La viande

Longe de porc dans la pâte de soja


Ingrédients pour faire de la longe de porc dans la pâte de soja

  1. Longe de porc 400 grammes
  2. Sauce de soja 50 millilitres
  3. Ail 1 gousse
  4. 2-3 œufs
  5. Farine de blé (tamisée) 30 grammes
  6. Persil séché 2 cuillères à café
  7. Huile végétale 50 millilitres
  • Ingrédients principaux: porc, œufs
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine, Planche à découper, Emballage plastique, Marteau de cuisine, Assiette - 2 pièces, Bol, Fourchette à dîner, Poêle, Poêle, Spatule de cuisine, Presse-ail

Cuisson de la longe de porc dans la pâte de soja:

Étape 1: préparez la viande.


Nous prenons une longe de porc maigre, la rincons à l'eau courante froide, la séchez avec du papier absorbant et la mettons sur une planche à découper.
Ensuite, nous coupons l'excès de graisse, un film et retirons les petits os qui pourraient rester sur la viande après avoir coupé la carcasse.
Ensuite, coupez la longe de porc en morceaux sur les fibres. Il est souhaitable que leur épaisseur ne dépasse pas deux centimètres.
Ensuite, étalez les morceaux de viande sur une planche à découper, recouvrez-les d'une pellicule plastique et battez-les avec un marteau de cuisine pour que l'épaisseur de chacun diminue de moitié et que la surface augmente autant.
Nous mettons le porc battu dans une assiette et passons à l'étape suivante.

Étape 2: préparez la pâte de soja.


Cassez les œufs dans un bol. Versez la sauce soja et ajoutez la farine de blé tamisée. Battre ces produits avec une fourchette de table jusqu'à obtention d'une masse luxuriante homogène sans grumeaux de farine.
Ensuite, nous ajoutons des légumes verts séchés au mélange résultant et pressons une gousse d'ail pelée hors de la cosse à travers un moulin à ail. Remélanger tous les composants de la pâte jusqu'à consistance lisse.

Étape 3: faites frire la longe de porc dans la pâte de soja.


Ensuite, mettez la poêle à feu moyen, versez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale et chauffez-la. Après un certain temps, trempez dans une pâte un morceau de viande battue et mettez-le dans une casserole avec de l'huile chaude. Faire frire la longe de porc des deux côtés 2 à 3 minutes chacun.

Lorsque la viande est recouverte d'une croûte dorée, à l'aide d'une spatule de cuisine, nous transférons le plat fini dans une assiette et de la même manière, nous faisons frire le reste du porc.

Étape 4: servez la longe de porc dans la pâte de soja.


La longe de porc dans la pâte de soja est un plat idéal pour une table festive et ordinaire. Des morceaux de viande appétissants sont servis chauds ou tièdes.

Ils peuvent être servis avec n'importe quelle garniture que vous aimez: purée de pommes de terre, pommes de terre frites, riz bouilli, céréales, pâtes ou pâtes. De plus, des sauces à base de crème sure, de crème ou de tomates complèteront ce plat. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de l'ail, vous pouvez utiliser de la poudre d'ail.

- Le persil séché peut être remplacé par des herbes françaises.

- Si vous le souhaitez, le porc avant le tranchage peut être mariné pendant plusieurs heures dans un mélange d'oignons finement hachés, une cuillère à soupe de crème sure et de piment de la Jamaïque. De ce processus, la viande deviendra encore plus tendre.