Légumes

Pommes de terre à la sauce carbonara


Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre avec sauce carbonara

  1. Bacon (finement tranché) 100 grammes
  2. Pomme de terre (petite) 800 grammes
  3. Crème sure 200 millilitres
  4. Parmesan râpé 100 grammes
  5. Jaunes 2 pièces
  6. Sel au goût
  7. Poivre moulu au goût
  • Ingrédients principaux: bacon, pomme de terre, fromage, crème
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, poêle, couteau de cuisine, planche à découper, fouet, tasse, spatule.

Cuisson des pommes de terre à la sauce carbonara:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tout ce dont vous avez besoin est du bacon, des pommes de terre, de la crème sure, des jaunes, du parmesan râpé et du sel et du poivre au goût. Préparez ces ingrédients.

Étape 2: faites bouillir les pommes de terre.


Rincez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée directement dans leurs uniformes. Cuire jusqu'à tendreté, c'est-à-dire jusqu'à ce que les tubercules se piquent facilement sur une fourchette. Ne digérez pas. À propos 20 minutes sera suffisant.
Faire refroidir les pommes de terre bouillies avec de l'eau et les peler. Coupez ensuite en gros morceaux.
Il est très important que les pommes de terre ne se cassent pas, mais restent des tranches entières.

Étape 3: faites frire le bacon.


Faites frire de fines lanières de bacon dans une poêle sans ajouter d'autre matière grasse (huile végétale, saindoux, etc.). Frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés, puis retirer de la poêle et couper en fines tranches.

Étape 4: mélanger la crème sure avec le fromage et les œufs.


Bien mélanger le parmesan râpé, les jaunes et la crème sure. Une masse liquide homogène doit être obtenue. Ajouter du sel et du poivre moulu au goût.

Étape 5: ragoût de pommes de terre avec sauce carbonara.


Maintenant, dans la poêle dans laquelle vous avez frit le bacon, placez les pommes de terre, retournez le bacon et versez le tout avec du fromage et de la sauce à la crème sure. Mettre à feu doux et laisser mijoter, en remuant, pendant 10 minutesou jusqu'à ce que la sauce carbonara épaississe.
Retirez les pommes de terre avec sauce du feu, essayez si nécessaire, ajoutez plus de sel et de poivre, si nécessaire.

Étape 6: servez les pommes de terre avec de la sauce carbonara.


Les pommes de terre à la sauce carbonara sont servies chaudes, immédiatement après la cuisson. Ceci est le plat principal à la maison, mais j'admets pleinement que vous pouvez le servir comme plat d'accompagnement. Mais il vaut mieux le combiner avec une salade légère, par exemple du chou.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le plat le plus délicieux est obtenu si vous le faites cuire à partir de pommes de terre fraîches.