Salades

Salade de brocoli au poulet et aux champignons


Ingrédients pour faire une salade de brocoli au poulet et aux champignons.

  1. Filet de poulet frais 500 grammes
  2. Brocoli fraîchement congelé 500 grammes
  3. Champignons frais 300 grammes
  4. Cornichons marinés 10 pièces
  5. Cuillère à café de curry 0,5
  6. Mayonnaise au goût
  7. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux Brocoli, poulet, champignons
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Casserole moyenne avec couvercle - 2 pièces, cuisinière, bol profond, planche à découper, couteau, cuillère à soupe, fourchette ou cuillère à fentes, assiette, passoire, assiette profonde - 3 pièces, bol, bol à salade, poêle à frire, spatule en bois

Faire une salade de brocoli avec du poulet et des champignons:

Étape 1: préparer le filet de poulet.


Nous lavons le filet de poulet sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous enlevons les veines, la graisse et le film. Nous transférons le composant dans une casserole libre, le remplissons d'eau et mettons à feu moyen. Lorsque l'eau bout, nous faisons le feu moins que la moyenne et assurez-vous d'enlever la mousse formée de la viande avec une cuillère à fentes. Nous couvrons la poêle avec un couvercle et faisons cuire le poulet pour 30-40 minutes. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et transférez le composant avec une cuillère à fente ou une fourchette dans une assiette séparée. Réserver pendant un moment jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Lorsque la viande atteint une température acceptable, placez-la sur une planche à découper et coupez-la en cubes de taille moyenne. Attention: le filet de poulet peut également être déchiré à la main en morceaux de forme arbitraire. Le composant déchiqueté est transféré sur une plaque libre.

Étape 2: préparer le brocoli.


Nous mettons une casserole avec de l'eau froide ordinaire à feu moyen et couvrons avec un couvercle. Lorsque le liquide bout, faites le feu moins que la moyenne et étalez soigneusement le brocoli fraîchement congelé dans le récipient. Blanchir le chou pour 5 minutes dans l'eau bouillante.

Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et vidangez l'eau avec le composant dans l'évier à travers une passoire. Laissez le liquide s'égoutter complètement.

Après cela, placez le brocoli sur une planche à découper et coupez-le en petits morceaux. Attention: les grandes inflorescences sont coupées en quatre parties environ. Petit peut être laissé sous cette forme. Le composant déchiqueté est transféré sur une plaque profonde libre.

Étape 3: préparer les champignons.


Rincer soigneusement les champignons sous l'eau courante et poser sur une planche à découper. Coupez les champignons en fines tranches et placez-les temporairement dans une assiette libre.

Maintenant, versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole et mettez le récipient à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, y mettre les champignons écrasés et bien mélanger le tout avec une spatule en bois. Frire le composant jusqu'à une couleur dorée douce, en remuant de temps en temps avec un équipement improvisé. À la fin, salez au goût et éteignez le brûleur.

Étape 4: préparez les cornichons.


Nous étalons les cornichons sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, les broyons en morceaux. Le composant finement haché est transféré sur une plaque propre.

Étape 5: préparer la vinaigrette.


Versez la mayonnaise dans le bol et versez le curry. Attention: pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser la mayonnaise sous forme de matières grasses de 40% et 78%. Donc, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 6: préparer la salade de brocoli avec du poulet et des champignons.


Mettez les tranches de poulet, le brocoli, les champignons frits et les cornichons hachés dans un bol profond. Mélangez le tout soigneusement avec une cuillère à soupe.

À la fin, versez la vinaigrette et pouvez servir à table. Attention: Vous pouvez également mettre séparément de la mayonnaise au curry et des ingrédients mélangés sur la table afin que chaque invité puisse remplir son propre plat de manière indépendante.

Étape 7: servez la salade de brocoli avec du poulet et des champignons.


Versez la salade finie dans le saladier et servez-la sur la table à manger. Le plat est très savoureux, car il combine parfaitement tous les ingrédients. Cette salade peut même être servie à divers jours fériés, car elle pourra non seulement vous faire plaisir au goût, mais aussi décorer la table.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- au lieu de brocoli fraîchement congelé, vous pouvez utiliser du brocoli frais;

- pour la préparation de la salade, essayez d'utiliser des cornichons, car seuls ils donnent au plat un goût spécial;

- Au lieu de poulet bouilli, du poulet fumé peut être ajouté au plat. Cette salade est également très savoureuse et parfumée.

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