles suffisamment refroidies, ajoutez la crème. Sur la première feuille, puis sur la deuxième et la troisième feuille avec la meringue (au cas où vous auriez choisi ma version) faites attention à la façon dont vous la détachez de la feuille de parchemin et placez-la dessus. Si vous choisissez la recette originale, graissez ensuite la dernière feuille avec de la meringue froide.

Deux heures au froid et vous dégusterez le plus délicieux des gâteaux aux pruneaux....




Gâteau au miel, noix et pruneaux

Gâteau au miel, noix et pruneaux à partir de : œufs, huile, miel, bicarbonate de soude, farine, noix, pruneaux, sucre, crème fouettée.

Ingrédients de la pâte :

  • 3 oeufs
  • un verre d'huile
  • un verre de miel
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 550-600 g de farine

Ingrédients pour la garniture :

Mode de préparation :

Pour la pâte, mélanger les œufs avec le miel, ajouter l'huile et petit à petit la farine mélangée au bicarbonate de soude. Une fois toute la farine ajoutée, bien pétrir pour obtenir une pâte qui se divise en 4 boules.

Étalez une plaque, transférez dans un plat allant au four, piquez et enfournez 15 minutes maximum. Répéter l'opération Si pour les autres feuilles.

Pendant que la dernière feuille est mûre, ajouter les prunes avec le sucre et un peu d'eau sur le feu et réserver 10 minutes. Laisser ensuite refroidir.

Placer une première feuille sur une assiette, puis parsemer de noix et mettre les prunes. Renouveler l'opération et, à la fin, mettre la crème sur la dernière feuille.


Gâteau renversé aux prunes et noix caramélisées

  • Pour le plan de travail :
  • 7 œufs
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 175 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 12 cuillères à soupe de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel
  • zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à café d'essence de citron
  • Pour le glaçage:
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 25 gr de beurre
  • 1 kg de prunes légèrement pas mûres
  • cannelle moulue
  • 150 g de cerneaux de noix

Temps de préparation : 45 minutes


pruneaux dénoyautés
cerneaux de noix
200g de crème
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre
un peu de cannelle
crème fouettée pour la décoration

1. Mettez les prunes dans un bol et couvrez d'eau chaude. Laisser réhydrater environ 30 minutes. Égoutter et absorber avec des torchons.
2. Insérez 1/2 ou 1/4 de noyau de noix dans chaque prune (selon la grosseur de la prune). Il est recommandé de faire cette opération au moins quelques heures avant de servir afin que les cerneaux de noix aient le temps de se ramollir un peu.
3. Frottez la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
4. Dans de petites tasses en verre, mettez une couche de crème sure, puis quelques prunes, une autre couche de crème sure et des prunes et enfin décorez avec de la crème fouettée.
5. Saupoudrez d'autre chose que de la cannelle.

Essayez aussi cette recette vidéo


Voici les ingrédients nécessaires pour les pruneaux et les noix crues végétaliennes :

300 gr de pruneaux
120 gr de cerneaux de noix moulus (éventuellement hydratés)
3 cuillères à soupe de sirop d'érable (miel ou autre édulcorant liquide)
1 cuillère à café de cacao
3-4 cuillères à soupe d'eau

Glaçage:
150 gr de chocolat (j'ai utilisé des gouttes à 54% de cacao)
1 cuillère à soupe d'huile de coco

Comment faire des bonbons à partir de pruneaux et de noix végétaliennes crues :

1. Si vous avez un robot super puissant, mélangez tous les ingrédients de la garniture jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Si vous êtes moins équipé en cuisine (c'est-à-dire comme moi :)) alors broyez les noix et les prunes séparément, puis combinez-les avec l'édulcorant et le cacao jusqu'à obtenir une composition moulable. Dans mon cas, il a fallu les traiter un peu et ensemble pour "lier" la composition.

2. Lorsque vous avez obtenu la consistance désirée, formez une bande (une tige) longue d'une épaisseur d'un doigt. Coupez-les en petits morceaux en forme de bonbons et disposez-les sur une planche à découper ou une assiette plate. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous fassiez le glaçage.

3. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'huile au bain de vapeur jusqu'à ce qu'il fonde complètement.

4. Passez tous les bonbons dans le chocolat et disposez-les sur du papier sulfurisé. Réfrigérer encore 1 heure ou jusqu'à ce que le glaçage durcisse.


Comment préparer la recette du gâteau moelleux aux prunes et au caramel :

Casser les œufs et séparer le blanc d'œuf du jaune. Battre les jaunes avec du sel et réserver. De cette façon, le jaune naturel s'intensifiera et le gâteau aura une très belle couleur. J'ai des œufs de mes poules, voyez quelle belle couleur ont mes gâteaux. & # 128578 Fouetter les blancs d'œufs, puis ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et brillante et que le sucre soit complètement fondu.

Bien mélanger le beurre et l'ajouter petit à petit sur les jaunes en remuant constamment, comme une mayonnaise. Mélanger le blanc d'œuf avec les jaunes et mélanger délicatement, de bas en haut.

Ajouter la vanille et la farine pré-tamisée. De cette façon, aucun grumeau ne se formera et tous les corps étrangers seront éliminés. Mélanger légèrement de bas en haut avec une spatule, afin qu'aucun air ne sorte de la pâte et reste mousseux. Voir quelques conseils sur la façon de faire un comptoir et un gâteau moelleux sans levure chimique.

Faire fondre le sucre séparément. Remuez tout le temps et ne le gardez pas toujours sur le feu, retirez de temps en temps, en remuant rapidement, pour que le sucre ne brûle pas et ait une agréable couleur dorée. Lorsque tout le sucre est fondu, tapissez rapidement la forme dans laquelle le gâteau va cuire. Je ne pouvais pas prendre de photos maintenant, il faut aller vite, mais ce n'est pas difficile de faire du sucre brûlé.

Je l'ai fait fondre dans une poêle plus moche, puis je l'ai transformé en un plat de cuisson en céramique.

Les fruits sont coupés en deux (ou en tranches s'il y a d'autres fruits) et placés les uns à côté des autres dans la barquette. Je mets aussi une amande dans chaque prune, vous pouvez ajouter des cerneaux de noix, des noisettes ou ne laisser que des fruits. J'ai mis le reste des amandes dessus.

Verser la pâte sur les fruits et égaliser. Ne graissez pas la forme sur le bord avec quoi que ce soit, ne laissez que le sucre caramélisé.

Cuisson du gâteau aux prunes et caramel

Mettez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire à feu moyen (170-180 degrés). N'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes. Après 30 minutes, vérifiez le gâteau. Lorsqu'il est bien doré sur le dessus, le cure-dent est testé : si le cure-dent est propre, le gâteau est prêt.

Je suis désolé de ne pas pouvoir vous photographier ainsi que l'odeur dans ma cuisine. & # 128578 Dieu, quelles saveurs.

Sortir du four et retourner aussitôt sur une assiette. Faites très attention à ne pas vous brûler, le jus de fruit fera fondre le caramel et formera un sirop extrêmement dangereux, qui peut très mal brûler !

Vous pouvez utiliser de la pâte pandispan nature ou au cacao - voir la recette ici, sans beurre, exactement la recette pour 10 œufs.

Laisser refroidir puis couper. Je ne peux pas vous dire à quel point c'est savoureux, quel mélange de textures et de goûts ce gâteau a !! Le dessus est fin, moelleux, une mousse de vanille, avec un goût de beurre discret, et les fruits aigre-doux, avec cet arôme particulier laissé par le sucre caramélisé & hellip

Je ferais mieux de courir et de couper une autre part de gâteau, c'est vraiment délicieux ! & # 128578 Je vous laisse une tranche au goût, jusqu'à ce que vous essayiez la recette & # 128578.


Pâtes aux noix et aux pruneaux

Je cuisine et j'attends votre retour pour d'autres recettes de pâtes !

Bon appétit
Vous avez aimé la recette ? Le recommander!

2 commentaires :

J'aime votre blog et si cela ne vous dérange pas, je vais vous mettre sur ma liste de blogs. Si vous voulez voir ce qui se passe dans la tête d'un éducateur, visitez
http://divers.toateblogurile.ro/
Merci pour la recette de concombre mariné, mon mari l'aime beaucoup. Je les ai faits différemment. Ils sont meilleurs que vous ne les faites

Sara, je suis contente d'apprendre que tu aimes le blog et je me sens honorée d'être sur ta liste de blogs :) Je ne visiterai ton blog que si tu me promets que tu ne seras pas trop sévère, j'ai des souvenirs traumatisants de maternelle :) ) Pour les cornichons, mon seul mérite est d'avoir découvert & citant l'ingrédient miracle & quot :D


Vidéo: Recette facile du Far Breton aux pruneaux de maman (Décembre 2021).