Collations

Langue avec sauce rémoulade


Ingrédients pour la cuisson de la langue à la sauce Remoulade

La viande

  1. Langue de porc 500 grammes

Pour la sauce rémoulade

  1. Mayonnaise 200 grammes
  2. Moutarde 1 cuillère à soupe
  3. Concombres marinés 100 grammes
  4. Persil au goût
  5. Blanc d'oeuf dur 1 pièce
  6. Jus de citron au goût (facultatif)
  • Ingrédients clés
  • Portion2-3
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, fourchette, assiette, saladier, cuillère à soupe, planche à découper, râpe.

Cuisson de la langue avec sauce Remoulade:

Étape 1: cuisinez la langue.


Rincer soigneusement la langue du porc et faire bouillir dans de l'eau salée propre avec des carottes et des oignons pour 1,5-2 heures jusqu'à prêt. Vous pouvez ajouter de la racine de céleri et du poivre noir pour la cuisson au goût.
Immergez ensuite la langue dans de l'eau froide et nettoyez-la en raclant le film avec un couteau.
Laisser refroidir les langues de porc bouillies et pelées.

Étape 2: coupez la langue.


Coupez les langues refroidies en tranches d'une épaisseur inférieure ou égale à un centimètre, ou même plus mince, selon votre goût.

Étape 3: préparer la sauce Remoulade.


Mélanger la mayonnaise, les concombres finement hachés, les légumes verts hachés, les protéines râpées et la moutarde dans un bol. Assaisonner avec du jus de citron et du sel et du poivre, si nécessaire. Mélangez tout très soigneusement.

Étape 4: servez la langue avec la sauce Remoulade.


Tranches de langues de porc bouilli dans un cercle dans un cercle, et mettre la sauce Remoulade par-dessus. Comme vous pouvez le comprendre, cette sauce française a un goût brillant et riche, donc elle va bien avec une langue douce, résultant en une délicieuse collation de vacances à votre table.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez prendre de la mayonnaise maison pour faire la sauce ou la faire cuire spécialement pour cette recette (cliquez sur le lien).