Cuisson

Pizza verte


Ingrédients de la pizza verte

Pour test:

  1. Caillé 100 grammes
  2. Farine de blé 250 grammes
  3. Oeuf de poulet 1 pièce
  4. Sel 1 cuillère à café
  5. Kéfir 50 millilitres
  6. Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café
  7. Huile d'olive 4 cuillères à soupe

Pour le remplissage:

  1. Brocoli 150 grammes
  2. Courgette taille moyenne 1 pièce
  3. Ail de taille moyenne 1 gousse
  4. Thym moulu 1 cuillère à soupe
  5. Fromage à la crème 80 grammes
  6. Crème épaisse 2 cuillères à soupe
  7. Basilic (feuilles) frais au goût
  8. Poireau 1 pièce
  9. L'huile d'olive pour graisser un plat de cuisson
  • Ingrédients principaux: brocoli, oignon, courgette, fromage cottage, farine
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Cuillère à soupe, Cuillère à café, Four, Bol moyen, Bol, Fouet à main, Assiette profonde, Tamis, Réfrigérateur, Emballage alimentaire, Ustensiles de cuisson, Gants de cuisine, Rouleau à pâtisserie, Table de cuisine, Assiette - 3 pièces, Poêle du milieu, Poêle de cuisine, Coupe planche, couteau, soucoupe - 2 pièces, râpe moyenne, plateau de service, spatule en bois, écumoire

Cuisson de la pizza verte:

Étape 1: préparer l'œuf pour la pâte.


Casser l'oeuf dans le bol et ajouter le sel. À l'aide d'un fouet à main, battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse et réserver temporairement.

Étape 2: préparer la farine.


Versez la farine et le soda dans un tamis et tamisez-le directement sur une assiette profonde, en les remuant constamment avec une cuillère à soupe. Ainsi, nous obtenons une masse homogène, et la pâte sera aérée et douce.

Étape 3: préparer la pâte à pizza au lait caillé.


Mettez le fromage cottage dans un bol moyen et versez le kéfir. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Après cela, versez l'huile d'olive dans le mélange de lait et mélangez bien à nouveau. Ajoutez ensuite l'œuf avec du sel, tout en battant le mélange avec du matériel improvisé. À la fin, versez la farine tamisée avec de la soude dans un bol. Nous mélangons le tout soigneusement avec des mains propres jusqu'à ce qu'une pâte élastique uniforme se forme sur nos mains.
Après cela, nous formons une boule à partir de la pâte et enveloppons le bol d'un film alimentaire. Mettez le récipient au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant que notre pâte est infusée, vous pouvez préparer la garniture.

Étape 4: préparer le brocoli.


Lavez le brocoli sous l'eau courante et posez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau ou de vos mains, nous analysons le légume en inflorescences et le transférons dans une assiette libre.

Pendant ce temps, nous mettons à feu moyen une casserole avec de l'eau du robinet ordinaire et attendons que le liquide bout. Dès que cela se produit, versez une petite quantité de sel dans le récipient, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et faites le feu moins que la moyenne. Répartir délicatement les inflorescences de brocoli dans la poêle. Laisser bouillir légèrement dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Après cela, éteignez le brûleur, récupérez les inflorescences avec une cuillère à fentes et transférez-les dans l'assiette.

Étape 5: préparez les courgettes.


Nous lavons les courgettes à l'eau courante et les posons sur une planche à découper. Avec un couteau, retirez les bords du légume, puis coupez-le en petits morceaux et transférez dans une assiette propre.

Étape 6: préparer le poireau.


Lavez les poireaux sous l'eau courante et posez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons le composant en anneaux et le transférons dans une plaque libre.

Étape 7: préparer le fromage à la crème.


Moudre le fromage à la crème avec une râpe moyenne directement sur une planche à découper. Après avoir déplacé les chips de fromage dans une soucoupe gratuite et mis de côté temporairement.

Étape 8: préparez l'ail.


À l'aide d'un couteau, éplucher l'ail des coques et rincer légèrement sous l'eau courante. Mettez le clou de girofle sur une planche à découper et hachez-le finement. Le composant déchiqueté est transféré dans une soucoupe propre.

Étape 9: Cuisson de la pizza verte


Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la posons sur la table de la cuisine, écrasée avec une petite quantité de farine. Avec un couteau, nous coupons la pâte en deux moitiés (d'après le calcul des ingrédients indiqués dans la recette, 2 pizzas doivent être obtenues), dont une pour l'instant est mise de côté.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons un cercle de pâte d'une épaisseur d'environ 1-1,5 centimètres. Attention: la couche doit être dimensionnée de manière à ce que ses bords s'étendent sur les côtés du plat de cuisson.

Après cela, nous graissons le fond et les parois du plat de cuisson avec une petite quantité d'huile. Nous déplaçons le cercle de pâte dans un récipient, le nivelons avec vos mains et le mettons à cuire au four à une température 200 ° C pendant 5 minutes. Après le temps imparti, nous sortons le formulaire avec des ustensiles de cuisine et mettons de côté. Immédiatement après cela, augmentez la température du four. jusqu'à 225 ° C

Graisser la base de la pizza à la crème à l'aide d'une cuillère à soupe. Mettez les légumes préparés, l'ail haché sur le dessus et saupoudrez de thym moulu et de fromage râpé. Remettez le moule dans le four et faites cuire la pizza 25 minutes. Après le temps imparti, nous sortons le récipient avec des ustensiles de cuisine et mettons de côté pour refroidir. Après cela, répétez la procédure du début à la fin avec le reste de pâte.

Étape 10: servez une pizza verte.


Lorsque la pizza verte refroidit un peu, utilisez une spatule en bois pour la transférer dans un plat et servez-la sur la table à manger. La pizza peut être décorée de feuilles de basilic si vous le souhaitez. Ce plat s'avère très satisfaisant, savoureux et aromatique, donc avec cette gâterie, vous ne pouvez servir que du thé ou toute autre boisson qui plaira à vous et à vos amis.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, le fromage à la crème peut être coupé en morceaux ordinaires et non écrasé à l'aide d'une râpe.

- Vous pouvez également utiliser du brocoli congelé pour faire de la pizza. Pour ce faire, il n'est pas nécessaire de le décongeler à l'avance, mais vous pouvez l'ajouter dans de l'eau bouillante sous cette forme.

- La pizza verte peut également être préparée à partir de pâte à levure ordinaire.

Regardez la video: MA PIZZA D'AUTOMNE AUX TOMATES VERTES du POTAGER # En direct du jardin (Juillet 2020).