Salades

Salade de courgettes


Ingrédients pour préparer une salade de courgettes

  1. Courgette 1 kilogramme
  2. Carottes 200 grammes (2 pièces)
  3. Oignon 100 grammes
  4. Ail 2-3 pointes
  5. Sucre 1 cuillère à soupe
  6. 1/2 cuillère à soupe de sel
  7. Huile végétale 50 millilitres
  8. Vinaigre de table 9% 50 millilitres
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, courgette, ail
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Assiette creuse - 4 pièces, Râpe, Gadget à l'ail, Petit bol, Cuisinière, Poêle profonde avec couvercle, Spatule de cuisine en bois, Spatule de cuisine en silicone, Tasse à mesurer (pour les liquides), Saladier

Faire une salade de courgettes:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Pour commencer, à l'aide d'un couteau pour couper les crudités, coupez la tige de chaque courgette et épluchez les carottes avec les oignons et l'ail. Après les avoir lavés sous l'eau froide du sable et de tout autre contaminant. Ensuite, nous séchons les légumes avec des serviettes en papier pour éviter l'excès d'humidité, les mettons sur une planche à découper et hachons, l'oignon, les cubes d'oignon d'un diamètre allant jusqu'à 1 centimètre. Nous frottons une carotte sur une râpe fine, et coupons la deuxième "beauté orange" et les courgettes en petits cubes 5 à 7 millimètres. Nous plaçons les tranches dans des assiettes profondes séparées. Pressez l'ail dans un presse-ail dans un petit bol.
Après avoir mis sur la table de la cuisine les ingrédients restants dont nous aurons besoin pour préparer une salade de courgettes.

Étape 2: préparer une salade de courgettes.


Allumez maintenant le poêle à un niveau moyen et mettez-y une poêle à frire avec 50 millilitres d'huile végétale. Lorsque l'huile se réchauffe, nous y jetons l'oignon et mijotons, en remuant avec une spatule de cuisine en bois, jusqu'à ce qu'il soit transparent pour 2 minutes. Après avoir ajouté des carottes hachées sur une râpe et laisser mijoter ensemble jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Lorsque les légumes ont la teinte dorée désirée et deviennent mous, ajoutez-y des cubes de carottes et de courgettes.

Versez 50 millilitres de cuillère à soupe de vinaigre à 9% dans la casserole, ajoutez 1/2 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, mélangez jusqu'à consistance lisse, réduisez la température de l'assiette à un niveau entre petit et moyen, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la salade pour 25 minutes. Après le temps nécessaire, nous ajoutons de l'ail haché dans une salade presque prête, remélangez tous ses composants avec une spatule de cuisine en silicone afin de ne pas écraser les légumes ramollis. Et mijote encore le mélange parfumé sous le couvercle 5 minutes. Puis éteignez le poêle, laissez le plat infuser 7 à 10 minutes et allez-y et goûtez-le.

Étape 3: servez la salade de courgettes.


La salade de courgettes est servie chaude ou réfrigérée, mais dans la deuxième version, elle est beaucoup plus savoureuse car elle parvient à être infusée. Ce délicieux est servi dans des saladiers ou mettez immédiatement le mélange de légumes aromatiques dans des assiettes portionnées. Une telle salade peut être un excellent accompagnement pour les plats de poisson, de viande ou de volaille - tendres, riches et peu coûteux! Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Très souvent, des légumes comme le poivron doux, 2 à 3 tomates ou 2 cuillères à soupe de pâte de tomate sont introduits dans ce type de salade. En outre, avec de l'ail, des légumes verts à l'aneth hachés, de la coriandre ou du persil peuvent être ajoutés.

- Au lieu de 9% de vinaigre, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme, il est moins acide.

- À volonté, tous les légumes peuvent être coupés jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur.

Regardez la video: Salade de courgettes crues tousencuisineavecseb (Juillet 2020).