Les soupes

Soupe de légumes au brocoli


Ingrédients pour faire de la soupe de légumes au brocoli

  1. Oignon 1 pièce
  2. Poivron rouge bulgare 1 pièce
  3. 2 carottes
  4. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Brocoli 1 pièce
  8. Pâte de tomate 2 cuillères à soupe
  9. Feuilles de céleri et persil au goût
  10. Eau 3 litres
  • Ingrédients principaux: brocoli, oignon, carotte, poivre
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, planche à découper, louche, cuillère à soupe, spatule.

Cuisson de la soupe de légumes au brocoli:

Étape 1: faites frire les légumes.


Peler et rincer les carottes, les poivrons et les oignons. Coupez ces légumes en petits morceaux et arrêtez de les faire frire dans le beurre réchauffé au fond de la marmite.

Étape 2: faites cuire la soupe aux légumes.


Mélanger les carottes, les oignons et les poivrons pendant quelques minutes, puis les remplir de trois litres d'eau propre.
Porter la soupe à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutesen remuant parfois.

Étape 3: ajoutez le brocoli.


Pendant ce temps, pendant que le bouillon est cuit, rincez le brocoli et démontez-le en petites inflorescences. Coupez les tiges trop épaisses ou trop longues.
Après 20 minutes Cuisson, mélanger le brocoli préparé dans la casserole et cuire la soupe pour une autre 10 minutes sous le couvercle.

Étape 4: amenez la soupe de légumes au brocoli à l'état de préparation.


Retirer le couvercle, ajouter la pâte de tomate, le sel et le poivre à la soupe de légumes au brocoli. Remuez et laissez tout bouillir ensemble pendant quelques secondes.
Retirer la casserole du feu, ajouter les légumes verts finement hachés et laisser reposer 5-7 minutes. Ensuite, une soupe de légumes légèrement refroidie avec du brocoli doit être servie.

Étape 5: servez la soupe de légumes au brocoli.


Servir la soupe de légumes au brocoli chaude. Vous pouvez le parfumer avec de la crème sure ou de la mayonnaise au goût. Plat très léger et bon pour le déjeuner. Je recommande de le servir de temps en temps, car le brocoli contient de nombreuses substances utiles qui aident notre corps à rester en bonne santé et jeune aussi longtemps que possible, et est même un excellent préventif contre le cancer.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous voulez que la soupe soit riche, vous pouvez utiliser de la viande ou du bouillon de poulet au lieu de l'eau.