Salades

Salade de pommes de terre allemande au bacon


Ingrédients pour préparer une salade de pommes de terre allemande au bacon

  1. Petite pomme de terre 1 kilogramme
  2. Bacon 200-300 grammes
  3. Oignon vert 1 bouquet
  4. 1 oignon moyen
  5. Bouillon de viande chaud 200-300 millilitres
  6. Huile végétale pour friture
  7. Vinaigre de table 1 cuillère à café
  8. Moutarde prête 1-1,5 cuillères à café
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: bacon, pomme de terre, oignon, moutarde
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeCuisine allemande

Inventaire:

Cuisinière, planche à découper, couteau, bol profond, cuillère à soupe, cuillère à café, bol profond, grande poêle avec couvercle, fourchette, assiette - 3 pièces, poêle, spatule en bois, plat de service profond ou saladier, éponge ou brosse de cuisine

Préparation de salade de pommes de terre allemande au bacon:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


À l'aide d'une éponge ou d'une brosse de cuisine, rincez soigneusement les pommes de terre avec la pelure sous l'eau courante pour éliminer toutes sortes de saletés.

Mettez ensuite le composant dans une grande casserole et remplissez-le d'eau pour qu'il recouvre complètement les tubercules. Nous mettons le récipient à feu moyen et le couvrons d'un couvercle. Lorsque le liquide bout, faites le feu moins que la moyenne et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Attention: elle ne doit jamais être digérée, car la pomme de terre doit rester en forme lorsque nous la coupons en morceaux. C’est pour cette raison que 20-25 minutes vérifier le composant avec une fourchette. S'il peut facilement percer un composant, il est prêt et vous pouvez éteindre le brûleur. Il est également important de noter que les tubercules inférieurs bouillent un peu plus vite que les supérieurs.

On étale encore des pommes de terre chaudes avec une cuillère à soupe sur une planche à découper. Laissez-le refroidir légèrement et après retirez soigneusement la peau. Coupez les tubercules pelés en fines tranches et placez-les dans un bol profond gratuit.

Étape 2: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, pelez les oignons des balles et rincez abondamment à l'eau courante. Nous plaçons le composant sur une planche à découper et le hachons finement avec des carrés. Versez ensuite l'oignon haché dans une assiette libre.

Étape 3: préparez le bacon.


Mettez le bacon sur une planche à découper et coupez-le en fines lamelles avec un couteau pas plus de 4 centimètres. La viande finement hachée est transférée dans une assiette propre.

Étape 4: préparez les oignons verts.


Nous lavons les oignons verts sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement le composant puis verser dans une assiette propre.

Étape 5: faites frire le bacon avec les oignons.


Mettez des tranches de bacon dans une casserole et mettez la capacité sur le feu moins que la moyenne. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites bien frire et laissez fondre la graisse.

Lorsque la viande est recouverte d'une croûte dorée, versez les oignons finement hachés dans la poêle. Attention: si nécessaire, ajoutez un peu d'huile végétale. Encore une fois, nous mélangeons soigneusement tout avec un inventaire improvisé et continuons à cuire les composants jusqu'à ce que le dernier d'entre eux devienne mou. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et mettez la capacité de côté.

Étape 6: préparer une vinaigrette pour les pommes de terre.


Verser le bouillon de viande dans un bol profond et ajouter la moutarde, le vinaigre, le sel au goût et plus de poivre noir. Attention: la quantité d'ingrédients pour la vinaigrette peut être déterminée «à l'œil nu». À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 7: préparer une salade de pommes de terre allemande avec du bacon.


Versez un peu de vinaigrette dans un bol avec des tranches de pommes de terre et mélangez délicatement le tout avec une cuillère à soupe ou une spatule en bois. Le liquide absorbe rapidement. Après cela, ajoutez un peu plus de vinaigrette et regardez: si les pommes de terre sont suffisamment humides, vous n'avez pas besoin d'en ajouter plus, si elle est encore sèche, continuez à verser le liquide. Ensuite, versez le bacon frit avec des oignons, des oignons verts hachés dans le récipient et mélangez à nouveau soigneusement le tout avec l'inventaire improvisé. Nous dégustons la salade. S'il n'y a pas assez de sel et de poivre noir, nous ajoutons ces composants. Voilà, la salade allemande est prête, vous pouvez donc la servir à table.

Étape 8: servez une salade de pommes de terre allemande avec du bacon.


La salade de pommes de terre allemande au bacon peut être servie chaude ou froide. Par conséquent, versez-le d'un bol dans une assiette spéciale ou un saladier et traitez le ménage avec ce délicieux. Le plat lui-même est très satisfaisant, vous pouvez donc en profiter même sans pain.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour faire le plein, vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon à l'exception du poisson. Si vous n'aviez pas un tel liquide à portée de main, ne vous découragez pas, car il peut être remplacé par de l'eau chaude et propre dans laquelle un cube de poulet est dilué;

- le vinaigre de vin blanc convient également pour faire de la salade;

- pour cuisiner un plat si délicieux, il est préférable d'utiliser de jeunes petites pommes de terre.

Regardez la video: Salade de pommes de terre à la française (Juillet 2020).