L'oiseau

Frites de poulet


Ingrédients pour la cuisson du poulet Frey

  1. Mélange d'épices et de sel (société Lawry) 2-3 cuillères à café
  2. Babeurre (produit écrémé à partir de lait transformé) 1,5 tasse
  3. Poulet (poitrine fraîche) 1 paquet (environ 1 kilogramme 500 grammes)
  4. Farine de blé tamisée 1,5 tasse de farine
  5. Huile végétale au besoin
  • Ingrédients principaux: poulet, farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à café, Verre (capacité 250 millilitres), Serviettes de cuisine en papier, Couteau de cuisine, Planche à découper, Bol profond - 2 pièces, Four à manger, Poêle, Poêle profonde, Pince de cuisine, Spatule de cuisine, Grand plat plat

Cuisson du poulet Frey:

Étape 1: préparez les poitrines de poulet.


Tout d'abord, nous lavons les poitrines de poulet sous l'eau courante froide, les séchons avec du papier absorbant, les posons sur une planche à découper et éliminons le cartilage, les petits os et aussi le film.

Ensuite, coupez la viande de volaille à travers les fibres en morceaux épais de 1 à 1,5 centimètres de long 5 à 7 centimètres et placez-les dans un bol profond.

Étape 2: insister sur le poulet.


Nous déplaçons le poulet dans un bol profond, le remplissons d'un verre de babeurre, mélangeons le tout soigneusement avec des mains propres et laissons la viande telle quelle 15 à 20 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'insister plus longtemps, cette fibre deviendra plus douce et le goût du plat fini sera plus tendre.

Étape 3: préparez un mélange d'épices et de farine.


Nous ne perdons pas de temps en vain, tandis que le poulet est trempé dans du babeurre, versez la farine de blé tamisée dans un bol profond et propre.

Ajoutez-y un grand mélange d'épices et de sel.

À l'aide d'une fourchette de table, mélanger les ingrédients secs à une consistance uniforme et verser un demi-verre de babeurre dans le mélange résultant.

Encore une fois, mélangez tout jusqu'à consistance lisse.

Mettez le bol de côté et passez à l'étape suivante.

Étape 4: préparer l'huile végétale.


Allumez le poêle au niveau entre le plus petit et le milieu. Ensuite, mettez une poêle à frire profonde sur le feu et versez de l'huile végétale dedans pour qu'elle le remplisse 2 à 3 centimètreset chauffer le gras à température moyenne. Il n'est pas nécessaire de surchauffer fortement la poêle, à partir de là, les morceaux de poulet ne feront pas frire, mais brûleront! Par conséquent, lorsque l'huile commence à bouillonner, nous passons à la dernière étape de la préparation de notre plat.

Étape 5: préparer le poulet pour la friture.


Nous obtenons quelques morceaux de poulet au babeurre et les trempons dans un bol de farine épicée.

À l'aide de pinces de cuisine, roulez-les dans un mélange sec parfumé.

Nous l'avons mis dans une assiette et mis quelques morceaux de viande de poulet à leur place.

Étape 6: faites frire le poulet.


Maintenant, versez une pincée de farine dans la poêle, si l'huile commence à bouillonner, mettez-y le premier lot de poulet.

Faire frire des morceaux de viande d'un côté pendant une à deux minutes. Ensuite, nous les retournons de l'autre côté et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, nous transférons les frites de poulet finies dans une serviette en papier préalablement étalée sur le comptoir et laissons le papier absorber l'excès d'huile, cela ne prendra pas plus de deux ou trois minutes. De la même manière, nous cuisinons les morceaux de poulet restants.

Étape 7: servez les frites de poulet.


Poulet chaud servi chaud comme collation ou plat principal. Après la cuisson, les tranches de poitrine sont légèrement refroidies sur une serviette en papier, puis transférées dans un grand plat plat et servies à table avec des sauces à base de tomates, de crème sure et de crème. Si vous le souhaitez, cette viande peut être complétée par un plat d'accompagnement: purée de légumes, salade, pommes de terre bouillies, frites ou au four, céréales, céréales, pâtes, ainsi que riz à la vapeur. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- au lieu d'un mélange d'épices et de sel de la société "Lawry", vous pouvez utiliser n'importe quel autre, surtout - il doit être salé et très épicé;

- le babeurre est facilement remplacé par du kéfir faible en gras, de la crème, du yaourt ou du lait aigre;

- parfois des morceaux de poulet insistant sont trempés dans un œuf battu et ensuite dans un mélange de farine;

- Au lieu d'une poêle, vous pouvez utiliser un chaudron ou un faitout profond antiadhésif.

Regardez la video: CUISSES DE POULET AUX FRITES DIÉTÉTIQUE FACILE CUISINERAPIDE (Juillet 2020).