Légumes

Gnocchis à la citrouille


Ingrédients pour faire des gnocchis à la citrouille

  1. Citrouille 1 pièce (environ 750 grammes de pulpe)
  2. Farine de blé 100 grammes
  3. Amidon de pomme de terre 70 grammes
  4. Oeuf 1 pièce
  5. Sel 1 cuillère à café
  6. Servir le fromage
  • Ingrédients principaux
  • Partie 3-4
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Four, presse-purée, couteau de cuisine, planche à découper, fourchette, cuillère, poêle, cuillère à fente.

Cuisson des gnocchis à la citrouille:

Étape 1: coupez la citrouille.


La citrouille doit être lavée, puis coupée en tranches et retirer les graines avec des partitions.

Étape 2: faites cuire la citrouille.


Mettre les morceaux de citrouille sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et les envoyer au préchauffé 180 degrés le four. Couvrir la citrouille de papier d'aluminium afin qu'elle ne se carbonise pas.
Cuire au four jusqu'à cuisson. La citrouille finie a une chair très douce, vous pouvez la vérifier en la perçant avec une fourchette ou une brochette.

Étape 3: préparer la purée de citrouille.


Laisser refroidir la citrouille cuite, peler et hacher la pulpe en purée. Ici, le résultat est d'environ 750 grammes de citrouille.

Étape 4: préparer la pâte.


La pâte de gnocchis est préparée à l'œil, toute votre tâche principale est d'ajouter le moins de farine possible, alors n'essayez pas de suivre strictement la recette, faites comme elle semble plus savoureuse.
Mélanger la purée de citrouille au four, l'amidon, la farine, l'oeuf et le sel.

Étape 5: sculptez les gnocchis à la citrouille.


Après avoir pétri la pâte, placez-la sur une surface saupoudrée de farine et roulez-la dans une saucisse. Coupez ensuite la pâte en petits morceaux. Et aplatissez chacune des pièces résultantes, et serrez les rayures caractéristiques du haut avec les dents de la fourchette.

Étape 6: Cuire les gnocchis à la citrouille


Les gnocchis à la citrouille peuvent être congelés et conservés au congélateur, ou cuits immédiatement.
Ils sont cuits exactement de la même manière que les boulettes paresseuses: dans de l'eau bouillante salée 2-3 minutes.
Ensuite, les gnocchis doivent être pêchés avec une cuillère à fentes, mis en portions, éventuellement saupoudré de fromage sur le dessus et / ou ajouter du beurre.

Étape 7: servez les gnocchis à la citrouille.


Les gnocchis à la citrouille sont un excellent déjeuner. Savoureux, léger, sain, original et très facile à préparer. Ils sont bons à la fois chauds et froids. Cuisinez pour la santé!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Servir les gnocchis à la citrouille également avec une sauce au pesto ou une sauce aux champignons. Tout dépend de vos préférences, essayez différentes options.

- Préparez l'huile de sauge pour les gnocchis à la citrouille: faites fondre le beurre dans une casserole et réchauffez-le avec des feuilles de sauge.