Les soupes

Soupe au riz et au poulet


Ingrédients pour faire de la soupe avec du riz et du poulet

  1. Poulet 2 cuisses (grande taille)
  2. Eau 1,2 litres
  3. Carotte 1 pièce
  4. Persil (racine) 1 pièce
  5. Feuille de laurier 3 pièces
  6. Piment de la Jamaïque 5 petits pois
  7. Céleri (racine) un peu
  8. Poireau un peu
  9. Ail 1-2 gousses
  10. Mélange de poivrons 1 cuillère à soupe (pois)
  11. Herbes provençales 1 cuillère à café
  12. Oignon rouge 1/2 pièces
  13. Riz 100 grammes
  14. Sel 1 cuillère à café ou au goût
  15. Aneth frais 1-2 bouquets
  16. Farine de blé 1 cuillère à soupe
  17. Crème sure 18% 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Carotte, poulet, riz, légumes verts
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeCuisine polonaise

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, louche, tamis, planche à découper.

Faire de la soupe avec du riz et du poulet:

Étape 1: faites cuire le poulet.


Les cuisses de poulet ne doivent pas être congelées, mais complètement décongelées et bien lavées.
Mettez-les dans une casserole, remplissez d'eau et portez à ébullition. Retirez la mousse et faites cuire le poulet pendant 45 minutes à feu moyen afin que le bouillon ne bouillonne pas fortement.

Étape 2: préparez les ingrédients du bouillon.


En même temps, pendant la cuisson du poulet, préparez tous les ingrédients du bouillon. Les racines (carottes, persil et céleri) doivent être lavées et pelées, et la moitié de l'oignon rouge doit être frite sur un feu ouvert ou dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit noire sur les bords. Peler l'ail et hacher grossièrement le poireau.

Étape 3: préparer le bouillon.


Jetez les carottes, le persil et les racines de céleri, les oignons, l'ail, ainsi que les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque et un mélange de poivrons, d'herbes de Provence et de sel dans le bouillon de volaille.
Laisser mijoter ensemble 15 minutes après ébullition.

Étape 4: faites cuire la photo.


En même temps, vous devez faire bouillir du riz en vrac jusqu'à ce qu'il soit cuit. Eh bien voici du riz basmati.

Étape 5: filtrer le bouillon.


Retirez tout du bouillon fini, puis filtrez le liquide pour en retirer tout ce qui n'est pas nécessaire.

Poulet et carottes coupés en petits morceaux, tout ce que nous avons utilisé pour faire le bouillon, nous n'en aurons plus besoin.
Soit dit en passant, la peau de poulet est également préférable de l'enlever, mais c'est à votre goût.

Étape 6: Faites cuire la soupe avec du riz et du poulet.


Ajouter le riz cuit au bouillon, puis y retourner le poulet et les carottes.

Rincer l'aneth, le hacher très finement et l'ajouter au bouillon.

Dissolvez une cuillère à soupe de farine dans un verre d'eau et ajoutez-y quelques cuillères à soupe de crème sure, mélangez et ajoutez ce mélange au bouillon.
Porter la soupe à ébullition à feu moyen et, en remuant, cuire plus 1 minute. À la fin, vérifiez le sel et, si tout est en ordre, servez la soupe avec du riz et du poulet à table.

Étape 7: servez la soupe avec du riz et du poulet.

La soupe au riz et au poulet est probablement l'une des meilleures soupes. Il n'y a rien de superflu, mais en même temps il est satisfaisant et très savoureux. Le bouillon est riche et épais, et l'aneth frais ajoute de l'arôme et du goût. Bon déjeuner pour toute la famille. Surtout en automne et en hiver, lorsque la fenêtre est froide et humide.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Selon la même recette exacte, vous pouvez faire cuire de la soupe avec du bouillon de porc, mais avec du poulet, bien sûr, cela se révèle moins gras et plus utile.