Blancs

Betterave aux courgettes pour l'hiver


Ingrédients pour la cuisson des betteraves aux courgettes pour l'hiver

  1. Betterave 1 kg
  2. Oignon 1 kg
  3. Courgettes ou courgettes 1 kilogramme
  4. Vinaigre 10% 1 tasse
  5. 3/4 tasse d'huile
  6. Sucre 1 tasse
  7. Sel 1 cuillère à soupe
  8. Poivre noir 3 pois
  9. Piment de la Jamaïque 3 petits pois
  10. Feuille de laurier 3 pièces
  • Ingrédients principaux: oignon, courgette, betterave
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Râpe, couteau de cuisine, planche à découper, casserole, pot avec couvercle, louche.

Faire cuire les betteraves aux courgettes pour l'hiver:

Étape 1: préparer les betteraves.


Rincer les betteraves, cuire jusqu'à tendreté, puis refroidir et peler. Râper les betteraves pelées sur une râpe moyenne et réserver pour l'instant.

Étape 2: préparez les courgettes.


Pelez les courgettes, coupez-les en deux sur la longueur et utilisez une cuillère pour nettoyer le noyau des graines. Frottez la pulpe pelée de la même manière que les betteraves. Prenez les courgettes sur le côté.

Étape 3: préparer l'oignon.


Peler les oignons et rincer périodiquement la lame du couteau avec de l'eau, les couper en petits cubes.

Étape 4: préparez la marinade.


Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre, l'huile végétale, le sucre, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque et le laurier. Porter à ébullition à feu moyen. Assurez-vous que tout est bien mélangé et que le sucre et le sel sont dissous.

Étape 5: ragoût de légumes.


Ajouter les oignons à la marinade bouillante, mélanger et cuire le tout pour 3 minutes.

Ajouter les betteraves et les courgettes, bien mélanger le tout.

Continuez à cuire les légumes dans la marinade pour un autre 5 minutesles mélanger souvent.

Étape 6: nous récoltons les betteraves avec des courgettes pour l'hiver.


Disposez les légumes dans la marinade en banques, en volume 500 millilitres et stériliser les pièces au four ou dans une casserole d'eau bouillante pour 8 minutes. Les boîtes plus grandes nécessitent une stérilisation plus longue.
Après cela, les banques doivent être refroidies, puis rangées dans un endroit sombre et frais.
Attention: les pots pour les blancs doivent être lavés et réchauffés / stérilisés, ainsi que les couvercles.

Étape 7: servez les betteraves avec des courgettes.


La betterave aux courgettes est un apéritif froid ou une salade. Un goût agréable et une excellente combinaison vous plairont, vous et vos invités. N'hésitez donc pas à enrouler quelques pots pour qu'en hiver vous ayez sous la main une délicieuse betterave aux courgettes.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- De cette quantité d'ingrédients, vous obtenez environ sept pots pleins de 500 millilitres chacun.