Vidéo

Rouleau de poulet


Ingrédients pour faire du rouleau de poulet

  1. Poulet 2 kg.
  2. Pruneaux 75 g
  3. Abricots secs 75 g.
  4. Gélatine 25 g.
  5. Sel, poivre moulu au goût.
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Cuisine du monde

Rouleau de poulet de cuisson:

Laver les abricots secs et les pruneaux à l'eau chaude, sécher. Retirez les os du poulet, en commençant à couper la viande d'une crête avec un couteau. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager la peau. Coupez également la viande des os des jambes, coupez la peau au bord même des jambes, retirez l'os. Lorsque vous arrivez au sommet du poulet, coupez la viande des ailes. Une fois tous les os retirés, coupez le poulet d'un côté et étalez-le sur une pellicule plastique. Une partie du filet peut être coupée et placée dans des endroits où il y a peu de viande. Couvrir d'un film alimentaire et battre la viande. Sel au goût et poivre. Saupoudrer uniformément de gélatine. Nous répandons des abricots secs et des pruneaux sur le côté de la tête, ne nous étendons pas sur le bord. Rouler le rouleau du côté de la tête, hermétiquement (nécessairement hermétiquement), envelopper de parchemin et de papier d'aluminium. Mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un four préchauffé à 160 degrés, et cuire au four pendant 2 heures. Éteignez le four et laissez le rouleau refroidir dans le four, refroidissez le rouleau refroidi dans le réfrigérateur. Couper le rouleau fini en morceaux et mettre sur un plat, décorer avec des herbes et des canneberges.

Regardez la video: Roulés de poulet facile (Juillet 2020).