Cuisson

Strudel aux prunes


Ingrédients pour faire du strudel aux prunes

Pour le test

  1. Farine de blé 600 grammes
  2. Eau chaude 250 millilitres
  3. Huile végétale 4 cuillères à soupe
  4. Vinaigre 6% 2 cuillères à soupe
  5. Sel 1 cuillère à café

Pour le remplissage

  1. Prunes 2 kilogrammes
  2. Sucre 1 tasse
  3. Vin rouge 50 millilitres
  4. Semoule 5 cuillères à soupe
  5. Cannelle moulue 2 cuillères à soupe
  6. Huile de pâte
  7. Sucre à glacer pour la décoration
  • Ingrédients principaux Prune, farine, vin rouge, sucre
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du mondeCuisine autrichienne

Inventaire:

Rouleau à pâtisserie, assiette, plaque à pâtisserie, passoire, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à soupe.

Cuisson du strudel aux prunes:

Étape 1: préparer la pâte.


Mélangez de l'eau tiède (mais pas chaude) dans un bol avec de l'huile végétale, du sel et du vinaigre. Ajoutez ensuite progressivement la farine de blé tamisée et pétrissez la pâte élastique et assez raide. D'abord avec une spatule ou une cuillère, puis avec vos mains.
Après le pétrissage, laisser reposer la pâte 15 minutes.

Étape 2: ragoût de prunes.


Rincez les prunes correctement, divisez-les en plusieurs parties et retirez les graines. Mettez les fruits préparés dans une casserole.
Versez le vin dans les prunes et ajoutez le sucre, puis mettez à feu moyen. Ragoûtez les fruits en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

Jetez les prunes dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide et attendez que tout soit refroidi à température ambiante.

Étape 3: préparer la garniture.


Une fois les prunes refroidies, mettez-les dans une assiette, ajoutez la semoule et la cannelle moulue. Mélangez bien tout.

Étape 4: formation d'un strudel aux prunes.


Divisez le reste de la pâte par 3 pièces, car tout ce que nous aurons 3 strudel aux prunes.
Prenez une partie et étirez-la, roulez-la finement en une couche rectangulaire sur un dessus de table saupoudré de farine.
Mettez-vous à l'épreuve 1/3 égoutter, préparé pour le remplissage, et envelopper dans un rouleau, en resserrant les bords.
Préparez tout le strudel un à la fois.

Avec précaution, la pâte étant très fine, déposer le strudel préparé sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de parchemin spécial.
Huiler la pâte sur le dessus.

Étape 5: faites cuire le strudel avec des prunes.


Cuire le strudel aux prunes préchauffé 180 degrés four pour 45 minutes. Un peu de liquide de la garniture peut fuir, ça va.
Après la cuisson, retirer le strudel du four et laisser refroidir. Saupoudrer la pâte refroidie de sucre en poudre, diviser en portions et servir pour le thé.

Étape 6: servez le strudel aux prunes.


La beauté du strudel est que la pâte est fine et très petite, mais la garniture sucrée est pleine. C'est très savoureux. Essayez-le à coup sûr!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez utiliser de la pâte phyllo ou de la pâte feuilletée achetée sans levure pour faire du strudel avec des prunes.