Légumes

Pommes de terre sautées à l'ail


Ingrédients pour la cuisson des chips à l'ail

  1. Pomme de terre (ancienne) 500 grammes
  2. Ail 1 tête (large)
  3. Huile végétale 25 millilitres
  4. Beurre 25 grammes
  5. Zeste de citron avec une moitié d'agrumes
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Herbes provençales (romarin, thym, origan, basilic et autres) au goût
  9. Eau purifiée au besoin
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, ail, beurre
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Casserole (capacité de 2 litres), couteau de cuisine, planche à découper, cuisinière, bol profond, passoire, poêle avec couvercle, spatule de cuisine, mortier et pilon, assiette

Cuisson des pommes de terre frites à l'ail:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


Tout d'abord, nous mettons à feu vif une casserole remplie d'eau à moitié purifiée et portons le liquide à ébullition. Dans le même temps, nous prenons des pommes de terre de taille moyenne et bien avec une brosse de cuisine dure, nous les rincons sous un jet d'eau froide froide de sable et de tout autre contaminant.

Ensuite, nous étalons le légume sur une planche à découper et, sans retirer la pelure, coupons chaque tubercule en tranches ou en tranches de forme arbitraire d'épaisseur de 1,5 à 2 centimètres. Nous déplaçons les tranches dans un bol profond et passons à l'étape suivante.

Étape 2: faites bouillir les pommes de terre.


Lorsque l'eau bout, réduisez la température du poêle à un niveau moyen, mettez soigneusement les pommes de terre hachées dans la casserole, ajoutez-y du sel et faites cuire les légumes 10 minutes, il devrait devenir mou, mais ne pas se résumer!
Après le bon moment, on jette les pommes de terre semi-finies dans une passoire et on les laisse dessus 3 à 4 minutesau verre en excès de liquide.

Étape 3: préparez le reste des produits.


En attendant, mettez la casserole à feu moyen, mettez un petit morceau de beurre dedans et versez l'huile végétale.
Pendant qu'ils se réchauffent, retirez la cosse supérieure de la tête d'ail, tandis que nous ne décortiquons pas les clous de girofle, retirez-les simplement de la tige.
Ensuite, versez la bonne quantité d'herbes de Provence et de poivre noir dans un petit mortier. Broyer les épices avec un pilon jusqu'à consistance lisse et réserver, elles vous seront utiles plus tard.

Étape 4: préparer les pommes de terre frites à l'ail.


À propos après 3-4 minutes le mélange d'huile se réchauffe bien, transférez soigneusement les pommes de terre légèrement séchées dans la casserole, mettez les gousses d'ail dans la poêle et augmentez la température de l'assiette à un niveau entre moyen et grand. Faire frire les tranches de légumes de tous les côtés à une couleur dorée claire pour 5 minutes.

Ajoutez ensuite le zeste de citron dans la poêle et continuez de faire frire les pommes de terre pour 10 minutes jusqu'à coloration dorée, en tournant périodiquement d'un côté à l'autre avec une spatule de cuisine.
Après cela, pour que le plat ne soit pas frais, saupoudrez-le d'un mélange d'herbes et ajoutez un peu plus de sel au goût. Réduisez la chaleur à un niveau bas et faites cuire les pommes de terre plus quelques minutes.
Éteignez ensuite le poêle, couvrez la casserole avec un couvercle, insistez sur les aliments aromatiques 2 à 3 minutes et allez-y et goûtez!

Étape 5: servez les pommes de terre frites avec de l'ail.


Pommes de terre sautées à l'ail servies chaudes. Après la cuisson, il est insisté sous un couvercle pendant quelques minutes, puis disposé en portions dans des assiettes et servi comme plat végétarien principal ou plat d'accompagnement pour les plats de viande, de volaille, de poisson et de gibier. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- un ensemble d'épices peut être changé au goût, en utilisant toutes les épices qui conviennent à la cuisson des plats à base de légumes;

- éventuellement, le zeste de citron ne peut pas être ajouté;

- de la même manière que vous pouvez faire cuire de jeunes pommes de terre, seulement avant de les faire frire, elles ne doivent pas être cuites plus de 5-6 minutes.